Frisella pugliese di Grano
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Frisa di grano 500gr


Questa frisa è uno dei classici, qui la presentiamo con il formato da 500gr del Forno Preite, la sua dimensione è una dimensione media di circa 6/8 cm, il grano è 100% pugliese.

4,04 €

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Voto 5/5 Basato su 5 recensioni dei clienti
Riferimento
PREITE-FRIGRAN
Zona di provenienza
Lecce / Salento
Ingredienti
Semola rimacinata di grano duro 100% pugliese, sale, lievito naturale, acqua
Adatto per
Vegani / Vegetariani
Formato
500 gr
Filiera Corta / Km 0
Si
Produttore
Forno Preite Biscotti

Vuole la tradizione che le frise vengono fatte asciugare completamente nel forno a legna per molte ore, fino a quando non raggiungono la consistenza che è tipica di ogni fornaio.

Qui in Puglia non è estate se ogni tanto (ma anche ogni poco) non si cena a base di frisa. Ma facciamo un passo indietro. Sapete tutti che cos’è la frisa? Si tratta di una pagnotta tagliata in orizzontale a metà e seccata in forno: la potete trovare di grano o d’orzo, a seconda dei vostri gusti, ecco qui un video di come si produce la frisella.

La Frisella Pugliese

La frisella era, un tempo, il pane dei poveri, quello sempre buono, da mettere da parte per i tempi duri e da riportare alla vita semplicemente con un pò d’acqua.  Allora bastava una frisa, un pò d’olio, di sale e un pomodoro e la cena era servita.


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