Confiture de raisin 280gr

Confiture de raisin 280gr

4,8 6 avis

Confiture faite uniquement de raisin des Pouilles, Negroamaro ou Malvasia : sans sucre ajouté, sans additifs, sans épaississants. Couleur ambrée et saveur légèrement acidulée, sur le pain, sur les biscuits et dans les tartes.

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Fiche technique

Fabricant
Laterradipuglia Conserve
Référence
LTP-CAP-CONF-UVA
Zone d'origine
Lecce / Salento
Sans OGM
Si
Produit artisanal
oui
Conservateurs
Pas présentes
Format
220 gr (netto)
Ingredients
Raisin 100 %.
Information nutritionnelle
Valeurs moyennes pour 100 g
Énergie 820 kJ / 196 kcal
Matières grasses 0,3 g
– dont acides gras saturés 0,1 g
Glucides 44,6 g
– dont sucres 44,6 g
Fibres alimentaires 4,6 g
Protéines 1,4 g
Sel 0 g
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0
Oui

Références spécifiques

EAN13
8053689160598

Description

🍇

Confiture de raisin, la « mostarda » des Pouilles

« Rien que du raisin des Pouilles. Rien d'autre dans le pot. »

Confiture faite uniquement de raisin des Pouilles, Negroamaro ou Malvasia. Sans sucre ajouté : la douceur est celle du fruit.

100% raisin des Pouilles Sans sucre ajouté Negroamaro ou Malvasia

Dans les Pouilles, la confiture de raisin est une recette de famille : un petit secret que l'on garde et que l'on transmet, et qui se retrouve le matin sur la table, à côté du pain et des sablés. Celle-ci est faite uniquement de raisin des Pouilles, du cépage Negroamaro ou Malvasia.

Il n'y a rien d'autre dans le pot : pas de sucre ajouté, pas d'additifs, pas d'épaississants. La couleur est ambrée, la saveur reste légèrement acidulée, et la douceur est celle du fruit, juste comme il faut.

Trois noms

Confiture, marmelade ou « mostarda » ?

Dans les Pouilles, on dit marmelade de raisin, et tout le monde comprend. À être précis, pourtant, c'est une confiture : la réglementation européenne réserve le mot « marmelade » aux produits à base d'agrumes.

Et puis il y a le troisième nom, celui de l'étiquette : mostarda. Il vient justement de là : il n'y a pas de sucre — il ne reste que le raisin.

À table

Où la confiture de raisin est à sa place

🍞
Sur le pain
La façon la plus simple, et la meilleure : une tranche de pain, et c'est tout.
🍪
Sur les sablés
Une cuillerée sur les sablés, et elle devient la compagne de bien des goûters en famille.
☕
Le petit déjeuner des Pouilles
Elle est la vedette de bien des petits déjeuners : fraîche, gourmande, sucrée juste ce qu'il faut.
🥧
Dans les tartes
Dans les tartes maison, où le goût du raisin se sent vraiment.
🧁
Dans les pitteddhe
C'est la garniture des pitteddhe all'uva, les petits gâteaux du Salento : la boutique les propose déjà prêts, les pitteddhe farcis aux raisins.
🥄
À la cuillère
Toute seule, en fin de repas, quand on a envie de quelque chose de sucré mais pas trop.
💡 Elle n'est pas très sucrée, et c'est voulu. Sans sucre ajouté, la douceur est seulement celle du raisin : la saveur reste légèrement acidulée et le fruit se sent.

La tradition

La recette de la grand-mère

La vraie recette de la confiture de raisin est un patrimoine de famille : dans les Pouilles, on la garde et on la transmet, et chacun la fait à sa manière. Celle-ci suit la recette traditionnelle et ancienne des Pouilles, celle qu'ici on appelle tout simplement « la recette de la grand-mère ».

Le raisin vient des Pouilles, du cépage Negroamaro ou Malvasia, et il arrive seul dans le pot : il n'y a rien d'autre à ajouter.

Fiche produit

En bref

Produit Confiture de raisin, appelée « mostarda » dans les Pouilles
Ingrédients 100% raisin des Pouilles, cépage Negroamaro ou Malvasia
Sucre ajouté Aucun. Ni additifs ni épaississants
Couleur Ambrée
Saveur Légèrement acidulée, sucrée juste ce qu'il faut
Comment l'utiliser Sur le pain et les sablés, dans les tartes, en garniture des pitteddhe
Provenance Les Pouilles, Italie
Le mot juste Confiture : « marmelade », selon la réglementation européenne, ne vaut que pour les agrumes

Questions fréquentes

Tout ce que vous voulez savoir

Marmelade de raisin ou confiture de raisin ?

Dans les Pouilles, tout le monde dit marmelade de raisin, et à l'oral cela va très bien. Selon la réglementation européenne, pourtant, « marmelade » ne peut désigner qu'un produit à base d'agrumes : c'est donc une confiture de raisin. Le produit est le même.

Pourquoi l'appelle-t-on aussi « mostarda » ?

Parce qu'il n'y a pas de sucre : c'est le nom que les Pouilles donnent à la confiture faite de raisin seul.

Avec quel raisin est-elle faite ?

Avec du raisin des Pouilles, du cépage Negroamaro ou Malvasia.

Contient-elle du sucre, des additifs ou des épaississants ?

Non : ni sucre ajouté, ni additifs, ni épaississants. Seulement du fruit des Pouilles, et la douceur naturelle du raisin.

Comment l'utiliser en cuisine ?

Sur le pain et sur les sablés, au petit déjeuner et au goûter ; dans les tartes maison et en garniture des pitteddhe all'uva.

Où acheter la confiture de raisin des Pouilles ?

Ici : la recette authentique, uniquement du raisin des Pouilles, sans sucre, additifs ni épaississants ajoutés. Une question avant de commander ? Écrivez-nous.
🍇

Le raisin des Pouilles dans un pot

Rien que du raisin, sans sucre ajouté : la « mostarda » que dans les Pouilles tout le monde appelle marmelade. Sur le pain, sur les sablés, dans les tartes et dans les pitteddhe.

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Avis clients

en italien

Spedizione veloce e prodotti eccellenti e di qualità

Acheteur vérifié
en italien

Molto piacevole, diversa dal solito, ottima anche con i formaggi.

Acheteur vérifié
en italien

Chi è nato e cresciuto in Puglia non può davvero farne a meno: io me ne sono subito innamorata!

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