Puntarelle alla Crudaiola à l'Huile | Laterradipuglia

Puntarelle alla crudaiola, à l'huile

4,8 23 avis

Les puntarelle alla crudaiola sont des pousses de chicorée catalogne en marinade au vinaigre, conservées à l'huile : idéales en accompagnement, salades et entrées. Lauréates du prix Best Of 2024 Gourmet Selection.

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Fiche technique

Fabricant
Laterradipuglia Conserve
Référence
LTP-CAP-PUNTARELLE
Zone d'origine
Lecce / Salento
Sans OGM
Si
Produit artisanal
oui
Format
500 gr
280 gr
Allergènes
Contient : SULFITES (vinaigre de pomme).
Ingredients
Chicorée (pousses de puntarelle) 40 %, huile de graines de tournesol, huile d'olive vierge extra italienne, vinaigre de pomme (SULFITES), sucre, sel, jus de citron concentré.
Convient à
Végétariens et vegans
Information nutritionnelle
Valeurs moyennes pour 100 g
Énergie 1966 kJ / 470 kcal
Matières grasses 49,2 g
– dont acides gras saturés 5,9 g
Glucides 2,1 g
– dont sucres 2,1 g
Fibres alimentaires 1,7 g
Protéines 1,5 g
Sel 1,2 g
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0
Oui

Références spécifiques

EAN13
8053689160437

Description

🥬

Puntarelle alla Crudaiola

« Le croquant de la chicorée catalogne, en pot toute l'année. »

Pousses de chicorée catalogne, trempées dans une marinade à base de vinaigre et conservées à l'huile : idéales en accompagnement, en salade ou en entrée.

Chicorée catalogne À l'huile 280 g · 500 g

Les puntarelle sont les pousses de la chicorée catalogne, également connue sous le nom de chicorée de Galatina : elles sont cueillies et séparées une à une, puis trempées dans une marinade spéciale à base de vinaigre qui en rehausse la saveur, avant d'être conservées à l'huile. Elles sont appréciées pour leur saveur unique et leur croquant.

La Terra di Puglia a sélectionné ce produit pour agrémenter vos repas à base de viande ou de poisson, vos salades ou vos entrées : les puntarelle alla crudaiola sont polyvalentes et se prêtent à de nombreuses préparations, du quotidien aux grandes occasions.

Médaillon doré du prix Best Of 2024 de Gourmet Selection, catégorie Lauréat
🏆 Nos Puntarelle alla crudaiola ont remporté le prix Best Of 2024 de Gourmet Selection, dans la catégorie Coup de Cœur : une reconnaissance du travail sur la qualité de cette conserve typique des Pouilles.

La fabrication

De la chicorée au pot

1
Cueillette et séparation
Les pousses de chicorée catalogne sont cueillies et séparées une à une.
2
La marinade
Elles sont trempées dans une marinade spéciale à base de vinaigre, qui en rehausse la saveur.
3
En pot
Elles sont enfin conservées à l'huile, prêtes à déguster.

En cuisine

Comment déguster les puntarelle

🍖
En accompagnement
Seules, avec des plats de viande ou de poisson vapeur.
🥗
En salade
Ajoutées aux salades de poulet, de pommes de terre, de pâtes ou de riz, pour une touche croquante.
🍕
Sur la pizza
Une touche des Pouilles, même en dehors des plats traditionnels.
🥪
Dans vos sandwiches gourmet
Pour donner du caractère à un sandwich.
💡 Les puntarelle se dégustent aussi bien crues, pour profiter pleinement de leur croquant, que cuites, pour une saveur plus douce : si vous les cuisez, gardez-les croquantes et assaisonnez-les avec un mélange d'huile, de citron et d'anchois.

La tradition

Un classique de l'hiver pugliese

En Pouilles, les puntarelle sont un grand classique de tout l'hiver : elles apparaissent sur les tables en de nombreuses occasions, seules ou avec d'autres légumes, crues en salade ou cuites, souvent avec du fenouil.

Fiche produit

En bref

Produit Puntarelle alla crudaiola, à l'huile
Ingrédient principal Pousses de chicorée catalogne, également appelée chicorée de Galatina
Fabrication Marinade à base de vinaigre, conservation à l'huile
Formats 280 g · 500 g
Conservation Dans un endroit frais et sombre ; une fois ouvert, toujours recouvert d'huile
Idéal pour Accompagnement, salades, entrées, sandwiches gourmet
Distinction Best Of 2024, Gourmet Selection, catégorie Coup de Cœur

Questions fréquentes

Tout ce que vous voulez savoir

Les puntarelle se mangent-elles crues ou cuites ?

Les deux sont délicieuses : crues pour le croquant, cuites pour une saveur plus douce. Cuites, un bon assaisonnement est à base d'huile, de citron et d'anchois.

Que sont exactement les puntarelle ?

Ce sont les pousses de la chicorée catalogne, également appelée chicorée de Galatina, trempées dans une marinade à base de vinaigre et conservées à l'huile.

Comment les utiliser en cuisine ?

Seules en accompagnement de viande ou de poisson, dans les salades de poulet, de pommes de terre, de pâtes ou de riz, sur la pizza ou dans les sandwiches gourmet.

Comment les conserver après ouverture ?

Au réfrigérateur, en veillant à ce qu'elles restent toujours recouvertes d'huile.
🥬

Le croquant de la chicorée catalogne

Pousses de chicorée catalogne, trempées dans une marinade à base de vinaigre et conservées à l'huile : idéales en accompagnement, en salade ou en entrée, au format 280 g ou 500 g.

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Avis clients

en italien

Speciali!

Acheteur vérifié
en italien

Mal was anderes. Lecker zu bissfester Pasta oder als Aufstrich zu Friselline.

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Arrivato con 2 giorni di ritardo, ma i prodotti sono eccellenti

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