Frise & Friselline

La frise est un produit typique de toutes les Pouilles, à base de céréales et de tailles différentes, la différence substantielle réside dans la frise, qui est plus dure et doit être trempée dans l'eau, et la friselline, une collation à grignoter avec un apéritif, un sauce ou un pâté.

Friselle pugliesi di grano, integrali, orzo e ai cereali

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Il y a 12 produits.

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Friselline de chapeaux de sénateur de blé

Friselline artisanales des Pouilles au blé Senatore Cappelli : cultivar ancien, non hybridisé, la viande des pauvres du Salento. Saveur pleine, doublement biscuités, sans trempage. Circuit court, sans OGM.

4,20 €

Quantité disponible : 16

Friselline à l'huile d'olive

Friselline artisanales des Pouilles à l'huile d'olive. Petits anneaux croustillants biscuités, à déguster sans trempage : avec un filet d'huile extra vierge, tomates cerises, conserves. Snack apéritif de la tradition méditerranéenne.

4,00 €

Quantité disponible : 16

Friselline des Pouilles au curcuma

Friselline artisanales des Pouilles au curcuma. Couleur dorée naturelle, arôme chaud et épicé. Snack sec de dégustation sans trempage : avec huile EVO, houmous, fromages crémeux ou conserves des Pouilles.

4,20 €

Quantité disponible : 7

Frisa di Integrale salentina, prodotto tipico pugliese

Frisa de blé Triminia

Découvrez la frisa au blé Triminia, cultivée à Cutrofiano par Tito Carparelli et cuite par Lucio Greco. Riche en fibres et nutriments, elle renforce l’immunité et protège le cœur. Un goût authentique du sud de l’Italie. Toutes les farines utilisées pour ces frises proviennent de blés cultivés localement, autour de Cutrofiano et dans les communes voisines....

6,80 €

Quantité disponible : 6

Frisa de blé

La plus classique de la frise, la traditionnelle du blé dur, disponible en paquet de 800 gr, la taille de cette frise est un peu plus grande avec un diamètre d'environ 8 / 10cm, cuite au four à bois selon la méthode traditionnelle. Pour les quantités disponibles, voir en bas, il est possible de passer des commandes supérieures aux quantités disponibles....

6,80 €

Quantité disponible : 4

Frisa d'orge

Découvrez la frisa d'orge, un délice authentique de la tradition des Pouilles, réalisée avec de la farine d'orge et cuite deux fois pour obtenir la consistance croustillante parfaite. Idéal pour créer des plats frais et savoureux, il suffit de le tremper dans l'eau et de l'assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge, des tomates fraîches et vos...

6,80 €

Quantité disponible : 3

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Frisa d'orge entière 500gr

La frisa d'orge avec farine complète est un pilier de la cuisine pugliese, avec une histoire qui remonte à l'époque où elle était le pain des pauvres. Fabriquées avec du blé 100% pugliese et séchées dans un four à bois, les frises sont polyvalentes et nutritives. Les friselle d'orge sont idéales pour un dîner léger et sain, grâce à leurs propriétés...

4,20 €

Rupture de stock

Frisa de blé 500 g

Les friselle pugliesi sont des pains coupés en deux et séchés au four. En Puglia, la frisa est un plat estival par excellence, enrichi d'huile, de sel et de tomate. Des variations comme les frise salentine et les friselle leccesi ont chacune leur propre recette et des calories variables, idéales pour une alimentation équilibrée.

4,20 €

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Pain "Puccia Salentina"

La puccia salentina, originaire du Salento et créée par les légionnaires romains, est un sandwich polyvalent et savoureux. La recette de la puccia pugliese consiste à la "réhydrater" au four et à la remplir de légumes séchés au soleil, de légumes conservés, de thon, de fromage caciocavallo apulien, et plus encore. Parfait pour des repas rapides, la puccia...

1,80 € 2,00€ -10%

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Sponza frise

La "sponza frise" ou en italien la "bagna frise", est un bol avec une "plate-forme" qui couvre à moitié le dessus, utile pour placer les frises après les avoir mouillées. Les trous présents permettent à l'eau de s'écouler puis de l'assaisonner. Le diamètre est d'environ 22 cm.

24,80 €

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Frisa à l'épeautre

La frisa de grand épeautre est une petite merveille de la tradition des Pouilles, adorée par ceux qui recherchent goût, authenticité et une touche de bien-être. Préparée avec de la farine d’épeautre, elle offre une saveur plus rustique, intense, légèrement noisettée, parfaite pour les amateurs de céréales anciennes et digestes. Toutes les farines...

6,80 €

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Frisa aux céréales 400 g

La frisa est un petit disque de pain sec que les paysans salentins utilisaient comme "repas à emporter" dans les champs. Grâce à sa longue durée de conservation, elle n'avait pas besoin d'être préparée quotidiennement. Au moment de la consommer, les paysans la mouillaient avec un peu d'eau et la dégustaient avec des tomates ou du fromage. Aujourd'hui,...

6,20 €

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