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Taralli dolci

Taralli dolci glassati di zucchero, al vino bianco o al primitivo, al vincotto, al cioccolato con mandorla o fico. Accanto, la pasticceria secca del Salento: paste di mandorla, mustaccioli al cioccolato, biscotti della salute, pitteddhe ripiene.

Lo sconto parte dalla seconda confezione. Sono dolci secchi: durano settimane in dispensa e non temono il viaggio.

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Ci sono 14 prodotti.

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Taralli dolci al vino Primitivo pugliesi | Laterradipuglia

Taralli al vino Primitivo

(11)

Taralli dolci pugliesi impastati con farina locale e una lacrima di vino Primitivo, che dona loro un colore caldo e un gusto avvolgente. Fatti dal Biscottificio Preite. Da gustare col caffè, col tè o con un vino da meditazione.

4,20 €

Quantità disponibili: 17

Taralli dolci cocco e cioccolato

(1)

Taralli dolci pugliesi con cocco e cioccolato: farina di grano tipo 00, vino bianco e olio di semi di girasole altooleico, senza conservanti. Ideali per una pausa dolce durante la giornata.

3,80 €

Quantità disponibili: 14

Taralli dolci fichi e cioccolato

(1)

Taralli dolci pugliesi con farina di grano tipo 00, vino bianco e olio di semi di girasole alto oleico, arricchiti con una miscela di fichi e cioccolato. Confezione da 250 gr, senza conservanti.

3,80 €

Quantità disponibili: 12

Taralli dolci cioccolato e mandorle | Laterradipuglia

Taralli dolci cioccolato e mandorla

(6)

Taralli dolci al cioccolato e mandorle, impasto con vino bianco e farina di grano tenero tipo 00, arricchiti da pepite di cioccolato e mandorle tostate. Confezione da 250 gr, senza conservanti.

3,80 €

Quantità disponibili: 12

Taralli dolci glassati

Taralli dolci pugliesi ricoperti da una glassa di zucchero croccante, con l'impasto tradizionale lavorato a mano. Ideali a colazione, per una pausa dolce o da condividere in un momento conviviale.

3,80 €

Quantità disponibili: 11

Pitteddhe alla cotognata

(4)

Pitteddhe pugliesi ripiene di cotognata: piccole crostatine di pasta frolla, friabili e delicate, un dolce della tradizione del Salento. Un classico del Biscottificio Preite, in confezione da 225 g.

5,20 €

Quantità disponibili: 9

Mostaccioli al Cioccolato del Salento | Laterradipuglia

Mustaccere (mustaccioli) al cioccolato

(14)

I **mustaccere al cioccolato** sono un dolce da forno della tradizione salentina: un cuore morbido al cacao, con cannella, chiodi di garofano e un tocco di limone, avvolto in una glassa di cioccolato croccante. Un classico della dispensa pugliese, buono tutto l'anno.

5,20 €

Quantità disponibili: 8

Taralli glassati

(12)

Taralli pugliesi dolci, con zucchero e mandorle nell'impasto e una glassa al limone (il naspro) a ricoprirli. Un classico della tradizione salentina, in confezione da 200 g.

5,20 €

Quantità disponibili: 7

Pitteddhe ai Fichi, i Dolcetti del Salento | Laterradipuglia

Pitteddhe Ripiene ai fichi

(11)

Le **pitteddhe ai fichi** sono i dolcetti della nonna: piccole crostatine a forma di stella, fatte a mano con farina, burro, zucchero e uova, farcite con marmellata di fichi. In confezione da 225 g.

5,20 €

Quantità disponibili: 6

Pitteddhe all'Uva, Dolci Salentini | Laterradipuglia

Pitteddhe Ripiene all'uva

(4)

Pitteddhe pugliesi ripiene di composta d'uva: piccole crostatine di pasta frolla, friabili e delicate, un dolce della tradizione del Salento. Un classico del Biscottificio Preite, in confezione da 225 g.

5,20 €

Quantità disponibili: 6

Biscotti della salute alle mandorle

(4)

I **biscotti della salute alle mandorle** sono un dolce secco della tradizione salentina: croccanti fuori, friabili dentro, preparati con **mandorle fresche**. Si gustano al naturale, inzuppati nel latte o nel tè, oppure a fine pasto con un vino liquoroso come il passito.

4,50 €

Quantità disponibili: 6

Taralli al vino bianco

(4)

Taralli dolci pugliesi impastati con farina, olio d'oliva, zucchero e vino bianco: friabili, dal gusto delicato. Un classico del Biscottificio Preite, in confezione da 200 g.

4,20 €

Quantità disponibili: 5

Taralli dolci al Vincotto

(5)

Taralli dolci pugliesi impastati e profumati con una goccia di vincotto d'uva: friabili, dolci al punto giusto, senza l'uso di vino. Un classico del Biscottificio Preite, in confezione da 200 g.

4,90 €

Quantità disponibili: 4

Paste di Mandorla

(7)

Paste di mandorla della pasticceria salentina, fatte a mano con mandorle del Salento: il cuore resta morbido, fuori sono leggermente croccanti. In confezione da 200 gr.

7,00 €

Quantità disponibili: 4

I taralli dolci

Hanno la forma dei taralli salati ma un impasto diverso, con il vino nella pasta. I glassati sono coperti da una crosta bianca di zucchero, ed è la versione che tutti riconoscono; quelli al vino primitivo sono più scuri e meno dolci; quelli al vincotto hanno il gusto profondo del mosto cotto. Le versioni al cioccolato — con mandorla, cocco o fico — sono le più recenti e le più golose.

La pasticceria di mandorla

Le paste di mandorla sono il dolce delle occasioni: pasta di mandorle e zucchero, morbida dentro, cotta appena. I biscotti della salute sono secchi e poco dolci, fatti per essere inzuppati nel latte o nel vino. I mustaccioli — in dialetto mustaccere — sono i biscotti scuri coperti di cioccolato che nel Salento si fanno per le feste patronali: duri all'aspetto, morbidi dentro.

Le pitteddhe

Pasta frolla chiusa su un ripieno di cotognata, fichi o uva. Sono il dolce delle feste di famiglia e durano settimane: nascono proprio per essere preparate in anticipo.

Perché durano

Sono dolci secchi: poca acqua nell'impasto, niente creme, niente panna. È la ragione per cui in Puglia la pasticceria di casa è quasi tutta così — si faceva quando il forno era acceso, e doveva bastare per giorni. Si tengono in una scatola chiusa, lontano dall'umidità. Se ammorbidiscono, cinque minuti in forno tiepido li riportano come prima.

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