Artichauts à l'huile façon crudaiola pugliese | Laterradipuglia
   

Artichauts à l'huile

4,7 15 avis

Petits artichauts des Pouilles, nettoyés et conservés dans l'huile d'olive extra vierge selon la recette traditionnelle : relevés à l'ail et au piment, parfaits en apéritif ou dans la crudaiola pugliese.

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Fiche technique

Fabricant
Laterradipuglia Conserve
Référence
LTP-CAP-CARCIOFI-OLIO
Zone d'origine
Lecce / Salento
Sans OGM
Si
Produit artisanal
oui
Conservateurs
Naturels
Type d'agriculture
Integrée
Format
300 gr
Allergènes
Contient : SULFITES (vinaigre de vin).
Ingredients
Artichauts 67 %, huile d'olive vierge extra 30 %, vinaigre de vin (SULFITES), feuilles de romarin, sel, antioxydant : acide L-ascorbique, jus de citron concentré.
Conservation (liquide de conservation)
100% huile d'olive extra vierge
Convient à
Végétariens et vegans
Information nutritionnelle
Valeurs moyennes pour 100 g
Énergie 1140 kJ / 272 kcal
Matières grasses 27,2 g
– dont acides gras saturés 4,4 g
Glucides 1,8 g
– dont sucres 1,4 g
Fibres alimentaires 3,9 g
Protéines 1,9 g
Sel 2 g
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0
Oui

Références spécifiques

EAN13
8053689160383

Description

🫙

Artichauts à l'huile façon Crudaiola

« Le goût des Pouilles, prêt à table. »

Artichauts des Pouilles, nettoyés et conservés dans l'huile d'olive extra vierge selon la recette traditionnelle : protagonistes de la crudaiola pugliese.

Huile d'olive extra vierge Recette traditionnelle des Pouilles Parfaits pour la crudaiola

Les artichauts à l'huile façon crudaiola sont un classique de la cuisine des Pouilles : de petits artichauts tendres, nettoyés et conservés dans l'huile d'olive extra vierge, prêts à être servis en apéritif ou utilisés en cuisine.

Le nom rappelle la crudaiola pugliese, le plat qui les met en vedette avec des tomates cerises, de la roquette et de la mozzarella. C'est un produit de la tradition, encore aujourd'hui préparé dans de nombreuses familles des Pouilles selon la recette transmise de génération en génération.

Comment ils sont préparés

De la plante au bocal

1
Nettoyés
On enlève les feuilles extérieures les plus dures et on coupe les pointes.
2
Blanchis
Brièvement blanchis dans l'eau et le vinaigre, pour rester clairs et croquants.
3
Relevés
Disposés dans les bocaux avec de l'ail, du piment et, parfois, des herbes comme l'origan.
4
Recouverts d'huile
Entièrement recouverts d'huile d'olive extra vierge et fermés hermétiquement.

En cuisine

Comment utiliser les artichauts à l'huile

🥖
Apéritif
Seuls, sur une planche de charcuterie et de fromages, ou sur des crostini et bruschette.
🍝
Crudaiola pugliese
L'ingrédient qui donne son nom au plat : pâtes froides aux tomates cerises, roquette et mozzarella, parfaites en été.
🥗
Salades et accompagnements
En morceaux, dans des salades composées ou à côté de plats de viande et de poisson.
🧀
Planches
Avec de la charcuterie et des fromages des Pouilles, pour un apéritif complet.
💡 Une fois le bocal ouvert, gardez les artichauts toujours recouverts d'huile et conservez-les au réfrigérateur : ils se conservent ainsi quelques jours.

Fiche produit

En bref

Produit Artichauts à l'huile façon crudaiola
Ingrédients Artichauts, huile d'olive extra vierge
Format 280 g
Comment les utiliser En apéritif ou dans la crudaiola pugliese
Conservation Au réfrigérateur après ouverture, toujours recouverts d'huile

Questions fréquentes

Tout ce que vous voulez savoir

Qu'est-ce que la crudaiola pugliese ?

Un plat d'été de la tradition des Pouilles : pâtes froides aux tomates cerises, roquette, mozzarella et artichauts à l'huile.

Dans quelle huile sont-ils conservés ?

Dans l'huile d'olive extra vierge, pour la saveur et la conservation.

Comment les conserver une fois ouverts ?

Au réfrigérateur, toujours recouverts d'huile : ils se conservent ainsi quelques jours.

Sont-ils bons en apéritif ?

Oui, seuls ou sur une planche de charcuterie et de fromages.
🫙

Un apéritif prêt, le goût des Pouilles

Nettoyés, relevés et conservés dans l'huile d'olive extra vierge selon la tradition des Pouilles : prêts à table, en apéritif ou dans la crudaiola.

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Avis clients

en italien

Prossimamente perchè ero dedicato alle PUNTARELLE. Ma se tanto mi dà tanto non dovrebbero essere da meno delle PUNTARELLE

Acheteur vérifié
en allemand

Für die Artischocken gilt das Gleiche wie für die Puntarelle. : fest im Biß , in dezent gewürzter Lake in schönem Glas eingelegt.

Acheteur vérifié
en italien

Non c'è dubbio è un prodotto eccellente di alta qualità. Sulla tavola in ogni occasione porta allegria e un tocco di classe! Da quando li abbiamo assaggiati in loco a Felline-Ugento non possiamo farne a meno!

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