Prodotti da Forno

Tutto quello che in Puglia esce dal forno: taralli salati e dolci, frise e friselle, orecchiette e pasta di semola, pucce, dolci di mandorla e pitteddhe ripiene. Grano duro, olio extravergine, lievito madre.

Lo sconto parte dalla seconda confezione su gran parte dei prodotti. Sono cose che durano mesi in dispensa: conviene ordinarne più d'una per volta.

Sotto-categorie

Tarallini classici pugliesi

(38)

Tarallini classici pugliesi: farina, olio extravergine di oliva, vino bianco. Niente additivi, niente lievito, niente trucchi. Bolliti e cotti al forno come da tradizione, lavorati a mano. Formato piccolo, 200 gr, OGM free.

2,80 €

Quantità disponibili: 79

Friselline all'olio di Oliva

(25)

Friselline pugliesi artigianali all'olio extravergine di oliva. Piccole ciambelle croccanti biscottate, da gustare senza ammollo: con un filo d'olio extravergine, pomodorini, conserve. Snack da aperitivo della tradizione mediterranea, in confezione da 200 gr.

4,00 €

Quantità disponibili: 48

Orecchiette di semola

(16)

Orecchiette secche di semola di grano duro, la pasta simbolo della Puglia: superficie ruvida e forma concava che trattengono ogni sugo. Nella confezione da 500 gr, da provare con le cime di rapa, il ragù di carne o un semplice sugo di pomodoro.

3,20 €

Quantità disponibili: 22

Taralli pugliesi ai multicereali, 300 gr

Taralli ai cereali

(23)

Tarallini pugliesi artigianali ai multicereali: frumento integrale, segale, avena, miglio e orzo, con semi di sesamo e lino. Saporiti, lavorati a mano, senza conservanti. Un'alternativa croccante al pane. 300 gr, OGM free.

3,40 €

Quantità disponibili: 21

Taralli ai pomodori secchi

(19)

Tarallini pugliesi artigianali ai pomodori secchi. Sapore dolce, rotondo e aromatico grazie al pomodoro pugliese essiccato al sole. Lavorati a mano, bolliti e cotti al forno. 300 gr, OGM free.

3,40 €

Quantità disponibili: 21

Offerta

Puccia Salentina

(21)

Il panino tipico del Salento: impasto senza mollica simile alla pizza, lievitazione naturale e cottura a pietra. Si scalda su piastra o in forno e si farcisce con verdure, sottoli, salumi e formaggi pugliesi. Ogni confezione contiene 2 pucce da 115 g.

1,80 € 2,00€ -10%

Quantità disponibili: 20

Friselline al grano Senatore Cappelli, 200 gr

Friselline di grano senatore cappelli

(5)

Friselline pugliesi artigianali al grano Senatore Cappelli: cultivar antico, non ibridato, la «carne dei poveri» del Salento. Sapore pieno, doppia cottura, senza ammollo. Filiera corta, OGM free. Confezione da 200 gr.

4,20 €

Quantità disponibili: 19

Taralli pugliesi uvetta e cipolla, 300 gr

Taralli artigianali uvetta e cipolla

(14)

Tarallini pugliesi artigianali cipolla e uvetta. Dolce-salato rotondo e avvolgente, lavorati a mano secondo la ricetta tradizionale. Un abbinamento originale che sorprende al primo assaggio. 300 gr, OGM free.

3,40 €

Quantità disponibili: 18

Taralli al peperoncino

(20)

Tarallini pugliesi artigianali al peperoncino. Piccantini ma equilibrati, lavorati a mano con peperoncino coltivato in Puglia. Per chi ama i sapori vivaci senza eccessi. 300 gr, OGM free.

3,40 €

Quantità disponibili: 16

Taralli dolci cocco e cioccolato

(1)

Taralli dolci pugliesi con cocco e cioccolato: farina di grano tipo 00, vino bianco e olio di semi di girasole altooleico, senza conservanti. Ideali per una pausa dolce durante la giornata.

3,80 €

Quantità disponibili: 14

Taralli pugliesi al finocchietto selvatico, 300 gr

Taralli ai semi di finocchio

(24)

Tarallini pugliesi artigianali al finocchietto selvatico. Aroma verde, fresco e mediterraneo, lavorati a mano secondo la ricetta tradizionale. Il grande classico della panificazione pugliese. 300 gr, OGM free.

3,40 €

Quantità disponibili: 13

Taralli dolci fichi e cioccolato

(1)

Taralli dolci pugliesi con farina di grano tipo 00, vino bianco e olio di semi di girasole alto oleico, arricchiti con una miscela di fichi e cioccolato. Confezione da 250 gr, senza conservanti.

3,80 €

Quantità disponibili: 12

Taralli dolci cioccolato e mandorle | Laterradipuglia

Taralli dolci cioccolato e mandorla

(6)

Taralli dolci al cioccolato e mandorle, impasto con vino bianco e farina di grano tenero tipo 00, arricchiti da pepite di cioccolato e mandorle tostate. Confezione da 250 gr, senza conservanti.

3,80 €

Quantità disponibili: 12

Taralli pugliesi alle cime di rapa, fatti a mano, 300 gr

Taralli alle cime di rapa

(20)

Tarallini pugliesi artigianali alle cime di rapa, lavorati a mano. Il sapore inconfondibile del classico ortaggio invernale pugliese in un tarallo fragrante e genuino. 300 gr, filiera corta, OGM free.

3,40 €

Quantità disponibili: 11

Taralli pugliesi alla curcuma e semi di chia, 300 gr

Taralli alla curcuma e semi di chia

(11)

Tarallini pugliesi artigianali alla curcuma e semi di chia. Colore giallo intenso, aroma speziato, lavorati a mano. Un gusto originale tra tradizione pugliese e ingredienti insoliti. 300 gr, OGM free.

3,40 €

Quantità disponibili: 11

Pitteddhe alla cotognata

(4)

Pitteddhe pugliesi ripiene di cotognata: piccole crostatine di pasta frolla, friabili e delicate, un dolce della tradizione del Salento. Un classico del Biscottificio Preite, in confezione da 225 g.

5,20 €

Quantità disponibili: 9

Mostaccioli al Cioccolato del Salento | Laterradipuglia

Mustaccere (mustaccioli) al cioccolato

(14)

I **mustaccere al cioccolato** sono un dolce da forno della tradizione salentina: un cuore morbido al cacao, con cannella, chiodi di garofano e un tocco di limone, avvolto in una glassa di cioccolato croccante. Un classico della dispensa pugliese, buono tutto l'anno.

5,20 €

Quantità disponibili: 8

Taralli pugliesi olive e capperi artigianali, 300 gr

Taralli alle olive leccine e capperi

(24)

Tarallini pugliesi artigianali con olive e capperi. Lavorati a mano e cotti al forno: croccanti, sapidi, mediterranei. Filiera corta, OGM free. 300 gr.

3,40 €

Quantità disponibili: 8

Taralli pugliesi alla cipolla, fatti a mano, 300 gr

Taralli alla cipolla

(21)

Tarallini pugliesi artigianali alla cipolla pugliese, coltivata da noi. Fragranti e aromatici, con una dolcezza delicata che sorprende. Lavorati a mano, bolliti e cotti al forno. 300 gr, OGM free.

3,40 €

Quantità disponibili: 7

Taralli pugliesi all'olio extravergine di oliva, 300 gr

Taralli classici all'olio di oliva extravergine

(17)

Tarallini pugliesi artigianali all'olio extravergine di oliva. Ricetta tradizionale: bolliti e cotti al forno, lavorati a mano. Il grande classico della panificazione pugliese. 300 gr, OGM free.

3,40 €

Quantità disponibili: 7

Friselline pugliesi alla curcuma, 200 g | Laterradipuglia

Friselline alla Curcuma

(7)

Friselline pugliesi artigianali alla curcuma. Colore dorato naturale, aroma caldo e speziato. Snack secco da degustazione senza ammollo: con olio extravergine, hummus, formaggi cremosi o conserve pugliesi. Confezione da 200 g.

4,20 €

Quantità disponibili: 7

Pitteddhe ai Fichi, i Dolcetti del Salento | Laterradipuglia

Pitteddhe Ripiene ai fichi

(11)

Le **pitteddhe ai fichi** sono i dolcetti della nonna: piccole crostatine a forma di stella, fatte a mano con farina, burro, zucchero e uova, farcite con marmellata di fichi. In confezione da 225 g.

5,20 €

Quantità disponibili: 6

Pitteddhe all'Uva, Dolci Salentini | Laterradipuglia

Pitteddhe Ripiene all'uva

(4)

Pitteddhe pugliesi ripiene di composta d'uva: piccole crostatine di pasta frolla, friabili e delicate, un dolce della tradizione del Salento. Un classico del Biscottificio Preite, in confezione da 225 g.

5,20 €

Quantità disponibili: 6

Biscotti della salute alle mandorle

(4)

I **biscotti della salute alle mandorle** sono un dolce secco della tradizione salentina: croccanti fuori, friabili dentro, preparati con **mandorle fresche**. Si gustano al naturale, inzuppati nel latte o nel tè, oppure a fine pasto con un vino liquoroso come il passito.

4,50 €

Quantità disponibili: 6

Paste di Mandorla

(7)

Paste di mandorla della pasticceria salentina, fatte a mano con mandorle del Salento: il cuore resta morbido, fuori sono leggermente croccanti. In confezione da 200 gr.

7,00 €

Quantità disponibili: 4

Taralli cacio e pepe pugliesi artigianali, 300 gr

Taralli artigianali cacio e pepe

(8)

Tarallini pugliesi artigianali cacio e pepe. Fragranti e sapidi, con il calore del pepe e la rotondità del cacio: l'omaggio della Puglia alla grande tradizione gastronomica italiana. 300 gr, OGM free.

3,40 €

Quantità disponibili: 2

Non disponibile

Frisa di orzo integrale 500gr

(4)

Le frise pugliesi di orzo con farina integrale del Biscottificio Preite, nel pacco da 500 gr: pagnotte tagliate a metà e seccate in forno, da bagnare e condire con pomodoro fresco, basilico e olio extravergine d'oliva.

4,20 €

Non disponibile

Frisa di grano 500gr

(10)

Le frise pugliesi di grano del Biscottificio Preite, nel pacco da 500 gr: pagnotte tagliate a metà e seccate in forno, da bagnare e condire con olio, sale e pomodoro, la cena d'estate della Puglia.

4,20 €

Non disponibile

Focaccia pugliese

(5)

La focaccia pugliese alta e fragrante, con pomodorini e olive, preparata artigianalmente e cotta nel forno a legna da un forno tradizionale di Altamura, lo stesso che sforna il pane di Altamura DOP. Una ruota intera da 600 gr. Spediamo solo in Italia.

6,60 €

Taralli alla pizzaiola pugliesi artigianali, 300 gr

Non disponibile

Taralli artigianali alla pizzaiola

(19)

Taralli pugliesi artigianali alla pizzaiola: pomodoro, origano selvatico, olive e capperi. Il sapore della pizza in un tarallo croccante, lavorato a mano senza conservanti. 300 gr, OGM free.

3,40 €

Frisa di orzo pugliese 800 gr | Laterradipuglia

Offerta
Non disponibile

Frisa di orzo

(37)

La frisa di orzo, o frisella d'orzo, della tradizione pugliese e salentina: cotta due volte per la sua consistenza croccante, con farine di grani coltivati attorno a Cutrofiano. Si bagna in acqua e si condisce con olio extravergine e pomodori freschi. Pacco da 800 gr.

6,39 € 6,80€ -6%

Frisa di grano Senatore Cappelli 800 gr | Laterradipuglia

Offerta
Non disponibile

Frisa di grano

(38)

La più classica delle frise pugliesi, di grano duro Senatore Cappelli coltivato attorno a Cutrofiano e cotta nel forno a legna con il metodo tradizionale. Frise grandi, di circa 8-10 cm di diametro, nel pacco da 800 gr.

6,39 € 6,80€ -6%

I taralli

Quattordici gusti salati e quattro dolci. I salati vanno dai classici all'olio extravergine ai più insoliti — cime di rapa, curcuma e chia, olive celline e capperi; i dolci sono al cioccolato con mandorla, cocco o fichi. Sono lo snack che in Puglia sostituisce le patatine: si tengono in dispensa e si aprono quando arriva qualcuno.

Le frise

Pane cotto due volte, che dura mesi e si bagna un secondo prima di condirlo. Di grano è dolce e chiara, di orzo più scura e saporita, e poi ci sono farro, cereali, integrale e i grani antichi — Triminia, senatore cappelli. Le friselline sono la versione piccola, da aperitivo, da servire con un patè o una crema sopra.

La pasta

Le orecchiette di semola, il formato che regge le cime di rapa e i sughi densi, e gli altri formati di grano duro trafilati al bronzo: la superficie ruvida è quello che tiene il condimento.

I dolci da forno

Le paste di mandorla, i biscotti della salute, i mustaccioli al cioccolato e le pitteddhe ripiene di cotognata, fichi o uva: sono i dolci delle feste salentine, quelli che si facevano in casa quando il forno era acceso.

Come si tengono

Tutto quello che è secco — taralli, frise, pasta — sta in dispensa per mesi, al riparo dall'umidità. Una volta aperta la confezione, chiuderla bene: l'umidità ammorbidisce, e per rimediare bastano cinque minuti di forno a 150 gradi.

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