Bio

Was «bio» bei Wein bedeutet

Es betrifft zuerst den Weinberg: keine synthetischen Dünger, keine Herbizide, nur nach Bio-Regeln zugelassene Behandlungen und Kontrollen durch eine Kontrollstelle. Im Keller gelten zudem engere Grenzen dafür, was dem Wein zugesetzt werden darf.

Der Rosé-Schaumwein

Aus biologischen Trauben mit kontrollierter Gärung, ein Brut: trocken, frisch, mit feiner Perlage. Der Wein für den Aperitif, für Feste und für Meeresvorspeisen.

Wie man ihn serviert

Kalt, bei etwa 6-8 °C. Geöffnet und mit Schaumweinverschluss hält die Flasche ihre Perlage einen Tag im Kühlschrank.