Specialités

Les puntarelle au naturel sont préparées selon la recette ancestrale des fermiers des Pouilles, préservant fraîcheur et croustillant. Les pousses de chicorée au naturel sont idéales pour les salades mixtes, pâtes ou riz, ajoutant une touche croquante et savoureuse à votre cuisine.

La giardiniera aigre-douce est un produit polyvalent qui se présente très bien : un véritable régal de saveurs et de couleurs. Croquant et ludique, il est parfait à déguster en toute occasion : en accompagnement, en entrée, en accompagnement de plats de viande ou de poisson. La Giardiniera est un apéritif typiquement piémontais mais son extraordinaire bonté a poussé de nombreux Italiens à se l'approprier. À tel point qu'aujourd'hui, il a dépassé les frontières régionales du Piémont et on le trouve pratiquement partout. La giardiniera est une recette simple et délicieuse : vous pouvez la préparer à l'huile, aigre-douce ou crue. L’important est d’avoir sous la main des légumes frais, de saison, colorés et croquants. La Terra di Puglia a préparé pour vous cette giardiniera naturelle étonnante et fraîche, la même que celle faite maison.

Les puntarelle alla crudaiola, issues de la chicorée catalogne, sont trempées dans une marinade spéciale au vinaigre qui rehausse leur goût unique. Idéales comme accompagnement pour la viande et le poisson, ou ajoutées aux salades pour une touche croquante. Les puntarelle sont également parfaites dans les sandwiches gourmet ou sur la pizza. Découvrez les puntarelle crues et cuites pour une variété de saveurs irrésistibles!

Ces tomates cerises confites sont des tomates cerises semi-séchées conçues pour offrir une expérience gustative unique. Elles appartiennent à la variété cerise, sont partiellement séchées et légèrement sucrées pour obtenir un produit « confit » parfait. Il s'agit d'un produit sans vinaigre, trempé dans l'huile d'olive extra vierge la plus fine, pour garantir une saveur et une qualité exceptionnelles. 

Découvrez les poivrons cerises farcis épicés, délicieuses bouchées gourmandes avec légumes séchés hachés, épices naturelles, et le meilleur huile d'olive extra vierge. Chaque bouchée est une découverte de saveurs, idéale pour enrichir les apéritifs et les plats principaux. Sans conservateurs, pour un produit authentique et naturel.

Délicieusement savoureuse et rustique, la paparine sauvage - la partie verte du pavot - est une herbe spontanée. Ils abondent dans les champs des Pouilles au printemps et sont très appréciés de tous. Leur collecte, leur préparation et leur cuisson demandent beaucoup de patience. Pour cette raison, nous avons décidé de les mettre à la disposition de tous et de raccourcir les délais!