Macaroni au blé

Les Maccheroni de semoule, connus comme maccheroni des Pouilles, sont un plat traditionnel de la cuisine salentine. Faits avec de la farine de semoule et façonnés à la main avec un fil de fer, ils ont une forme allongée et creuse. Habituellement servis avec une sauce tomate et une pincée de ricotta schianta, ils représentent une véritable excellence culinaire. Parfaits avec un filet d'huile d'olive extra vierge et un verre de Primitivo di Manduria.

Les sagne ncannulate sont des pâtes traditionnelles de Salento, torsadées à la main et idéales avec des sauces robustes comme le ragù de viande ou la sauce tomate fraîche. Les sagne salentine sont faites avec des ingrédients simples et authentiques, représentant un symbole de la cuisine traditionnelle de la région. Les variantes incluent les sagne complètes, riches en fibres. La préparation des sagne ncannulate nécessite du temps et de la patience, mais le résultat est un plat qui célèbre les saveurs authentiques de Salento.

Les orecchiette de blé complet de LaTerradiPuglia sont un excellent choix pour ceux qui recherchent goût et santé. Fabriquées avec de la semoule de blé dur complet, ces orecchiette sont parfaites pour retenir les sauces grâce à leur surface rugueuse. Essayez-les avec des pousses de navet traditionnelles ou avec des sauces à la tomate et à la viande pour une expérience culinaire authentique des Pouilles. Découvrez comment assaisonner les orecchiette de manière créative et rapide.

Les Maritati di Grano combinent orecchiette et maccheroni, représentant l'une des pâtes les plus caractéristiques des Pouilles. Parfaits avec sauce à la viande et pecorino ou sauce tomate et cacioricotta. Cette pâte traditionnelle est appréciée pour sa polyvalence et sa capacité à sublimer les saveurs des sauces. Symbole de la cuisine des Pouilles, les maritati apportent à table des siècles d'histoire et de culture culinaire.

Les orecchiette des Pouilles à base de blé Senatore Cappelli sont un trésor de tradition. Ce blé dur ancien est sain, à faible teneur en gluten et riche en propriétés nutritionnelles. Les orecchiette, façonnées à la main, sont parfaites avec le bon assaisonnement : feuilles de navet, ail, huile d'olive et piment. Les pâtes de blé Senatore Cappelli offrent un goût authentique et rustique, idéal pour toute la famille.

Les orecchiette à l'orge sont un symbole de la tradition des Pouilles. En Pouilles, on les appelle "strascinate" pour le geste typique de la préparation. Les ingrédients principaux comprennent la semoule de blé dur, la semoule de blé dur complète et la farine d'orge. Ces orecchiette pugliesi sont appréciées pour leur capacité à retenir la sauce et leur saveur rustique. Riches en minéraux, vitamines et fibres, elles sont un choix sain et délicieux pour chaque repas.

Les spaghettoni de semoule trafilés au bronze sont une excellence de la tradition culinaire italienne. Fabriqués avec de la semoule de blé dur des Pouilles, ils offrent une texture unique et une saveur inimitable. Ces spaghettoni, produits selon des méthodes traditionnelles, rivalisent avec les meilleures pâtes du moment. Leur qualité supérieure et leur production artisanale les rendent idéaux pour sublimer tout type de sauce, garantissant toujours un plat parfait.

Les Maritati sont une combinaison parfaite de orecchiette et de maccheroni, typiques des Pouilles. Idéaux avec des sauces rouges à la viande et du fromage pecorino ou de la sauce tomate et du cacioricotta. Ces pâtes maritati sont un symbole de la tradition des Pouilles, fabriquées avec de la semoule de blé de haute qualité. Les recettes des maritati des Pouilles incluent des variantes avec de la saucisse et des feuilles de navet, offrant une expérience culinaire unique et authentique.