Confiture de figues

Confiture de figues

5 4 avis

Confiture de figues des Pouilles, préparée avec des figues récoltées à pleine maturité, du citron, de la vanille et de la cannelle, sans conservateurs. Couleur ambrée et saveur légèrement acidulée : sur le pain grillé, avec des fromages affinés, dans les tartes.

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Fiche technique

Fabricant
Laterradipuglia Conserve
Référence
LTP-CAP-CONF-FICHI
Zone d'origine
Lecce / Salento
Sans OGM
Si
Produit artisanal
oui
Conservateurs
Pas présentes
Format
230 gr
Ingredients
Figues 90 % (à l'origine), sucre, jus de citron.
Information nutritionnelle
Valeurs moyennes pour 100 g
Énergie 388 kJ / 93 kcal
Matières grasses 0,2 g
– dont acides gras saturés 0 g
Glucides 21,1 g
– dont sucres 21 g
Fibres alimentaires 1,8 g
Protéines 0,8 g
Sel 0 g
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0
Oui

Références spécifiques

EAN13
8053689160130

Description

🫙

Confiture de Figues des Pouilles

« Rien que des figues mûres, et le temps qu'il faut pour devenir confiture. »

Confiture de figues des Pouilles, récoltées à pleine maturité, avec citron, vanille et cannelle. Sans conservateurs.

Figues mûres des Pouilles Sans conservateurs Citron, vanille et cannelle

La confiture de figues est l'une des conserves les plus appréciées de la tradition des Pouilles : sucrée, de couleur ambrée, à la saveur légèrement acidulée. Nous la préparons avec des figues récoltées à pleine maturité, un peu de citron, de vanille et de cannelle, et un peu de sucre — sans conservateurs.

Le résultat est une confiture qui se prête à de nombreux usages en cuisine : du petit-déjeuner à la tarte, jusqu'à l'accord avec les fromages affinés.

Le bon mot

Confiture ou marmelade de figues ?

En italien, on l'appelle souvent marmellata di fichi, parce que c'est ainsi qu'on le dit couramment. Mais à proprement parler, le nom correct est confettura, c'est-à-dire confiture : la réglementation européenne réserve le mot « marmellata » (marmelade) aux seuls produits à base d'agrumes. Avec les autres fruits, figues comprises, on fait de la confiture — un peu comme en français, où la marmelade désigne aussi surtout les agrumes.

En cuisine

Comment déguster la confiture de figues

🍞
Au petit-déjeuner
Tartinée sur du pain grillé, pour un petit-déjeuner sucré et simple.
🥧
Dans les tartes
Comme garniture de tartes et de pâtisseries.
🧀
Avec des fromages affinés
Associée à des fromages affinés, pour un apéritif différent.
🍖
Avec les viandes blanches
Un accompagnement pour les viandes blanches et le gibier, avec une touche sucrée.
🍦
Avec yaourt et glace
Une cuillère dans le yaourt ou sur la glace, pour les enrichir.
🥮
Dans les pitteddhe
C'est la garniture de nos pitteddhe farcies aux figues, déjà prêtes dans la boutique.

La recette maison

Comment faire la confiture de figues maison

Si vous avez envie d'essayer, voici la méthode de base.

1
Les figues
Lavez et épluchez 1 kg de figues mûres, coupez-les en morceaux et placez-les dans une grande casserole.
2
Sucre et citron
Ajoutez 500 g de sucre et le jus d'un citron. Mélangez bien et laissez reposer environ une heure.
3
La cuisson
Faites cuire à feu moyen pendant 40 à 50 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à la consistance voulue.
4
Le pot
Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les pour créer le vide.

En pâtisserie

Deux variantes pour la tarte

🌰
Aux noix
Ajoutez des noix grossièrement hachées sur la confiture, avant de cuire la tarte à 180 °C pendant 35 à 40 minutes.
🧈
À la ricotta
Étalez une couche de ricotta sur la pâte, avant d'ajouter la confiture de figues.

Fiche produit

En bref

Produit Confiture de figues des Pouilles
Ingrédients Figues, citron, vanille, cannelle, sucre
Format 200 g
Conservateurs Aucun
Origine des figues Pouilles
Le bon mot Confiture : « marmelade », selon la réglementation européenne, ne désigne que les agrumes

Questions fréquentes

Tout ce que vous voulez savoir

Marmelade de figues ou confiture de figues ?

En italien courant, on dit marmellata di fichi, et c'est très bien ainsi. Mais selon la réglementation européenne, « marmellata » (marmelade) ne peut désigner qu'un produit à base d'agrumes : il s'agit donc d'une confiture de figues. Le produit reste le même.

Qu'est-ce que la compote de figues ?

C'est une conserve semblable à la confiture, mais avec moins de sucre et des morceaux de fruits plus gros, pour une saveur plus naturelle et une texture plus rustique.

Quelle est la différence entre confiture et compote ?

Elle tient au sucre et à la texture : la confiture en contient plus et elle est plus lisse, la compote en contient moins et garde des morceaux de fruits plus gros.

Les figues cuites et la confiture de figues, est-ce la même chose ?

Non, ce sont deux produits différents. Les figues cuites servent surtout d'édulcorant naturel, tandis que la confiture est la conserve classique à tartiner. Si c'est le premier que vous cherchez, notre boutique propose le vincotto de figues.
🫙

La confiture de figues, prête pour votre table

Figues des Pouilles récoltées à pleine maturité, citron, vanille et cannelle : sans conservateurs. En pot de 200 g.

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Avis clients

en italien

Buonissima, gustosa e soprattutto sana, di gran lunga migliore di quelle che si acquistano al supermercato.

Acheteur vérifié
en italien

Sono un cliente abituale. Come sempre prodotti eccellenti, personale cortese ed estremamente disponibile.

Acheteur vérifié
en italien

Troppo buoni. Una tentazione irresistibile

Acheteur vérifié

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