Biologique

Ce que « bio » veut dire pour un vin

Cela concerne d'abord la vigne : pas d'engrais de synthèse, pas de désherbants, uniquement les traitements admis par le cahier des charges bio, et des contrôles par un organisme certificateur. En cave, les limites sur ce qu'on peut ajouter au vin sont aussi plus strictes.

Le mousseux rosé

Issu de raisins biologiques vinifiés en fermentation contrôlée, c'est un brut : sec, frais, aux bulles fines. Le vin de l'apéritif, des fêtes et des entrées de la mer.

Comment le servir

Froid, vers 6-8 °C. Une fois ouverte, avec un bouchon à mousseux, la bouteille garde ses bulles une journée au réfrigérateur.