Le melanzane a filetti sott'olio sono un contorno gustoso e versatile: buone da sole come antipasto sfizioso, nelle insalate, su pizze e focacce o nei panini gourmet. Raccolte a mano in piena estate nella nostra azienda agricola e conservate nel migliore olio extravergine di oliva. Vasetto da 300 gr.
Melanzane 65% (Origine Italia), olio extravergine di oliva 32% (Origine Italia), aceto di vino (contiene SOLFITI), peperoncino piccante, aglio in polvere, menta, sale.
Adatto per
Vegani / Vegetariani
Informazioni Nutrizionali
Valori medi per 100 g
Energia 1246 kJ / 303 kcal
Grassi 32 g
– di cui saturi 4,6 g
Carboidrati 1,7 g
– di cui zuccheri 1,7 g
Fibre 1,7 g
Proteine 0,7 g
Sale 1,5 g
Filiera Corta / Km 0
Si
Riferimenti Specifici
ean13
8053689160741
Descrizione
🍆
Melanzane a Filetti Sott'Olio
“Raccolte in piena estate, tagliate a filetti e conservate nel nostro olio extravergine.”
Raccolte a mano in piena estate nella nostra azienda agricola, le nostre melanzane sono lavate, selezionate e tagliate a filetti, poi immerse nel migliore olio extravergine di oliva.
Raccolte a mano in piena estateTagliate a filettiCon olio extravergine di oliva
Le melanzane a filetti sott'olio nascono nel nostro campo aperto, dove le coltiviamo con cura fin dalla primavera. Le raccogliamo a mano in piena estate, quando sono mature e polpose, e le portiamo nella nostra azienda agricola per lavarle, selezionarle e tagliarle a filetti — la forma che dà loro il nome.
Il risultato è una conserva immersa nel migliore olio extravergine di oliva, pronta da aprire: un prodotto della tradizione pugliese, bello da vedere e da regalare, dal gusto intenso e dalla consistenza morbida e carnosa.
Come le facciamo
Dal campo al vasetto
1
Raccolte a mano
Raccogliamo le melanzane a mano, in piena estate, quando sono mature e polpose.
2
Lavate e selezionate
Le laviamo e le selezioniamo appena arrivano nella nostra azienda agricola.
3
Tagliate a filetti
Le tagliamo a filetti sottili, a listarelle, per la consistenza che le contraddistingue.
4
Conservate sott'olio
Le immergiamo nel migliore olio extravergine di oliva, per preservarne il gusto autentico.
In cucina
Come si gustano
🍽️
Da sole
Come antipasto sfizioso o contorno, per un assaggio della tradizione pugliese.
🥗
Nelle insalate
Per arricchire insalate e piatti freddi con un tocco di sapore in più.
🍕
Su pizze e focacce
Per dare carattere a pizze e focacce fatte in casa.
🥖
Nei panini gourmet
Protagoniste di panini gourmet, insieme a formaggi freschi.
Se vuoi provare a farle tu: ti servono melanzane fresche, sale grosso, aceto di vino bianco, aglio, peperoncino, prezzemolo e olio extravergine di oliva.
1
Taglia e sala
Lava e taglia le melanzane a fette o a listarelle, cospargile di sale grosso e lasciale scolare in un colapasta per alcune ore, meglio tutta la notte.
2
Risciacqua e asciuga
Risciacquale dal sale e asciugale bene con un panno pulito.
3
Marina
Immergile in una miscela di aceto e acqua in parti uguali per circa un'ora: un passaggio importante per la sicurezza alimentare.
4
Componi a strati
In un barattolo sterilizzato, disponi le melanzane a strati, con aglio a fettine, peperoncino e prezzemolo tra uno strato e l'altro.
5
Copri d'olio
Riempi il barattolo con olio extravergine di oliva, assicurandoti che le melanzane siano completamente immerse.
6
Lascia riposare
Conserva in un luogo fresco e buio e aspetta almeno una settimana prima di assaggiarle, perché i sapori si amalgamino.
Scheda prodotto
In breve
Prodotto
Melanzane a filetti sott'olio
Ingredienti
Melanzane, olio extravergine di oliva
Formato
Vasetto da 300 gr
Provenienza
La nostra azienda agricola, in Puglia
Lavorazione
Raccolte a mano, lavate, selezionate, tagliate a filetti e conservate sott'olio extravergine di oliva
Conservazione
Dopo l'apertura, in frigorifero e sempre coperte dall'olio
Domande frequenti
Tutto quello che vuoi sapere
Che olio si usa per le melanzane sott'olio?
Le nostre melanzane a filetti sono immerse nel migliore olio extravergine di oliva: è la scelta che fa la differenza rispetto a chi usa un olio di semi o un olio d'oliva di qualità inferiore.
Come si conservano dopo l'apertura?
In frigorifero, tenendo le melanzane sempre completamente coperte dall'olio: eviti la formazione di muffe.
Come riconoscere una conserva sott'olio fatta in casa non sicura?
Se prepari le melanzane sott'olio a crudo per conto tuo, controlla il barattolo prima di consumarlo: un rigonfiamento del coperchio, un odore rancido o insolito, un colore alterato delle melanzane, o bollicine ed effervescenza quando lo apri sono segnali di allarme. Per ridurre il rischio, sterilizza sempre accuratamente i barattoli in vetro.
Con cosa si abbinano meglio?
Da sole come antipasto, nelle insalate, su pizze e focacce, nei panini gourmet o accanto a formaggi freschi e crostini.
🍆
Un pezzo di tradizione pugliese, in un vasetto
Raccolte a mano in piena estate nella nostra azienda agricola, tagliate a filetti e conservate nel migliore olio extravergine di oliva: pronte da aprire, per portare in tavola il gusto autentico della cucina pugliese.
Decisamente meglio le vecchie melanzane a sfoglie che c'erano prima
Acquirente verificato
Ottimo e molto buono. Lo consiglierei a tutti. Meglio di quello che pensavo
Risposta del negozio Superare le aspettative è il complimento più bello per noi. Siamo contenti che le melanzane a filetti l'abbiano sorpresa in positivo.
Il team La Terra di Puglia
Acquirente verificato
Ottimo prodotto , spedizione veloce , imballaggio eccellente , ho gia' effettuato alcuni acquisti e comprero' ancora , consigliatissimo .
Risposta del negozio Un cliente che torna e che consiglia le nostre melanzane a filetti è la soddisfazione più grande. Grazie anche per le parole sull'imballaggio e sulla spedizione.
Il team La Terra di Puglia
Acquirente verificato
Prossimamente perchè ero dedicato alle PUNTARELLE. Ma se tanto mi dà tanto non dovrebbero essere da meno delle PUNTARELLE
Risposta del negozio Ci fa sorridere il paragone con le puntarelle, che a quanto pare hanno lasciato il segno. Speriamo che le melanzane a filetti siano alla loro altezza quando le assaggerà.
Il team La Terra di Puglia
Acquirente verificato
Più che soddisfacente. Li consiglierei a tutti.
Risposta del negozio Siamo lieti che le melanzane a filetti l'abbiano soddisfatta e che le consiglierebbe volentieri.
Il team La Terra di Puglia
Acquirente verificato
melanzane a filetti ottime come spuntino e contorno
Acquirente verificato
Gustosi e sembrano fatti in casa! Ottimo prodotto
Acquirente verificato
Ecco, questo è l'unico articolo che non mi è piaciuto. Mi spiace... sembravano come acide...
Acquirente verificato
Conoscevo già il prodotto dopo averlo provato durante una visita la scorsa estate. Non ho esitato un attimo ad ordinarlo online non appena ho appurato la possibilità. Servizio perfetto. Ho utilizzato anche il servizio Chat che ha risolto tempestivamente un piccolo problema sulla spedizione non imputabile al venditore. Perfetto!!
Acquirente verificato
Ottime!!! Ricordano molto quelle fatte in casa!
Acquirente verificato
Ottima qualità del prodotto in olio di oliva, insuperabile!
Acquirente verificato
A me fanno impazzire! Quindi li consiglio a tutti!
Acquirente verificato
Prodotto genuino e saporito. Rapporto qualità/prezzo ottimo!
Acquirente verificato
Gustosissimi
Acquirente verificato
Eccezionali
Acquirente verificato
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