La tradition des tomates séchées dans les Pouilles
Les Pouilles sont la première région d'Italie pour la production de tomates. Ce n'est pas un hasard si, à l'approche de la saison des tomates fraîches et de la purée de tomates, de nombreuses entreprises impliquées dans la transformation du produit pour la grande distribution commandent de grandes quantités de tomates fraîches des Pouilles.
Et si l'or vert des Pouilles est l'huile d'olive extra vierge, l'or rouge est plutôt la tomate. Avec les tomates, dans les Pouilles, on produit de délicieuses purées de tomates de toutes sortes, ainsi que des tomates en sauce et pelées, mais aussi des sauces prêtes à l'emploi. Et puis, bien sûr, les incontournables et très célèbres tomates séchées.
Comment sont fabriquées les tomates séchées
Les tomates séchées sont produites si simplement et avec très peu d'ingrédients simples : des tomates, un peu de sel et beaucoup, beaucoup de soleil brûlant. Comme celle qui brille sans arrêt pendant de nombreux mois de l'année au pays des Pouilles. Ici, des agriculteurs experts ont étalé d'immenses cadres recouverts de tomates longues coupées en deux en plein soleil pendant quelques jours.
Un peu de sel, un peu de patience, et les tomates séchées sont prêtes à voyager jusqu'à vos tables. Ou pour devenir protagonistes d'autres préparations gastronomiques. Comme ces taralli des Pouilles, par exemple.
Quels sont les meilleurs taralli des Pouilles ?
Nos clients aiment particulièrement les taralli des Pouilles que La Terra di Puglia prépare et emballe avec talent et amour. Parmi les plus appréciés figurent ces taralli aux tomates séchées. Le savoir-faire se fait sentir dès le premier goût, le parfum est unique et cette saveur unique de tomates séchées est vraiment capable de conquérir même les palais les plus exigeants. En fait, les tomates séchées parviennent à donner aux tarallini une saveur douce, délicate, ronde, aromatique, vraiment irrésistible.
Sans surprise, l'un en amène un autre. Donc, si vous vous demandez quels sont les meilleurs taralli des Pouilles, nous pourrions peut-être émettre l'hypothèse que les meilleurs sont les taralli aux tomates séchées de La Terra di Puglia. Mais c'est vous qui nous direz ce que vous en pensez.
Boutique en ligne des Pouilles Taralli: Le Pays des Pouilles est à votre disposition
La Terra di Puglia est une riche boutique en ligne de produits typiques des Pouilles. Elle est née du désir et du désir de ses fondateurs de mettre à la disposition de ceux qui vivent loin des Pouilles tout ce que la région a à offrir d'un point de vue gastronomique et œnologique. En fait, il n'est pas toujours facile de trouver des produits des Pouilles originaux et authentiques en dehors de la région.
Dans les grandes chaînes de supermarchés, au contraire, on trouve vraiment de tout, mais pas toujours sous la forme authentique qu'on aime. Prenons l'exemple des taralli : les taralli originaux des Pouilles sont fabriqués dans les Pouilles avec des matières premières originales, locales et authentiques et selon une recette ancienne qui comprend - pensez-y - même bouillir dans l'eau. Entre matières premières et temps de traitement, le coût final ne serait pas soutenable pour la grande distribution. C'est pourquoi même si le produit que vous trouvez au GDO est agréable, il ne peut jamais être authentique.
Au lieu de cela, la terre des Pouilles a choisi de se concentrer sur la recherche de matières premières et sur la conservation des techniques de production traditionnelles, produisant certes des volumes de produits inférieurs, mais de meilleure qualité.
De plus, nous vous rappelons que La Terra di Puglia est également disponible pour la vente en ligne de produits typiques des Pouilles en gros. Ainsi, si vous avez un point de vente de produits œnogastronomiques régionaux dans votre ville, nous nous ferons un plaisir de vous faire parvenir notre grille tarifaire pour les commerçants. Cela dit, il ne vous reste plus qu'à goûter nos taralli aux tomates séchées et à nous dire si vous ressentez ou non le goût authentique des Pouilles !
