Cime di rapa sott'olio alla pugliese | Laterradipuglia

Cime di rapa sott'olio alla pugliese

4,9 7 recensioni

Le cime di rapa, simbolo della cucina pugliese, raccolte quando sono ancora verdi e conservate in olio extravergine di oliva con erbe aromatiche del Mediterraneo. Pronte da gustare così come sono, con le orecchiette, sulla pizza o nel panino. Vasetto da 300 gr.

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Scheda tecnica

Produttore
Laterradipuglia Conserve
Riferimento
LTP-CPA-RAPE-OLIO
Zona di provenienza
Lecce / Salento
OGM FREE
Si
Prodotto lavorato a mano
Si
Conservanti
Non presenti
Tipo di agricoltura
Integrata
Formato
300 gr
Ingredienti
Cime di rapa (64%), olio extravergine di oliva (34%), sale, erbe aromatiche in proporzione variabile: aglio secco, origano secco, basilico secco, peperoncino piccante in polvere, rosmarino secco, correttore di acidità: acido citrico.
Adatto per
Vegani / Vegetariani
Informazioni Nutrizionali
Valori medi per 100 g
Energia 1321 kJ / 321 kcal
Grassi 34 g
– di cui saturi 4,9 g
Carboidrati 3,1 g
– di cui zuccheri 2,7 g
Fibre 2,0 g
Proteine 0,8 g
Sale 0,90 g
Filiera Corta / Km 0
Si

Riferimenti Specifici

ean13
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Descrizione

🥬

Cime di Rapa Sott'Olio alla Pugliese

“Il sapore più pugliese che ci sia, pronto in un vasetto.”

Le infiorescenze della rapa raccolte ancora verdi, prima della fioritura, e conservate in olio extravergine di oliva con erbe aromatiche del Mediterraneo.

Raccolte ancora verdi In olio extravergine di oliva Vasetto da 300 gr

Le cime di rapa sono l'ingrediente simbolo della cucina pugliese tradizionale. Il loro gusto è unico: lievemente amarognolo ed erbaceo, e dolce al tempo stesso, ed è questo equilibrio a renderle così versatili. Con le orecchiette fatte a mano danno vita al primo piatto che più di ogni altro rappresenta la Puglia nel mondo.

Queste cime di rapa sott'olio alla pugliese sono invasate in olio extravergine di oliva, con l'aggiunta di erbe aromatiche del Mediterraneo. Un prodotto semplice, dalla consistenza soda e corposa, da gustare così com'è o da usare in cucina con fantasia.

Il prodotto

Cosa sono le cime di rapa

Le cime di rapa sono le infiorescenze della pianta della rapa. Lasciate fiorire diventano di un bel giallo, e colorano i campi pugliesi quando l'aria è ancora fredda, con un anticipo di primavera.

In Puglia però si raccolgono prima che ingialliscano, quando sono ancora verdi, una ad una: è in quel momento che hanno il sapore giusto. In cucina sono un po' il «prezzemolo» della regione: amatissime, e presenti dappertutto.

In cucina

Come si usano le cime di rapa sott'olio

🍝
Con le orecchiette
Il piatto simbolo della Puglia. Anche una pasta con cime di rapa sott'olio, veloce e gustosissima.
🥖
Nella puccia
Con la salsiccia, dentro una puccia salentina: una delle accoppiate più amate del Salento.
🍕
Su pizze e focacce
Per condire la pizza e la focaccia fatte in casa.
🥗
Nelle insalatone
Per dare carattere a insalate e piatti freddi di ogni genere.
🍖
Come contorno
Un contorno leggero e saporito accanto a secondi di carne o di pesce.
🥪
Nel panino
Così come sono, in un panino gourmet.
💡 Ti piacciono le cime di rapa? Nel negozio ci sono anche la crema alle cime di rapa, da spalmare o per condire la pasta, e le cime di rapa al naturale.

Scheda prodotto

In breve

Prodotto Cime di rapa sott'olio alla pugliese
Nel vasetto Cime di rapa, olio extravergine di oliva, erbe aromatiche del Mediterraneo
Formato Vasetto da 300 gr
Raccolta Ancora verdi, prima della fioritura
Lavorazione Conservate sott'olio, prodotto sterilizzato
Provenienza Puglia

Domande frequenti

Tutto quello che vuoi sapere

Si possono mangiare così come sono?

Sì: il prodotto è sterilizzato ed è pronto. Si gustano direttamente dal vasetto, come contorno o nel panino, oppure si usano in cucina.

Come si fa la pasta con le cime di rapa sott'olio?

È una pasta veloce: si condiscono le orecchiette, o la pasta che preferisci, con le cime di rapa. Il vasetto è già condito con olio extravergine e erbe aromatiche.

Cosa sono esattamente le cime di rapa?

Sono le infiorescenze della rapa, raccolte prima della fioritura completa, quando sono ancora verdi. Lasciate fiorire diventerebbero gialle.

Perché sono il simbolo della Puglia?

Perché in Puglia sono amatissime e si usano dappertutto, e perché insieme alle orecchiette fanno il piatto che più rappresenta la regione nel mondo.
🥬

La Puglia in un vasetto

Cime di rapa raccolte ancora verdi e conservate in olio extravergine di oliva con erbe aromatiche. Per le orecchiette, la puccia, la pizza, o da sole.

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Recensioni dei clienti

C'est un régal en accompagnement des orechiette

Acquirente verificato

Ottime ok saporite le riprenderei per contorni

Acquirente verificato

Le mie preferite quando non è la stagione delle cime di rapa fresche: orecchiette, acciughe, peperoncino e via..

Acquirente verificato

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