Getrocknete Feigen mit Mandeln

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Getrocknete Feigen aus dem Salento, gefüllt mit einer ganzen Mandel und gewürzt mit Zimt, Fenchelsamen und Lorbeer. Weich und gut zu kauen, nie hart: den Unterschied macht die Zubereitung. Im Beutel zu 300 g oder in der Packung zu 48 g mit 4 Feigen.

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Technische Daten

Hersteller: Feudo San Giacomo
Artikel-Nr.: FEUDO-FICHI-300
Herkunftsort: Brindisi
GVO-frei: Si
Handgemachtes Produkt: Si
Zutaten: Fichi secchi dalla Puglia 91%, mandorle sgusciate 8%, aromi naturali 1% (cannella, semi di finocchio e alloro)
Geeignet für: Vegani
Kurze Produktionslinie / 0 Km: Si

Besondere Bestellnummern

ean13: 8057829270017

Beschreibung

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Getrocknete Feigen mit Mandeln

„Das Rezept der Großmutter, mit den Gewürzen genau richtig.“

Feigen aus dem Salento, getrocknet und gefüllt mit einer ganzen Mandel, Zimt, Fenchelsamen und Lorbeer. Weich, nie hart.

Eine ganze Mandel Zimt, Fenchel, Lorbeer 300 g · 48 g

Die Mandelfeigen sind die älteste Süßigkeit des Salento: eine getrocknete Feige, aufgeschnitten und mit einer ganzen Mandel und den Gewürzen der Tradition gefüllt. Sie waren das Dessert der apulischen Haushalte, das für die festlichen Anlässe.

Wir haben uns aus zwei Gründen für diese entschieden. Der erste: Sie sind weich und gut zu kauen — das sind längst nicht alle Feigen, manche geraten etwas hart, was viele stört, und den Unterschied macht die Zubereitung. Der zweite: das klassische Rezept der Großmutter, vor allem bei den Gewürzen, die genau richtig herauskommen.

Zwei Frauen in weißen Kitteln legen halbierte Feigen auf Trockenhorden im Freien, daneben Kisten mit ganzen grünen Feigen

Wie sie entstehen

Von der Feige zur Süßigkeit

1	Die Feigen Alles beginnt mit Feigen aus dem Salento, aufgeschnitten und auf den Horden ausgelegt.
2	Das Trocknen Dieser Schritt macht aus einer hervorragenden Frucht eine Süßigkeit für die Vorratskammer, die lange hält.
3	Die Füllung In jede Feige kommt eine ganze Mandel, dazu natürliche Kräuter und Gewürze: Zimt, Fenchelsamen und Lorbeer.
4	Die Zubereitung Hier entscheidet sich alles: so zubereitet, wie es die Tradition will, bleiben sie weich, statt hart zu werden.

Warum gerade diese

Vier Dinge, die man wissen sollte

😋 Wirklich weich Sie lassen sich gut kauen und sind nie zäh: genau deshalb haben wir sie ausgewählt.	👵 Das Rezept von zu Hause Das klassische Rezept der Großmutter, besonders bei der Dosierung der Gewürze.
🌰 Eine ganze Mandel Kein Splitter: In jeder Feige steckt eine ganze Mandel, zusammen mit den Aromen.	🎁 Zwei Formate Der Beutel zu 300 g für die Vorratskammer, die Packung zu 48 g mit 4 Feigen zum Mitnehmen oder zum Verschenken.

Die Tradition

Von den römischen Legionären in die Häuser des Salento

Die Feige gehört zu den reichhaltigsten und schmackhaftesten Kulturen Süditaliens, und der Brauch, sie trocknen zu lassen, reicht sehr weit zurück: Schon die alten Römer bereiteten getrocknete Feigen für ihre Legionäre zu, die sie als Reiseproviant mitnahmen. Die Idee blieb dann in den weniger wohlhabenden Familien lebendig, die Trockenfrüchte anstelle teurerer Süßigkeiten aßen.

Getrocknete Feigen sind in vielen Regionen Süditaliens eine Spezialität, doch nur im Salento — und besonders rund um San Michele Salentino und die Nachbargemeinden — wurde die Süßigkeit der lokalen Tradition mit einer ganzen Mandel, natürlichen Kräutern und Gewürzen als Füllung bereichert. Das ist der fico mandorlato, die Mandelfeige.

🎪	Die Mandelfeige hat sogar ihr eigenes Fest: Jedes Jahr Ende August feiert San Michele Salentino ihre Zubereitung und füllt die Straßen mit den Aromen, Düften und Farben dieser Spezialität und anderer typischer Produkte, von Mozzarella über Käse bis zur Focaccia.

Produktdaten

Kurz gefasst

Produkt	Getrocknete Feigen mit Mandeln (fico mandorlato)
Füllung	Eine ganze Mandel in jeder Feige
Kräuter und Gewürze	Zimt, Fenchelsamen, Lorbeer
Konsistenz	Weich, gut zu kauen
Formate	Beutel zu 300 g · Packung zu 48 g (4 Feigen)
Tradition	Die Mandelfeige von San Michele Salentino und den Nachbargemeinden
Herkunft	Salento, Apulien

Häufige Fragen

Alles, was Sie wissen möchten

Was sind getrocknete Feigen mit Mandeln?

Feigen, die man trocknen lässt und dann mit einer ganzen Mandel, natürlichen Kräutern und Gewürzen füllt. Im Salento heißen sie fichi mandorlati: die lokale, reichere Fassung der süditalienischen Trockenfeigen.

Warum sind manche Trockenfeigen hart und diese nicht?

Den Unterschied macht die Zubereitung. Diese bleiben weich und gut zu kauen — das war das Erste, worauf wir geachtet haben, bevor wir sie ins Sortiment genommen haben.

Welche Gewürze stecken darin?

Zimt, Fenchelsamen und Lorbeer, dazu die ganze Mandel. Es sind die Gewürze des traditionellen Rezepts, so dosiert, dass man sie schmeckt, ohne die Feige zu überdecken.

Wie viele Feigen enthält die Packung zu 48 g?

4 Mandelfeigen. Das ist die kleine Packung, praktisch zum Mitnehmen oder für ein Geschenk. Das andere Format ist der Beutel zu 300 g.

Woher kommt die Tradition der Mandelfeige?

Aus dem Salento, und besonders aus der Gegend von San Michele Salentino und den angrenzenden Gemeinden, wo ihr jedes Jahr Ende August ein Fest gewidmet ist.

Heißen sie auch anders?

Ja: Trockenfeigen, Mandelfeigen, fichi mandorlati — und im örtlichen Dialekt „fiche secche“. Gemeint ist immer dasselbe.

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Die Süßigkeit des apulischen Winters

Getrocknete Feigen, eine ganze Mandel und die Gewürze der Tradition: im Beutel zu 300 g für die Vorratskammer, in der Packung zu 48 g zum Mitnehmen.

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19. Mai 2025 auf Italienisch

Ordinato quasi per caso… e ora non ne posso più fare a meno! I prodotti de La Terra di Puglia sono davvero ottimi: sapori intensi, ingredienti genuini, e una qualità che si sente già al primo assaggio. Ma non solo: anche il packaging mi ha colpito. Tutto è arrivato ben imballato, senza un graffio, con una cura che non si vede spesso negli shop online. Si vede che ci tengono davvero a far arrivare i prodotti integri e perfetti, come appena usciti dal laboratorio. Un mix perfetto di qualità, attenzione e passione. Stra-consigliato!

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26. Januar 2021 auf Italienisch

Buoni, ma non corrispondono al mio ricordo di bambina.

Verifizierter Käufer

28. Dezember 2020 auf Italienisch

super buoni, un gusto unico e fragrante

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