Cime di rapa sott'olio alla pugliese

Cime di rapa sottolio: buone e semplici, sanno davvero di Puglia

Le cime di rapa sono un po' l'ingrediente simbolo della cucina e della gastronomia pugliese tradizionale. Il loro gusto unico nel suo genere, lievemente amarognolo ed erbaceo e deliziosamente dolce al tempo stesso, le rende davvero versatili. Perfette in abbinamento con le famose orecchiette pugliesi fatte a mano per dar vita al primo piatto che forse più degli altri simboleggia la Puglia nel mondo, le cime di rapa si prestano bene a dar vita ad altri abbinamenti. Con la salsiccia all'interno di una irresistibile puccia salentina, sulla pizza, o anche come contorno leggero, sano e saporito accanto a secondi piatti di pesce o di carne. 

La Terra di Puglia ha scelto di coltivare, raccogliere e lavorare per te queste cime di rapa una ad una. E di invasarle in ottimo olio extravergine di oliva, con l'aggiunta di deliziose erbe aromatiche del Mediterraneo. Un prodotto semplice, queste cime di rapa sott'olio, dalla giusta consistenza, soda e corposa, da usare in cucina con fantasia e versatilità. 

Cime di rapa in olio La Terra di Puglia: perché sceglierle

Le cime di rapa sono un po' il "prezzemolo" della cucina pugliese. Abbiamo un po' estremizzato con questa affermazione, ma è proprio così, le cime di rapa in Puglia sono molto amate e molto diffuse. Queste cime di rapa condite alla pugliese altro non sono che le infiorescenze della pianta dalle rapa (prima della fioritura completa) che La Terra di Puglia ripone e conserva per voi in vaso con olio extravergine di oliva pugliese. 

Le cime di rapa in olio a marchio La Terra di Puglia sono sane e sicure. Il prodotto è sterilizzato ed è possibile gustarlo semplicemente così com'è, oppure usarlo secondo con fantasia in cucina. 

Informazioni sulle cime di rapa pugliesi in olio

Zero conservanti e ottime cimette di rapa pugliesi per un prodotto che piace davvero a tutti. Come detto, le cime di rapa sono le infiorescenze della rapa. Le infiorescenze solitamente a fioritura avvenuta diventano di un bel colore giallo, che tinge i campi della nostra regione di un meraviglioso colore acceso anche quando l'aria è ancora molto fredda, regalandoci una strepitosa sensazione di primavera.

In Puglia le cimette si raccolgono prima che diventino gialle, quando sono ancora verdi. Le raccogliamo dunque ancora verdi una ad una per il piacere dei nostri clienti. Da provare secondo fantasia in cucina o da gustare così come sono in un panino gourmet, accanto ad un secondo di carne o di pesce, sulla pizza, oppure preparando una pasta con cime di rapa sott'olio, veloce ma gustosissima.