Prodotti tipici pugliesi

La cucina pugliese è semplice: pochi ingredienti, ma buoni. Qui trovi i prodotti tipici della Puglia, tipo per tipo, e quelli che puoi ricevere a casa dal nostro shop. Li scegliamo da piccoli produttori, che andiamo a trovare di persona.

L’olio extravergine d’oliva

È il cuore della cucina pugliese e condisce quasi tutto. Nasce da varietà di olive del territorio come l’Ogliarola, la Cellina e la Coratina. Nel nostro shop trovi oli fruttati, più intensi, e delicati, adatti a tutti gli usi, anche biologici. Tutti nella categoria olio pugliese.

Taralli, frise e pane

• I taralli sono lo spuntino pugliese per eccellenza: salati, in tanti gusti, o dolci.
• Le frise e le friselline sono pane biscottato che si condisce con pomodori freschi, olio, origano e un pizzico di sale: le trovi in frise e friselle.
• Dal Salento arriva la puccia, il panino tipico.

La pasta

Le orecchiette sono la pasta pugliese più famosa. Le trovi di semola, di grano Senatore Cappelli o di grano arso, farina ottenuta dal grano parzialmente bruciato. Tutta la nostra pasta.

Conserve e sott’oli

Il sole della Puglia finisce nei vasetti: i pomodori secchi sott’olio, le passate e i sughi, le verdure sott’olio come lampascioni, cime di rapa e carciofi, i paté e i condimenti. Tutto nelle conserve pugliesi.

Olive e legumi

• Olive: la Bella di Cerignola, la Termite di Bitetto, le leccine e le celline. Tutte nella categoria olive.
• Legumi: come le lenticchie di Puglia, da cucinare in umido, in zuppa o come contorno. Vedi legumi e verdure.

Il vino

La Puglia è terra di rossi come il Primitivo e il Negroamaro, ma anche di rosati e bianchi. Trovi tutto nei vini pugliesi.

I dolci

Fichi secchi mandorlati, mandorle pugliesi, paste di mandorla, confetture e il vincotto, d’uva o di fichi, da versare su dolci, gelati e frutta. Tutti i dolci.

Terracotta e portafortuna

La Puglia non è solo cibo: ci sono la terracotta lavorata a mano, per cucinare e apparecchiare, i pumi, il portafortuna pugliese in ceramica di Grottaglie, e le luminarie.

Perché comprarli da noi

Siamo un piccolo negozio online a Cutrofiano, nel Salento. Lavoriamo con piccoli produttori, non con la grande distribuzione: ogni produttore che entra nel catalogo lo andiamo a trovare di persona, visitiamo i laboratori e assaggiamo i prodotti. Poi li spediamo in imballi protettivi, in Italia e all’estero. Chi siamo.

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