Marmeladen und Konfitüren

Apulische Früchte, eingekocht und ins Glas gefüllt: Feigenkonfitüre, Trauben-Mostarda, Quitte, Erdbeere, Orangenmarmelade. Dazu die Pitteddhe, das Gebäck, gefüllt mit Quitte, Feige oder Traube — aus denselben Konfitüren.

Der Rabatt beginnt ab dem zweiten Glas. Konfitüren aus Saisonfrüchten entstehen einmal im Jahr: Sind sie aufgebraucht, wartet man auf die nächste Ernte.

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9 Artikel gefunden

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Getrocknete Feigen mit Mandeln

(8)

Getrocknete Feigen aus dem Salento, gefüllt mit einer ganzen Mandel und gewürzt mit Zimt, Fenchelsamen und Lorbeer. Weich und gut zu kauen, nie hart: den Unterschied macht die Zubereitung. Im Beutel zu 300 g oder in der Packung zu 48 g mit 4 Feigen.

11,20 €

Verfügbare Menge: 11

Angebot

Feigen-Spitzenkonfitüre

(4)

Apulische Feigenmarmelade, aus Feigen in voller Reife, mit Zitrone, Vanille und Zimt, ohne Konservierungsstoffe. Bernsteinfarben, leicht säuerlicher Geschmack: auf geröstetem Brot, zu gereiftem Käse, in Torten.

5,15 € 5,60€ -8%

Verfügbare Menge: 24

Angebot

Apulische Erdbeermarmelade

(3)

Apulische Erdbeerkonfitüre, oft auch Erdbeermarmelade genannt: frische, von apulischen Bauern von Hand gepflückte Erdbeeren und etwas Zucker. Intensiver, ausgewogener Geschmack, perfekt zum Frühstück, für Torten oder hausgemachtes Gebäck.

4,51 € 4,90€ -8%

Verfügbare Menge: 19

Angebot

Quittenapfel-Spitzenkonfitüre

(8)

Quittenkonfitüre, hergestellt aus reifen Quitten und etwas Zucker, nach apulischem Rezept. Bernsteinfarben und leicht säuerlich im Geschmack: ideal für Torten, zum Frühstück und auf Toast.

5,15 € 5,60€ -8%

Verfügbare Menge: 14

Angebot

Orangenmarmelade

(1)

Orangenmarmelade aus Apulien, aus reifen Orangen und etwas Zucker, nach traditionellem Rezept. Bernsteinfarben und leicht säuerlicher Geschmack: ideal zum Frühstück, für Torten oder zu Käse.

4,32 € 4,70€ -8%

Verfügbare Menge: 13

Pitteddhe mit Quitte

(4)

Apulische Pitteddhe mit Quittenpaste gefüllt: kleine Mürbeteig-Törtchen, weich und mürbe, eine traditionelle Süßspeise aus dem Salento. Ein Klassiker vom Biscottificio Preite, in der 225-g-Packung.

5,20 €

Verfügbare Menge: 9

Feigen gefüllte ‚Pitteddhe‘

(11)

**Mit Feigen gefüllte Pitteddhe** sind Omas Süßigkeiten: kleine sternförmige Törtchen, handgemacht mit Mehl, Butter, Zucker und Eiern, gefüllt mit Feigenmarmelade. In einer 225-g-Packung.

5,20 €

Verfügbare Menge: 6

Pitteddhe mit Trauben, Süßes aus Salento | Laterradipuglia

Pitteddhe mit Traubenfüllung

(4)

Apulische Pitteddhe mit Traubenkompott gefüllt: kleine Mürbeteig-Törtchen, weich und mürbe, eine traditionelle Süßspeise aus dem Salento. Ein Klassiker vom Biscottificio Preite, in der 225-g-Packung.

5,20 €

Verfügbare Menge: 6

Angebot
Nicht auf Lager

Traubenmarmelade 280gr

(6)

Konfitüre aus ausschließlich apulischen Trauben, Negroamaro oder Malvasia: ohne Zuckerzusatz, ohne Zusatzstoffe, ohne Verdickungsstoffe. Bernsteinfarben und leicht säuerlich, aufs Brot, auf Mürbegebäck und in den Kuchen.

5,34 € 5,80€ -8%

Konfitüre oder Marmelade?

Keine Spitzfindigkeit: Marmelade darf nur aus Zitrusfrüchten sein, alles andere ist Konfitüre. Deshalb gibt es hier Orangenmarmelade und Feigenkonfitüre — nicht umgekehrt.

Welche Früchte

Die Feige ist die apulische Frucht schlechthin: Die Konfitüre ist dicht, dunkel, mit Kernchen, die man zwischen den Zähnen spürt. Die Traube wird zur Mostarda — 100 % Frucht, ohne Zuckerzusatz, so lange gekocht, bis sie von selbst andickt. Die Quitte ist die der Tradition: fest geworden wird sie zur Cotognata, der Paste, die man in Würfel schneidet und die Monate hält. Apulische Erdbeeren ergeben die hellste, süßeste Konfitüre — die, die Kinder mögen.

Wie man sie verwendet

Aufs Brot und in die Torte, natürlich. Aber Feigenkonfitüre und Trauben-Mostarda gehören auch neben gereiften Käse — ein Löffel neben einem Caciocavallo verändert die ganze Platte. Cotognata reicht man zum Abschluss des Essens, mit einem Glas Süßwein.

Die Pitteddhe

Es sind die Süßigkeiten der salentinischen Feste: dünner Mürbeteig, geschlossen über einem Kern aus Quitte, Feige oder Traube. Man isst sie bei Zimmertemperatur, und in einer Blechdose halten sie Wochen — sie sind genau dafür entstanden, das Fest zu überdauern.

Nach dem Öffnen

Glas in den Kühlschrank, sauberer Löffel: So hält eine Konfitüre ohne Konservierungsstoffe Wochen, statt in wenigen Tagen zu schimmeln.

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