Carciofini sott'olio alla crudaiola pugliesi | Laterradipuglia
   

Carciofi sott'olio alla crudaiola

4,7 15 recensioni

Carciofini pugliesi, puliti e conservati sott'olio extravergine di oliva secondo la ricetta tradizionale: insaporiti con aglio e peperoncino, pronti come antipasto o per la crudaiola pugliese.

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Scheda tecnica

Produttore
Laterradipuglia Conserve
Riferimento
LTP-CAP-CARCIOFI-OLIO
Zona di provenienza
Lecce / Salento
OGM FREE
Si
Prodotto lavorato a mano
Si
Conservanti
Naturali
Tipo di agricoltura
Integrata
Formato
300 gr
Allergeni
Contiene: SOLFITI (aceto di vino).
Ingredienti
Carciofi 67%, olio extravergine di oliva 30%, aceto di vino (SOLFITI), foglie di rosmarino, sale, antiossidante: acido L-ascorbico, succo di limone concentrato.
Conservazione (liquido di governo)
100% olio extra-vergine di oliva
Adatto per
Vegani / Vegetariani
Informazioni Nutrizionali
Valori medi per 100 g
Energia 1140 kJ / 272 kcal
Grassi 27,2 g
– di cui saturi 4,4 g
Carboidrati 1,8 g
– di cui zuccheri 1,4 g
Fibre 3,9 g
Proteine 1,9 g
Sale 2 g
Filiera Corta / Km 0
Si

Riferimenti Specifici

ean13
8053689160383

Descrizione

🫙

Carciofini sott'olio alla Crudaiola

“Il sapore della Puglia, pronto da portare in tavola.”

Carciofini pugliesi, puliti e conservati sott'olio extravergine di oliva secondo la ricetta tradizionale: protagonisti della crudaiola pugliese.

Sott'olio extravergine di oliva Ricetta tradizionale pugliese Pronti per la crudaiola

I carciofini sott'olio alla crudaiola sono un classico della cucina pugliese: piccoli carciofi teneri, puliti e conservati sott'olio extravergine di oliva, pronti da portare in tavola come antipasto o da usare in cucina.

Il nome richiama la crudaiola pugliese, il piatto che li vede protagonisti insieme a pomodorini, rucola e mozzarella. È un prodotto della tradizione, ancora oggi preparato in molte case pugliesi seguendo la ricetta tramandata di generazione in generazione.

Come si fanno

Dalla pianta al barattolo

1
Puliti
Si eliminano le foglie esterne più dure e si tagliano le punte.
2
Scottati
Vengono scottati per pochi minuti in acqua e aceto, così restano chiari e croccanti.
3
Insaporiti
Si dispongono nei barattoli con aglio, peperoncino e, talvolta, aromi come l'origano.
4
Coperti d'olio
Si ricoprono completamente con olio extravergine di oliva e si chiudono ermeticamente.

In cucina

Come si usano i carciofini sott'olio

🥖
Antipasto
Da soli, su un tagliere di salumi e formaggi, o su crostini e bruschette.
🍝
Crudaiola pugliese
Sono l'ingrediente che dà il nome al piatto: pasta fredda con pomodorini, rucola e mozzarella, perfetta d'estate.
🥗
Insalate e contorni
A pezzetti, in insalate miste o accanto a piatti di carne e pesce.
🧀
Taglieri
Accanto a salumi e formaggi pugliesi, per un antipasto completo.
💡 Una volta aperto il barattolo, tieni i carciofini sempre coperti d'olio e conservali in frigorifero: si mantengono così per qualche giorno.

Scheda prodotto

In breve

Prodotto Carciofi sott'olio alla crudaiola
Ingredienti Carciofini, olio extravergine di oliva
Formato 280 g
Come si usano Come antipasto o nella crudaiola pugliese
Conservazione In frigorifero dopo l'apertura, sempre coperti d'olio

Domande frequenti

Tutto quello che vuoi sapere

Cos'è la crudaiola pugliese?

Un piatto estivo della tradizione pugliese: pasta fredda condita con pomodorini, rucola, mozzarella e carciofini sott'olio.

Che olio si usa per conservarli?

Olio extravergine di oliva, che garantisce sapore e conservazione.

Come si conservano una volta aperti?

In frigorifero, sempre coperti d'olio: si mantengono così per qualche giorno.

Sono adatti come antipasto?

Sì, da soli o su un tagliere di salumi e formaggi.
🫙

Un antipasto pronto, sapore di Puglia

Carciofini puliti, insaporiti e conservati sott'olio extravergine di oliva secondo la tradizione pugliese: pronti per la tavola, come antipasto o nella crudaiola.

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Recensioni dei clienti

Prossimamente perchè ero dedicato alle PUNTARELLE. Ma se tanto mi dà tanto non dovrebbero essere da meno delle PUNTARELLE

Risposta del negozio Ci fa sorridere il paragone con le puntarelle, e ci fa piacere che siano piaciute così tanto. Speriamo che i carciofi sott'olio alla crudaiola reggano il confronto quando li assaggerà.
Il team La Terra di Puglia
Acquirente verificato

Non c'è dubbio è un prodotto eccellente di alta qualità. Sulla tavola in ogni occasione porta allegria e un tocco di classe! Da quando li abbiamo assaggiati in loco a Felline-Ugento non possiamo farne a meno!

Acquirente verificato

Buoni come contorno o su pizza consiglio

Acquirente verificato

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