Pitteddhe farcies aux figues, douceurs du Salento | Laterradipuglia

Pitteddhe farci aux figues

4,6 11 avis

Les **pitteddhe farcies aux figues** sont les douceurs de grand-mère : de petites tartelettes étoilées, faites à la main avec farine, beurre, sucre et œufs, fourrées à la confiture de figues. En paquet de 225 g.

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Fiche technique

Fabricant: Laterradipuglia Dolci
Référence: PRT-PITTEDDHE-FICHI
Zone d'origine: Lecce / Salento
Produit artisanal: oui
Format: 225 gr
Ingredients: Farina di grano tenero "0", zucchero, burro, uova, semola rimacinata, miele, lievito in polvere, aroma di limone e marmellata di fichi.
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0: Oui

Références spécifiques

EAN13: 8053689161861

Description

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Pitteddhe farcies aux figues

« De petites tartelettes en étoile, pincées à la main et fourrées à la confiture de figues. »

Les pitteddhe sont des douceurs traditionnelles du Salento : de petites tartelettes en forme d'étoile, pincées à la main et fourrées à la confiture de figues.

Des Pouilles Faites à la main 225 g

Les pitteddhe sont une spécialité typique de la tradition du Salento, au cœur des Pouilles. Également appelées pittegge en dialecte, on les surnomme aussi tartelettes étoilées pour leur forme caractéristique : de petites douceurs fourrées qui allient le croquant de la pâte brisée à la douceur du fourrage.

La base est une pâte simple et authentique — farine, beurre, sucre et œufs — travaillée puis laissée reposer brièvement, avant d'être fourrée à la confiture de figues, un fruit typique de la région. Ce sont les douceurs de grand-mère : celles dont on se souvient pour le parfum qui s'échappait de son placard.

Comment elles sont faites

De la pâte à l'étoile

1	La pâte Farine, beurre, sucre et œufs, mélangés puis laissés reposer brièvement.
2	Les boules On forme de petites boules de pâte, puis on les aplatit légèrement en une forme ronde et plate.
3	Le bord pincé Le bord est pincé à la main, ce qui donne à la pitteddha sa forme caractéristique en étoile, comme un petit panier.
4	Le fourrage Au centre, le fourrage à la confiture de figues.

Quand les déguster

Au petit-déjeuner ou en pause

☕

Au petit-déjeuner

Une douceur simple et authentique, parfaite pour commencer la journée.

🍵

En pause

Avec un thé ou une tisane, à tout moment de la journée.

🌟	Vous aimez les pitteddhe aux figues ? Il y en a aussi fourrées aux raisins et au coing.

Fiche produit

En bref

Produit	Pitteddhe farcies aux figues
Ingrédients	Farine, beurre, sucre, œufs, confiture de figues
Format	225 g
Forme	Tartelette étoilée, pincée à la main
Autres noms	Pittegge, tartelettes étoilées
Origine	Salento, Pouilles

Questions fréquentes

Tout ce que vous voulez savoir

Que sont les pitteddhe ?

Des douceurs traditionnelles du Salento : de petites tartelettes en forme d'étoile, faites à la main avec de la farine, du beurre, du sucre et des œufs, fourrées à la confiture de figues.