Confettura di fichi

Confettura di fichi

5 4 recensioni

Confettura di fichi pugliesi, fatta con fichi raccolti a piena maturazione, limone, vaniglia e cannella, senza conservanti. Colore ambrato e sapore lievemente acidulo: sul pane tostato, con i formaggi stagionati, nelle crostate.

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Scheda tecnica

Produttore
Laterradipuglia Conserve
Riferimento
LTP-CAP-CONF-FICHI
Zona di provenienza
Lecce / Salento
OGM FREE
Si
Prodotto lavorato a mano
Si
Conservanti
Non presenti
Formato
230 gr
Ingredienti
Fichi 90% (all'origine), zucchero, succo di limone.
Informazioni Nutrizionali
Valori medi per 100 g
Energia 388 kJ / 93 kcal
Grassi 0,2 g
– di cui saturi 0 g
Carboidrati 21,1 g
– di cui zuccheri 21 g
Fibre 1,8 g
Proteine 0,8 g
Sale 0 g
Filiera Corta / Km 0
Si

Riferimenti Specifici

ean13
8053689160130

Descrizione

🫙

Confettura di Fichi Pugliesi

“Solo fichi maturi, e il tempo che ci vuole per diventare confettura.”

Confettura di fichi pugliesi, raccolti a piena maturazione, con limone, vaniglia e cannella. Senza conservanti.

Fichi pugliesi maturi Senza conservanti Limone, vaniglia e cannella

La confettura di fichi è una delle conserve più amate della tradizione pugliese: dolce, dal colore ambrato e dal sapore lievemente acidulo. La facciamo con fichi raccolti a piena maturazione, un po' di limone, vaniglia e cannella, e un po' di zucchero — senza conservanti.

Il risultato è una confettura che si presta a tanti usi in cucina: dalla colazione alla crostata, fino all'abbinamento con i formaggi stagionati.

Il nome giusto

Marmellata o confettura di fichi?

Qui la chiamiamo spesso marmellata di fichi, perché è così che si dice normalmente. Ma a voler essere precisi, il nome corretto è confettura: la normativa europea riserva la parola «marmellata» ai soli prodotti a base di agrumi. Con la frutta, fichi compresi, si fa la confettura — anche se in etichetta e nel parlato comune «marmellata» resta la parola di tutti i giorni.

In cucina

Come si gusta la confettura di fichi

🍞
A colazione
Spalmata sul pane tostato, per una colazione dolce e semplice.
🥧
Nelle crostate
Come ripieno di crostate e dolci da forno.
🧀
Coi formaggi stagionati
Abbinata a formaggi stagionati, per un aperitivo diverso dal solito.
🍖
Con le carni bianche
Un accompagnamento per carni bianche e selvaggina, con un tocco dolce.
🍦
Con yogurt e gelato
Un cucchiaio nello yogurt o sul gelato, per arricchirli.
🥮
Nelle pitteddhe
È il ripieno delle pitteddhe ripiene ai fichi, già pronte nel negozio.

La ricetta di casa

Come si fa la confettura di fichi in casa

Se hai voglia di provarci tu, ecco il procedimento base.

1
I fichi
Lavate e sbucciate 1 kg di fichi maturi, tagliateli a pezzi e metteteli in una pentola capiente.
2
Zucchero e limone
Aggiungete 500 g di zucchero e il succo di un limone. Mescolate bene e lasciate riposare per circa un'ora.
3
La cottura
Cuocete a fuoco medio per 40-50 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino alla consistenza desiderata.
4
Il vasetto
Versate la confettura ancora calda in barattoli sterilizzati, chiudete e capovolgete per creare il sottovuoto.

In pasticceria

Due varianti per la crostata

🌰
Con le noci
Aggiungi noci tritate grossolanamente sopra la confettura, prima di infornare la crostata a 180°C per 35-40 minuti.
🧈
Con la ricotta
Spalma uno strato di ricotta sulla pasta frolla, prima di aggiungere la confettura di fichi.

Scheda prodotto

In breve

Prodotto Confettura di fichi pugliesi
Ingredienti Fichi, limone, vaniglia, cannella, zucchero
Formato 200 g
Conservanti Nessuno
Provenienza dei fichi Puglia
Il nome giusto Confettura: «marmellata», per la normativa europea, è solo di agrumi

Domande frequenti

Tutto quello che vuoi sapere

Marmellata di fichi o confettura di fichi?

Nel parlato è marmellata di fichi, e va benissimo così. Per la normativa europea, però, «marmellata» si può chiamare solo un prodotto a base di agrumi: questa è quindi una confettura di fichi. Il prodotto è lo stesso.

Che cos'è la composta di fichi?

È una conserva simile alla confettura, ma con meno zucchero e pezzi di frutta più grandi, per un sapore più naturale e una consistenza più rustica.

Che differenza c'è tra confettura e composta?

Sta nello zucchero e nella consistenza: la confettura ne contiene di più ed è più liscia, la composta ne contiene meno e ha pezzi di frutta più grandi.

Cotto di fichi o confettura di fichi: è la stessa cosa?

No, sono due prodotti diversi. Il cotto di fichi si usa soprattutto come dolcificante naturale, mentre la confettura è la classica conserva da spalmare. Se cerchi il primo, nel negozio trovi il nostro vincotto di fichi.
🫙

La confettura di fichi, pronta per la tua tavola

Fichi pugliesi raccolti a piena maturazione, limone, vaniglia e cannella: senza conservanti. In vasetto da 200 g.

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Recensioni dei clienti

Buonissima, gustosa e soprattutto sana, di gran lunga migliore di quelle che si acquistano al supermercato.

Acquirente verificato

Sono un cliente abituale. Come sempre prodotti eccellenti, personale cortese ed estremamente disponibile.

Acquirente verificato

Troppo buoni. Una tentazione irresistibile

Acquirente verificato

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