Boulangerie

La focaccia que nous proposons est fabriquée à la main et cuite au four à bois à partir d'un four traditionnel Altamura, qui prépare également le pain Altamura DOP pour nous. Le format de l'ensemble de la roue de focaccia est de 600gr. Nous vous recommandons d'acheter également du pain Altamura, vous économiserez sur les frais d'expédition et en véritable bonté! [NOUS NE LIVRONS PAS À L'ÉTRANGER]

Le Pain de Altamura DOP est un produit de boulangerie artisanale avec une histoire millénaire, cuit dans des fours à bois traditionnels. La Terra di Puglia offre la possibilité d'acheter du pain en ligne et de le recevoir frais, en conservant son parfum. Avec une expédition rapide, nous garantissons que le pain de Altamura arrive sur votre table dans les 24/48 heures. Le prix du pain au kg est compétitif et reflète la nature artisanale du produit. Découvrez la délicieuse focaccia de Altamura et d'autres produits typiques des Pouilles. [NOUS NE LIVRONS PAS À L'ÉTRANGER]

Les orecchiette sont un symbole de la cuisine des Pouilles, préparées avec de la semoule de blé dur et de l'eau. Leur surface rugueuse retient parfaitement les sauces, les rendant idéales pour des plats comme "orecchiette aux fanes de navet". La préparation artisanale nécessite une dextérité manuelle, reflétant l'authenticité de la tradition des Pouilles. Essayez-les avec des sauces à la viande ou simplement avec des légumes. Les orecchiette représentent l'essence de la tradition culinaire des Pouilles.

Les tarallini des Pouilles à l'huile proposés sur cette page sont les classiques préparés selon la recette de grand-mère. Il n'y a pas de grand-mère au pays des Pouilles qui ne sache préparer rapidement ces taralli classiques des Pouilles. Les ingrédients? Peu nombreux, simples et authentiques, c'est-à-dire ceux du passé. La farine, l'huile des Pouilles, l'incontournable vin blanc (c'est pourquoi ces taralli originaux des Pouilles sont souvent aussi connus sous le nom de taralli de vin ou taralli de vin blanc) et rien d'autre. Et puis, l’amour des choses bien faites, que nous mettons dans tout ce que nous faisons au Pays des Pouilles. Essayez-les aussi : ils deviendront un « incontournable » dans votre garde-manger et dans votre vie quotidienne, et nous ne doutons pas que vous les utiliserez souvent aussi à la place du pain, ou les emporterez avec vous au travail.

Les friselline pugliesi à l'huile sont une spécialité irrésistible et parfaite pour chaque saison. Ces petits anneaux de pain biscotté, croquants et savoureux, n'ont pas besoin d'être trempés et sont idéals pour les apéritifs. Selon la tradition, c'était le pain quotidien des paysans des Pouilles, assaisonné de tomates fraîches, de roquette et d'un filet d'huile d'olive extra vierge. Aujourd'hui, elles représentent un mets délicat du régime méditerranéen.

Les taralli all'olio ou tarallini all'olio sont l'un des snacks les plus appréciés de la tradition gastronomique régionale. Fabriqués avec des ingrédients simples, comme la farine, le vin blanc et l'huile d'olive, ils offrent un parfum irrésistible et une saveur incomparable. Si vous souhaitez les préparer à la maison, une bonne recette de tarallini à l'huile consiste à mélanger la farine, l'huile d'olive, le vin blanc et une pincée de sel, à former de petits anneaux et à les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les taralli à l'huile, qu'il s'agisse de tarallini ou de taralli à l'huile d'olive, sont parfaits pour déguster en collation ou pour accompagner charcuteries et fromages. Aujourd'hui, LaTerradiPuglia les prépare pour vous : achetez-les en toute confiance pour redécouvrir l'émotion des saveurs les plus authentiques des Pouilles.

Les taralli à l'oignon expriment toute cette envie de simplicité et de saveur que connaissent bien les amateurs de produits régionaux typiques. Désir de saveurs simples et authentiques, jamais d'artefacts, qui nous accompagnent dès le premier goût dans un petit voyage gastronomique au cœur des Pouilles les plus authentiques. Pour préparer ces délicieux taralli des Pouilles, nous partons à la recherche des meilleurs oignons blancs des Pouilles : savoureux mais très doux, invitants et pas du tout écrasants. Qui deviennent les protagonistes d'un produit de boulangerie parmi les plus appréciés des clients de La Terra di Puglia.

Les mostaccioli au chocolat des Pouilles appartiennent à juste titre à la grande famille des friandises traditionnelles des Pouilles. Ils sont préparés avec une grande simplicité à partir des ingrédients classiques que nous avons tous chez nous. Dans les Pouilles, le garde-manger ne manque jamais, aussi bien pendant les vacances que tout au long de l'année. Les mustacceres des Pouilles (autre nom des mustaccioli), sont toujours appréciées pour leur parfum et leur douceur, mais aussi croquantes à la fois.

Sous leur irrésistible glaçage, en effet, se cache un cœur moelleux de cacao, avec des notes de citron, de cannelle et de clou de girofle. Une plongée dans les secrets les plus authentiques de la tradition confiserie des Pouilles, qui a su faire sienne les connaissances gastronomiques apprises au cours des siècles passés auprès des populations orientales qui ont traversé ces splendides terres. 

Taralli alla pizzaiola, comme c'est délicieux ! Si en Italie la pizza est une super petite institution capable de mettre tout le monde d'accord, on peut aussi en dire autant de tout ce qui a le goût de la pizza et du pizzaiolo. Et ces taralli artisanaux des Pouilles ne sont pas différents. Essayez avec nous toutes les qualités des taralli pizzaiola artisanaux de La Terra di Puglia : l'origan et la tomate apportent à votre palais toute l'émotion et l'envie d'une plongée dans la Méditerranée la plus authentique. Ce sera le coup de foudre.

Savourez l'Authenticité des Friselline au Blé Senatore Cappelli. Régalez-vous avec les friselline croustillantes au blé Senatore Cappelli. Simples mais savoureuses, ces délices incarnent l'authentique tradition des Pouilles. Découvrez le goût authentique des friselline et laissez-vous séduire par leur croustillant unique.

Ce sont les bonbons de mamie, ces piqués de figues, ces bonbons que nous aimons tant parce qu'ils nous rappellent le délicieux parfum qui sortait de son placard.

Taralli au piment : levez la main si vous ne voulez pas toujours trouver de nouvelles façons d'ajouter de la vivacité et de la saveur à la cuisine. Le piment des Pouilles nous vient donc en aide et nous permet d'élaborer nos taralli des Pouilles au piment : parfumés à juste titre, épicés sans en faire trop, amusants, savoureux et invitants, ces taralli sont la réponse parfaite à l'envie de saveur et originalité, vivacité et caractère.

Taralli aux céréales : qu'est-ce que c'est ? Commençons par l'ingrédient de base. Les céréales mélangées parviennent toujours à donner saveur et caractère à tout type de plat et de préparation, qu'elles soient sucrées ou salées, et sont fondamentales pour l'alimentation humaine. Pour ces raisons, de nombreuses entreprises n'hésitent pas à introduire dans leur catalogue des produits à base de céréales mélangées, prêts à répondre aux besoins de ceux qui aiment introduire des aliments sains, préparés avec des matières premières locales, sûres et souvent biologiques, dans le but de prendre soin de leur santé et de leur bien-être. Les taralli des Pouilles aux céréales représentent la réponse que La Terra di Puglia apporte à ce type de besoin. Essayez aussi ces tarallini : ils sont très savoureux et riches en fibres, parfaits pour ceux qui veulent des pâtisseries savoureuses et qui prennent également soin de leur santé.

Les tarallini au curcuma et aux graines de chia satisfont pleinement notre envie de déguster un produit de boulangerie parfumé et aromatique à la fois. La combinaison de graines de chia et de curcuma est gagnante, très parfumée et pas du tout écrasante. Un arôme invitant qui satisfait tout le monde, même les enfants. Essayez-les : leur couleur jaune intense donne de la bonne humeur et de l'énergie dès la première dégustation. Une proposition originale sous la marque La Terra di Puglia qui vise à choyer même les palais les plus exigeants et les plus avides de produits innovants mais de haute qualité.

Les friselline pugliesi alla curcuma sont un en-cas parfait pour toute occasion, combinant la tradition des Pouilles avec une touche exotique. Ces petites friandises croquantes, faites de pain biscotté et enrichies de curcuma, offrent non seulement un goût unique et légèrement épicé, mais aussi des bienfaits pour la santé grâce aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes du curcuma. Idéales pour un apéritif, elles n'ont pas besoin d'être trempées comme les plus grandes frises, mais peuvent être dégustées simplement en ajoutant des tomates hachées ou d'autres conserves.

Les biscuits aux amandes des Pouilles sont de petits délices croquants et légers rendus encore plus spéciaux par la présence d'amandes du Salento, aromatiques et irrésistibles. Ils sont également très polyvalents : essayez-les avec du lait, du thé ou un bon vin fortifié, comme un passito. Ils sont parfaits aussi bien pour tremper que pour déguster nature. Ce sont, dans un certain sens, les cousins ​​​​des cantuccini peut-être les plus célèbres. Dans les Pouilles, tout le monde les apprécie et les garde dans le garde-manger : c'est un véritable classique de la gastronomie des Pouilles. Nous vous les proposons en deux formats disponibles : 400g et 225g.

Fromage Taralli et poivre : une combinaison gagnante. L'association du fromage et du poivre est un grand classique italien auquel La Terra di Puglia a voulu rendre hommage en créant un produit de boulangerie unique en son genre, aromatique, parfumé et savoureux. Qui n'aime pas les spaghettis au fromage et au poivre ? Aujourd'hui, le même désir de goût et de saveur revient avec force comme protagoniste de ces taralli parfumés et parfumés comme jamais auparavant. Essayez les! Servez-les à l'apéritif lors d'un dîner entre amis, peut-être avec de la charcuterie italienne traditionnelle : vous ferez certainement bonne impression et laisserez vos invités sans voix. Même les plus exigeants.

La frisa d'orge avec farine complète est un pilier de la cuisine pugliese, avec une histoire qui remonte à l'époque où elle était le pain des pauvres. Fabriquées avec du blé 100% pugliese et séchées dans un four à bois, les frises sont polyvalentes et nutritives. Les friselle d'orge sont idéales pour un dîner léger et sain, grâce à leurs propriétés bénéfiques et à leur faible teneur en calories. Garnies de tomates fraîches, de basilic et d'huile d'olive extra vierge, elles apportent à votre table toute la saveur authentique du Salento.

La puccia salentina, originaire du Salento et créée par les légionnaires romains, est un sandwich polyvalent et savoureux. La recette de la puccia pugliese consiste à la "réhydrater" au four et à la remplir de légumes séchés au soleil, de légumes conservés, de thon, de fromage caciocavallo apulien, et plus encore. Parfait pour des repas rapides, la puccia peut être préparée à l'avance et emportée pour le déjeuner. Alternativement, vous pouvez organiser une fête de la puccia, avec diverses garnitures au centre de la table, permettant à chaque invité de personnaliser sa propre puccia salentina.

Attention : le prix indiqué se réfère au colis qui en contient 2.

Où peut-on acheter de la gelée de coings ? Et encore plus, où acheter de merveilleuses friandises prêtes à l'emploi, fourrées à la meilleure gelée de coing des Pouilles ? Bien sûr, nous nous en occuperons. Voici donc à votre disposition de délicieux coffres de pâte brisée idéaux pour un goûter très savoureux mais aussi très sain. On aime les saveurs d'autrefois !

Délicieuses tartes aux raisins partiellement fermées sur elles-mêmes, typiques de la tradition du Salento. Ils sont fourrés à la compote de raisin, délicieux et juste ce qu'il faut de sucré. Des petites gourmandises à offrir en fin de repas à vos convives ou comme collation savoureuse (et saine) pour vos enfants.

Les tomates séchées sont un produit bien connu et très apprécié dans toute l'Italie. Ils sont produits dans tout le sud de l'Italie et en abondance dans les Pouilles, où le soleil chaud et intense qui brille chaque été dans la région nous permet d'obtenir une gamme vraiment unique de légumes secs. Et avec les meilleures tomates séchées produites spécialement pour l'occasion, La Terra di Puglia produit aujourd'hui - comme toujours à la main - les meilleurs taralli des Pouilles avec des tomates séchées que vous pouvez essayer. Mettez-nous à l'épreuve : dès le premier goût, vous pourrez percevoir toute l'intensité de ces tomates embrassées par le chaud soleil des Pouilles, combinées au parfum d'un produit de boulangerie dans la production duquel les Pouilles n'ont vraiment pas de rivaux.

Les taralli au fenouil ou aux graines de fenouil représentent la quintessence de la tradition des Pouilles. La saveur des graines de fenouil est une saveur aromatique, champêtre, fraîche, délicieusement agréable. En dégustant ces taralli des Pouilles et peut-être en fermant les yeux, vous vous sentirez immédiatement dans les Pouilles. Allongé avec amour au soleil dans un magnifique champ d'oliviers, où la terre rouge et mûre abrite aussi sans le savoir une myriade d'herbes sauvages et comestibles que nous aimons cueillir et proposer ici et là dans les produits que nous pensons pour vous chaque jour.

Un classique de la pâtisserie du Salento est la pâte d'amande. Fabriquée à la main, avec d'excellentes amandes du Salento, cette pâte d'amande ravira ceux qui la donnent, celles qui la reçoivent et bien sûr celles qui la dégustent.

Les feuilles de navet sont un légume très commun et très apprécié dans les Pouilles. Il n'y a pas d'Apuliens qui ne les aime pas inconditionnellement. Leur saveur fraîche et aromatique les rend vraiment spéciaux, et ils sont encore plus légers et savoureux que le brocoli classique dont ils sont les "cousins". Une fois que vous les aurez goûtés, vous serez accro. Et que dire de ces taralli aux fanes de navets ? Ils sont parfaits pour ceux qui ne peuvent pas dire non à une collation artisanale préparée avec une grande habileté et une grande recherche de matières premières, dans le but d'apporter à la table un produit bon, sain, délicieux mais aussi différent. Si vous aimez aussi les fanes de navets, vous aimerez sûrement ces taralli des Pouilles de La Terra di Puglia !

Le tarallo des Pouilles est dans notre région une véritable institution gastronomique et, bien entendu, avec d'autres produits typiques de la région, le symbole des Pouilles dans le monde. Les taralli artisanaux à l'oignon et aux raisins secs sont une variante particulièrement savoureuse et intéressante par rapport à d'autres types de taralli des Pouilles plus classiques. Essayez aussi cette combinaison : vous verrez qu’elle vous séduira. La douceur typique de l'oignon, avec son arrière-goût terreux et son parfum pas du tout piquant, combiné aux raisins secs aromatiques, délicats et presque caramélisés, donnent au parfum du tarallo une touche inattendue, agréable et intéressante comme jamais auparavant. Ce sera le coup de foudre.

Les friselle pugliesi sont des pains coupés en deux et séchés au four. En Puglia, la frisa est un plat estival par excellence, enrichi d'huile, de sel et de tomate. Des variations comme les frise salentine et les friselle leccesi ont chacune leur propre recette et des calories variables, idéales pour une alimentation équilibrée.

Les taralli faits à la main des Pouilles avec des olives leccino et des câpres un goût classique de la tradition des Pouilles. Déjà au premier goût, ils nous emmènent au cœur de la campagne des Pouilles, où nous aimons nous imaginer dans une étendue d'oliviers ensoleillés, en plein été, et voir ici et là, parmi la pierre sèche murs, quelques plants de câprier. De l'émotion de cette atmosphère rurale et typiquement des Pouilles, est née l'idée de créer un tarallino qui a vraiment la saveur de la vie rurale des Pouilles. Goûtez avec nous le taralli aux olives celline et aux câpres: tout le meilleur de la matière première des Pouilles qui se transforme en pure émotion au premier goût.

Découvrez la frisa d'orge, un délice authentique de la tradition des Pouilles, réalisée avec de la farine d'orge et cuite deux fois pour obtenir la consistance croustillante parfaite. Idéal pour créer des plats frais et savoureux, il suffit de le tremper dans l'eau et de l'assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge, des tomates fraîches et vos ajouts préférés. Parfait pour une alimentation saine et authentique, il apporte le goût authentique du sud de l'Italie à votre table.

La plus classique de la frise, la traditionnelle du blé dur, disponible en paquet de 1 kg, la taille de cette frise est un peu plus grande avec un diamètre d'environ 8 / 10cm, cuite au four à bois selon la méthode traditionnelle. Pour les quantités disponibles, voir en bas, il est possible de passer des commandes supérieures aux quantités disponibles.