Feigen-Spitzenkonfitüre

Feigen-Spitzenkonfitüre

5 4 Bewertungen

Apulische Feigenmarmelade, aus Feigen in voller Reife, mit Zitrone, Vanille und Zimt, ohne Konservierungsstoffe. Bernsteinfarben, leicht säuerlicher Geschmack: auf geröstetem Brot, zu gereiftem Käse, in Torten.

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Technische Daten

Hersteller
Laterradipuglia Conserve
Artikel-Nr.
LTP-CAP-CONF-FICHI
Herkunftsort
Lecce / Salento
GVO-frei
Si
Handgemachtes Produkt
Si
Konservierungsmittel benutzt
No
Formato
230 gr
Zutaten
Feigen 90 % (im Ausgangszustand), Zucker, Zitronensaft.
Ernährungsauskunft
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 388 kJ / 93 kcal
Fett 0,2 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 21,1 g
– davon Zucker 21 g
Ballaststoffe 1,8 g
Eiweiß 0,8 g
Salz 0 g
Kurze Produktionslinie / 0 Km
Si

Besondere Bestellnummern

ean13
8053689160130

Beschreibung

🫙

Apulische Feigenmarmelade

„Nur reife Feigen, und die Zeit, die es braucht, um Marmelade zu werden.“

Apulische Feigenmarmelade, aus Feigen in voller Reife, mit Zitrone, Vanille und Zimt. Ohne Konservierungsstoffe.

Reife apulische Feigen Ohne Konservierungsstoffe Zitrone, Vanille und Zimt

Feigenmarmelade ist eine der beliebtesten Konfitüren der apulischen Tradition: süß, bernsteinfarben, mit einem leicht säuerlichen Geschmack. Wir machen sie aus Feigen in voller Reife, etwas Zitrone, Vanille und Zimt, und etwas Zucker — ohne Konservierungsstoffe.

Das Ergebnis ist eine Marmelade für viele Anlässe in der Küche: vom Frühstück bis zur Torte, bis hin zur Kombination mit gereiftem Käse.

Der richtige Name

Marmelade oder Konfitüre?

Auf Italienisch nennen wir sie oft marmellata di fichi, weil man es im Alltag so sagt. Genau genommen lautet der korrekte Name aber confettura, also Konfitüre: Die europäischen Vorschriften reservieren das Wort «marmellata» (Marmelade) allein für Erzeugnisse aus Zitrusfrüchten. Mit anderen Früchten, Feigen eingeschlossen, entsteht eine Konfitüre — ähnlich wie im Deutschen, wo «Marmelade» umgangssprachlich für alles steht, «Konfitüre» aber der genauere Begriff ist.

In der Küche

So genießt man Feigenmarmelade

🍞
Zum Frühstück
Auf geröstetem Brot, für ein süßes, einfaches Frühstück.
🥧
In Torten
Als Füllung für Torten und Gebäck.
🧀
Zu gereiftem Käse
Zu gereiftem Käse, für einen Aperitif der anderen Art.
🍖
Zu hellem Fleisch
Eine Beilage zu hellem Fleisch und Wild, mit einer süßen Note.
🍦
Zu Joghurt und Eis
Ein Löffel im Joghurt oder auf dem Eis, um es zu verfeinern.
🥮
In den Pitteddhe
Sie ist die Füllung unserer feigengefüllten Pitteddhe, fertig im Shop.

Das hausgemachte Rezept

Feigenmarmelade selbst zubereiten

Wer es selbst versuchen möchte, hier die Grundmethode.

1
Die Feigen
1 kg reife Feigen waschen und schälen, in Stücke schneiden und in einen großen Topf geben.
2
Zucker und Zitrone
500 g Zucker und den Saft einer Zitrone hinzufügen. Gut vermischen und etwa eine Stunde ruhen lassen.
3
Das Kochen
Bei mittlerer Hitze 40-50 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4
Das Glas
Die noch heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und zum Erzeugen eines Vakuums auf den Kopf stellen.

In der Backstube

Zwei Varianten für die Torte

🌰
Mit Walnüssen
Grob gehackte Walnüsse auf die Marmelade geben, bevor die Torte bei 180 °C 35-40 Minuten backt.
🧈
Mit Ricotta
Eine Schicht Ricotta auf den Mürbeteig streichen, bevor die Feigenmarmelade dazukommt.

Produktdatenblatt

Auf einen Blick

Produkt Apulische Feigenmarmelade
Zutaten Feigen, Zitrone, Vanille, Zimt, Zucker
Größe 200 g
Konservierungsstoffe Keine
Herkunft der Feigen Apulien
Der richtige Name Konfitüre: «Marmelade» ist nach europäischen Vorschriften allein Zitrusfrüchten vorbehalten

Häufig gestellte Fragen

Alles, was Sie wissen möchten

Feigenmarmelade oder Feigenkonfitüre?

Im Alltagsitalienisch heißt es marmellata di fichi, und das ist völlig in Ordnung. Nach europäischen Vorschriften darf «marmellata» (Marmelade) aber nur für ein Erzeugnis aus Zitrusfrüchten stehen: Dies ist also eine Feigen-Konfitüre. Das Produkt bleibt dasselbe.

Was ist Feigenkompott?

Eine Konfitüre ähnlich der Marmelade, aber mit weniger Zucker und größeren Fruchtstücken, für einen natürlicheren Geschmack und eine rustikalere Textur.

Was ist der Unterschied zwischen Marmelade und Kompott?

Er liegt im Zucker und in der Konsistenz: Marmelade enthält mehr Zucker und ist glatter, Kompott enthält weniger Zucker und größere Fruchtstücke.

Sind Feigensirup und Feigenmarmelade dasselbe?

Nein, das sind zwei verschiedene Produkte. Feigensirup dient vor allem als natürliches Süßungsmittel, während die Marmelade die klassische Streichkonfitüre ist. Wer den Sirup sucht, findet in unserem Shop den Feigen-Vincotto.
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Feigenmarmelade, bereit für Ihren Tisch

Apulische Feigen in voller Reife, Zitrone, Vanille und Zimt: ohne Konservierungsstoffe. Im 200-g-Glas.

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Kundenbewertungen

auf Italienisch

Buonissima, gustosa e soprattutto sana, di gran lunga migliore di quelle che si acquistano al supermercato.

Verifizierter Käufer
auf Italienisch

Sono un cliente abituale. Come sempre prodotti eccellenti, personale cortese ed estremamente disponibile.

Verifizierter Käufer
auf Italienisch

Troppo buoni. Una tentazione irresistibile

Verifizierter Käufer

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