Qu'est-ce que le lait d'amande?
Le lait d'amande est l'essence la plus pure et naturelle des amandes des Pouilles. C'est un véritable nectar de bonté et de santé. Oubliez les versions commerciales de ce produit, pleines d'épaississants et d'édulcorants, et préparez-vous à savourer le sirop d'amande le plus authentique, délicieux et naturel qui soit.
C'est un produit que vous pouvez utiliser avec l'ajout d'eau, de glaçons ou de glace pilée, ou encore apprécier sur une glace selon votre fantaisie.
Un produit qui n'est pas lourd sur le palais mais plutôt agréablement rafraîchissant, apprécié par toute la famille et parfait pour tout moment de la journée.
Qu'est-ce que le lait végétal d'amande?
Le lait végétal d'amande est une boisson à base d'amandes qui est souvent utilisée comme alternative au lait de vache. Il est particulièrement populaire parmi les personnes qui suivent un régime végan, sont intolérantes au lactose, ou préfèrent simplement éviter les produits d'origine animale.
Comment est produit le lait d'amande?
Le lait d'amande est généralement produit à travers ces étapes :
- Trempage des amandes: Les amandes crues sont trempées dans l'eau pendant plusieurs heures, généralement toute la nuit.
- Mixage: Après le trempage, les amandes sont égouttées et mixées avec de l'eau fraîche jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Filtration: Le mélange est ensuite filtré à travers un tissu de mousseline ou un filtre fin pour séparer la pulpe solide (okara) du liquide. Le liquide résultant est le lait d'amande.
- Ajouts optionnels: Certains producteurs ou personnes qui le préparent à la maison peuvent ajouter des édulcorants naturels (comme du miel ou du sirop d'érable), du sel, de la vanille ou d'autres arômes pour améliorer le goût.
Caractéristiques, calories et bienfaits : à quoi sert le lait d'amande ?
En termes de calories, ce lait d'amande est très faible, car il est préparé selon la tradition des Pouilles et n'a pas d'édulcorants ajoutés. Et pas seulement ça : même en termes de propriétés nutritionnelles, le lait d'amande que nous proposons ici est un véritable tonique pour la santé. Pensez-y, il chouchoute le système cardiovasculaire, nous protégeant des maladies typiques dues à l'excès de triglycérides et de mauvais cholestérol et en gardant nos artères propres.
Presque mieux que ce que fait déjà l'huile des Pouilles !
En résumé, un petit élixir de longue vie tout des Pouilles à acheter et à conserver dans le garde-manger pour toutes les occasions.
Valeurs nutritionnelles du lait d'amande
Le lait d'amande est généralement faible en calories et en graisses par rapport au lait de vache. Il ne contient ni cholestérol ni graisses saturées et est une bonne source de vitamine E, un antioxydant naturel.
Propriétés du lait d'amandes
Étant un produit d'origine végétale, il ne contient pas de lactose, ce qui le rend adapté aux personnes intolérantes au lactose. Il peut être utilisé en cuisine de nombreuses manières, comme base pour les smoothies, dans les céréales, dans les recettes de desserts ou simplement bu tel quel.
Variétés de lait d'amande
Il existe plusieurs types de lait d'amande sur le marché, dont certains peuvent être enrichis de vitamines et de minéraux tels que le calcium, la vitamine D et la vitamine B12 pour se rapprocher du profil nutritionnel du lait de vache.
En résumé, le lait végétal d'amande est une boisson nutritive et polyvalente qui offre une alternative valable au lait d'origine animale, avec des bienfaits particuliers pour ceux qui suivent des régimes spécifiques ou ont certaines intolérances.
