Vincotto

Vincotto est un mot générique qui, dans les Pouilles, désigne le moût frais de raisins cuits. Il est produit à partir de cépages rouges et blancs cultivés dans les Pouilles. Vincotto dérive de la réduction simple et lente du moût de raisin frais jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'un sirop au goût parfaitement rond et sucré adapté à la préparation de bonbons et de boissons, et également adapté aux enfants et aux personnes âgées en raison de sa grande propriétés de santé. Il a un goût sucré et ne peut donc pas être considéré comme un vinaigre. Dans le Salento, une version Salento du vincotto est produite: Vincotto Salentino. Toujours dans le Salento, Vincotto est appelé "Cuettu" (un mot dialecte qui signifie cuit).

 Vincotto de raisins et figues

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Vincotto di ciliegie Vincotto di ciliegie
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Moût de cerise cuit

Le vincotto de cerises est un nectar exquis de cerises très sucrées parfait pour aromatiser des bonbons, des glaces ou des salades de fruits.

14,46 € Prix
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Vincotto di Fichi Vincotto di Fichi vente
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Vincotto de figues

Le vincotto aux figues est l'un des produits les plus anciens de la tradition des Pouilles, ce produit en particulier a été choisi pour sa haute qualité et pour l'utilisation de techniques manuelles et traditionnelles. La production est limitée.

8,46 € Prix de base 9,00 € -6% Prix
Disponibile PRODUZIONE LIMITATA

Vincotto aux raisins doux "Cuettu"

Vincotto est un moût de raisin frais cuit. Ce produit en particulier est un sirop sucré de moût de raisin cuit du Salento. Il est excellent sur les desserts, les glaces et les fruits. C'est un tonique naturel riche en antioxydants et adapté à tous les âges. A servir chaud ou froid. Sans colorants ni additifs.

13,27 € Prix