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Rosé-Sekt Brut aus Bio-Trauben

ASTORE-BRUT

Weinherstellung: aus dem ersten Auspressen der Trauben bekommt man den Most, der im Salento LACRIMA (Träne) genannt wird; man läßt ihn in Stahlwannen auf maßvoller Temperatur gären. Später wird er zum Sekt in einem Druckkessel (nach der Martinotti Methode) bei einer Temperatur von 15-16°C für mindestens 5 Monate.

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Technische Daten

Kurze Produktionslinie / 0 KmSi
HerkunftsortLecce / Salento
GVO-freiSi
Bio-Landwirtschaft50%
CantinaL'Astore
Annata2013
Formato75 cl
Gradazione14%
VitignoSusumaniello
AbbinamentoPezzetti di cavallo alla salentina, Agnello in umido e Baccalà alla livornese
Tipologia di terrenoSabbioso
AffinamentoIn bottiglia

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Rosé-Sekt Brut aus Bio-Trauben

Rosé-Sekt Brut aus Bio-Trauben

Weinherstellung: aus dem ersten Auspressen der Trauben bekommt man den Most, der im Salento LACRIMA (Träne) genannt wird; man läßt ihn in Stahlwannen auf maßvoller Temperatur gären. Später wird er zum Sekt in einem Druckkessel (nach der Martinotti Methode) bei einer Temperatur von 15-16°C für mindestens 5 Monate.

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