La sauce tomate artisanale des Pouilles La Rustica, en format 680 g. Tomates cueillies à la main en juillet et août, travaillées fraîches. Sans sel ajouté, sans additifs, pasteurisée. Vendue par multiples de 12 bouteilles.
Valeurs moyennes pour 100 g
Énergie 164 kJ / 39 kcal
Matières grasses moins de 0,5 g
– dont acides gras saturés 0,1 g
Glucides 6,3 g
– dont sucres 6,3 g
Fibres alimentaires 0 g
Protéines 1,8 g
Sel 0,03 g
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0
Oui
Références spécifiques
EAN13
8053689160512
Description
🍅
La Rustica — Sauce Tomate Artisanale, 680 g
« Rien que de la tomate, comme autrefois. »
Tomates des Pouilles cueillies à la main en juillet et août, travaillées fraîches, sans sel ajouté. Le grand format de 680 g, pour ceux qui l'utilisent souvent ou en grande quantité.
Tomates du SalentoCueillette à la main juillet–aoûtSans sel — sans additifs
La Rustica en format 680 g, c'est le choix de ceux qui utilisent vraiment la passata. Des tomates cultivées en plein champ, cueillies à la main en juillet et août et travaillées de façon artisanale le jour même. Sans sel, sans additifs, pasteurisée. Rien que de la tomate. Une sauce tomate comme on la faisait autrefois.
La seule différence avec le format 420 g, c'est la quantité : plus de tomate par bouteille, moins de bouteilles à ouvrir. Idéale pour les familles nombreuses, pour ceux qui cuisinent souvent ou qui aiment faire des réserves.
Passata ou sauce ?
C'est la même chose : voici pourquoi
Dans le langage courant, passata, purée de tomates et sauce tomate s'emploient comme synonymes, et d'une certaine façon c'est très bien ainsi. La distinction technique est subtile : la passata est de la tomate fraîche passée, sans cuisson supplémentaire ; la sauce est cuite avec d'autres ingrédients. Ce que vous trouvez ici, c'est de la tomate fraîche passée, et rien d'autre : appelez-la comme vous voulez, le résultat dans la poêle est le même.
Ce qui compte, c'est de partir d'une bonne tomate. Celle-ci vient d'une variété des Pouilles cultivée en plein champ, cueillie à maturité et travaillée fraîche. Aucune précuisson, pas de sel, pas d'additifs. Pasteurisée pour la sécurité alimentaire.
En cuisine
Idées pour l'utiliser
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Spaghetti à la tomate en 10 minutes
Pas besoin de longues cuissons : 10 minutes à feu vif et vous avez une sauce qui sent la tomate fraîche du Salento. La qualité de la passata fait le travail.
🍆
Pasta alla norma
Avec des aubergines frites de saison : un classique de la cuisine sicilienne qui fonctionne très bien avec une passata des Pouilles bien intense. Ajoutez de la ricotta salée et le plat est complet.
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Risotto à la tomate
Faites nacrer le riz, ajoutez la sauce et terminez la cuisson avec le bouillon. Une cuillerée de stracciatella des Pouilles en fin de cuisson en fait un plat gastronomique.
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Base pour pizza
La consistance est juste : ni trop liquide ni trop épaisse, et elle ne rend pas d'eau à la cuisson. Assaisonnez avec du sel, de l'origan et un filet d'huile d'olive extra vierge.
💡
Dans beaucoup de familles des Pouilles, faire la passata reste un rituel collectif : plusieurs générations se réunissent, travaillent la tomate fraîche de saison et remplissent les bouteilles qui dureront tout l'hiver. Chaque bouteille est un concentré de saveurs d'été, un lien avec la terre. La sauce classique des Pouilles reste la même : passata, huile d'olive extra vierge et basilic.
C'est le même produit en quantité différente. Le 680 g est le grand format, idéal pour les familles nombreuses ou pour ceux qui cuisinent souvent. Le 420 g est le petit format, plus pratique pour goûter d'abord ou pour une petite consommation.
Pourquoi acheter par multiples de 12 ?
Parce que seuls les colis de 12 permettent d'utiliser les caisses anti-casse en polystyrène conçues pour ce produit. En dessous de 12 pièces, l'emballage de protection n'est pas garanti.
Contient-elle du sel ou des additifs ?
Non. Elle contient uniquement des tomates fraîches des Pouilles, travaillées de façon artisanale et pasteurisées. Pas de sel ajouté, pas d'additifs, pas de conservateurs artificiels.
Comment la cuisiner ?
Elle ne demande pas de longues cuissons : 10 minutes suffisent pour une sauce rapide. Elle se prête aussi aux cuissons lentes pour les plats mijotés. La qualité de la tomate fait la différence à elle seule.
D'où viennent les tomates ?
Du Salento, dans les Pouilles. Elles sont cultivées en plein champ, semées en avril-mai et cueillies à la main en juillet et août.
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La sauce tomate des Pouilles comme la faisaient les grand-mères
Des tomates cueillies à la main en juillet et août, travaillées fraîches. Sans sel, sans additifs, pasteurisée. La Rustica, sauce tomate artisanale des Pouilles, format 680 g.
Réponse de la boutique Sur une pâte à pizza, notre sauce tomate artisanale est en effet dans son élément. Merci et bonnes pizzas !
L'équipe La Terra di Puglia
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en italien
Che dirvi buona
Réponse de la boutique Grazie, ci basta questo! Siamo contenti che la salsa le sia piaciuta.
Il team La Terra di Puglia
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en italien
Salsa migliore di quella fatta in casa, veramente ottima!
Réponse de la boutique Grazie! Sentirci dire che è migliore di quella fatta in casa è il complimento più bello per la nostra salsa.
Il team La Terra di Puglia
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Ideale per la preparazione di sughi e per la preparazione di ottime pizze.
Réponse de la boutique Sughi e pizze fatte in casa: la salsa artigianale trova davvero il suo posto in entrambe. Grazie per averci raccontato come la usa.
Il team La Terra di Puglia
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Ottima salsa, l'ho fatta provare a diverse persone, tutte mi hanno confermato la sua bontà
Réponse de la boutique Averla fatta assaggiare a tante persone, e averne ricevuto lo stesso giudizio, è la recensione più convincente che ci sia. Grazie.
Il team La Terra di Puglia
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BUONI ... PREPARATI COME UNA VOLTA... GRAZIE DEL LAVORO CHE CI OFFRITE.......!!!!!!!!!!
Réponse de la boutique Una salsa che sa di cose fatte come una volta: è proprio così che ci piace pensarla. Grazie a lei per parole così calorose.
Il team La Terra di Puglia
Acheteur vérifié
en italien
Ottima passata, la prendo per la mia famiglia e ogni anno la ricompriamo per la sua naturalezza e semplicità.
Réponse de la boutique Che la nostra salsa sia diventata un appuntamento fisso per la sua famiglia, anno dopo anno, è il complimento più bello. Naturalezza e semplicità sono proprio ciò che vogliamo portare in tavola.
Il team La Terra di Puglia
Acheteur vérifié
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Sono ormai tre anni che ordino questa passata e, come scritto anche in un’altra recensione, rievoca veramente i sapori di una volta, della salsa che facevamo in famiglia. Dopo averne provate tante di ottimo livello ma in cui trovavo sempre un qualcosa che non mi soddisfaceva pienamente proprio perché abituata sin da bambina a quella fatta in casa, da quando ho assaggiato questa della terra di Puglia sono pienamente soddisfatta e ogni anno ne ordino grandi quantitativi . Mai più senza!
en italien
E' buonissima, la riordinerò a breve! E' davvero una delizia per il palato, come la si faceva in casa.. rievoca profumi, sapori e ricordi meravigliosi di un tempo passato.. bravi a mantenere vive le tradizioni .. quelle belle!
en italien
la Rustica è un prodotto di alto livello, il gusto del pomodoro intenso dona alla pasta un sapore eccezionale.
en italien
ottimo, in tutto e per tutto
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