🥖
Frisa di Grano
“Il pane sempre buono, da riportare in vita con un po' d'acqua.”
La frisa pugliese di grano, pagnotta tagliata a metà e seccata in forno, del Biscottificio Preite: il pacco da 500 gr.
Frise di grano Biscottificio Preite Pacco da 500 gr
Sapete tutti che cos'è la frisa? Si tratta di una pagnotta tagliata in orizzontale a metà e seccata in forno: la potete trovare di grano o d'orzo, a seconda dei vostri gusti. Queste sono le frise di grano, fra le più apprezzate per la loro versatilità e il loro sapore, nel pacco da 500 gr.
Le prepara il Biscottificio Preite con grano pugliese: è lo stesso forno delle nostre frise di orzo integrale, anche loro nel pacco da 500 gr. In Puglia non è estate se ogni tanto — anzi, spesso — non si cena a base di frisa.
La tradizione
Il pane dei poveri, oggi un piatto amatissimo
Vuole la tradizione che le frise si facciano asciugare completamente in forno per molte ore, fino a quando non raggiungono la consistenza tipica di ogni fornaio.
La frisella pugliese era, un tempo, il pane dei poveri: quello sempre buono, da mettere da parte per i tempi duri e da riportare in vita semplicemente con un po' d'acqua. Allora bastavano una frisa, un po' d'olio, di sale e un pomodoro, e la cena era servita.
Oggi le frise sono un piatto amatissimo e si mangiano in molte varianti. Ogni frisa pugliese racconta una storia di tradizione e semplicità, e resta un simbolo di convivialità.
In tavola
Come condire le frise di grano
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Prima si bagna
La frisa secca torna morbida con un po' d'acqua: si bagna, e poi si condisce.
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La classica
Pomodoro, olio d'oliva e sale: la cena d'estate più semplice della Puglia.
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Con le verdure
Oltre al pomodoro, le verdure fresche di stagione, per una frisa più ricca.
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Con i formaggi
Le varianti più elaborate aggiungono i formaggi locali accanto a verdure e olio.
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Le varianti
Frise salentine e friselle leccesi
Le friselle pugliesi sono molto più di un semplice pane secco. Esistono numerose varianti, come le frise salentine e le friselle leccesi, ognuna con la propria ricetta, e tutte amate per la combinazione di ingredienti semplici e genuini.
Da provare
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Scheda prodotto
In breve
| Prodotto |
Frisa di grano |
| Formato |
Pacco da 500 gr |
| Produttore |
Biscottificio Preite |
| Cos'è |
Pagnotta di grano tagliata a metà in orizzontale e seccata in forno |
| Come si usa |
Si bagna con un po' d'acqua e si condisce |
Domande frequenti
Tutto quello che vuoi sapere
Che cos'è la frisa?
È una pagnotta tagliata in orizzontale a metà e seccata in forno. Si trova di grano o d'orzo: questa è di grano.
Come si mangia la frisa?
Si bagna con un po' d'acqua e si condisce: la classica vuole olio, sale e pomodoro, ma si può arricchire con verdure fresche e formaggi locali.
Frise salentine e friselle leccesi sono diverse?
Sono varianti della stessa frisa pugliese, ognuna con la propria ricetta.
Che formato è?
Il pacco da 500 gr. Se ne cerchi uno più grande, c'è la
frisa di grano nel pacco più grande.
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La cena d'estate più pugliese che ci sia
Una frisa di grano, un po' d'acqua, un pomodoro, un filo d'olio e un pizzico di sale: in Puglia la cena è servita.
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