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Biscuits aux amandes

(7)

Un classique de la pâtisserie du Salento : des petits gâteaux aux amandes faits main, avec d'excellentes amandes du Salento. Moelleux au cœur, légèrement croquants dehors. En sachet de 200 g.

6,58 € 7,00€ -6%

Quantité disponible : 8

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Biscuits aux amandes

(4)

Les **biscuits aux amandes des Pouilles** sont un biscuit sec et croquant du garde-manger salentin, préparé avec des **amandes fraîches**. On les appelle aussi « biscuits santé » : à déguster nature, trempés dans du lait ou du thé, ou avec un vin liquoreux comme le passito.

4,23 € 4,50€ -6%

Quantité disponible : 10

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Confiture d'orange

(1)

Confiture d'orange des Pouilles, préparée avec des oranges mûres et un peu de sucre, selon la recette traditionnelle. Couleur ambrée et goût légèrement acidulé : parfaite au petit-déjeuner, dans les tartes ou avec des fromages.

4,32 € 4,70€ -8%

Quantité disponible : 11

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Confiture de coing

(8)

Confiture de coings, faite avec des coings bien mûrs et un peu de sucre, selon la recette des Pouilles. Couleur ambrée et saveur légèrement acidulée : idéale pour les tartes, le petit-déjeuner et les toasts.

4,76 € 5,60€ -15%

Quantité disponible : 10

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Confiture de figues

(4)

Confiture de figues des Pouilles, préparée avec des figues récoltées à pleine maturité, du citron, de la vanille et de la cannelle, sans conservateurs. Couleur ambrée et saveur légèrement acidulée : sur le pain grillé, avec des fromages affinés, dans les tartes.

5,15 € 5,60€ -8%

Quantité disponible : 19

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Confiture de fraises des Pouilles

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Confiture de fraises des Pouilles, souvent appelée aussi marmelade de fraises : des fraises fraîches cueillies à la main par les agriculteurs des Pouilles et un peu de sucre. Goût intense et équilibré, idéale au petit-déjeuner, dans les tartes ou les desserts faits maison.

4,17 € 4,90€ -15%

Quantité disponible : 19

Maccheroni à l'orge du Salento (minchiareddhi), 500 g

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Macaroni à l'orge

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Les maccheroni du Salento, les « minchiareddhi », à la farine d'orge de la cuisine paysanne : pâtes sèches en paquet de 500 g, au goût rustique et traditionnel. On les sert avec une bonne sauce tomate et une pincée de ricotta schianta.

3,13 € 3,40€ -8%

Quantité disponible : 10

Macaroni des Pouilles au blé complet (minchiareddhi), 500 g

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Macaroni au blé

(5)

Les maccheroni du Salento, les « minchiareddhi », en version blé dur complet : des pâtes sèches en paquet de 500 g. La tradition les veut avec une bonne sauce tomate et une pincée de ricotta schianta.

2,94 € 3,20€ -8%

Quantité disponible : 10

Maritati à l'orge : orecchiette et macaroni des Pouilles, 500 g

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Maritati d'orge

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Les maritati, ce sont des orecchiette et des macaroni ensemble, deux formats traditionnels des Pouilles dans le même paquet : ici à la farine d'orge, la farine des familles modestes du Salento. Pâtes sèches en paquet de 500 g, au goût rustique, à servir avec une sauce à la viande et du pecorino ou avec tomate et cacioricotta.

3,13 € 3,40€ -8%

Quantité disponible : 7

Maritati des Pouilles au blé complet : orecchiette et macaroni

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Maritati de blé

(6)

Les maritati, ce sont des orecchiette et des maccheroni ensemble, dans le même paquet : l'une des pâtes les plus caractéristiques des Pouilles, ici en blé dur complet, sèches, en paquet de 500 g. Parfaites avec une sauce à la viande et du pecorino, ou avec tomate et cacioricotta.

2,94 € 3,20€ -8%

Quantité disponible : 11

Maritati des Pouilles à la semoule : orecchiette et macaroni

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Maritati de semoule

(8)

Les maritati, ce sont des orecchiette et des maccheroni ensemble, dans le même paquet : des pâtes typiques des Pouilles, ici dans la version classique en semoule de blé dur, sèches, en paquet de 500 g. Parfaites avec une sauce à la viande et du pecorino, ou avec tomate et cacioricotta.

2,94 € 3,20€ -8%

Quantité disponible : 9

Mostaccioli au Chocolat des Pouilles | Laterradipuglia

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Mustaccere (mustaccioli) au chocolat

(14)

Les **mostaccioli au chocolat** sont une douceur traditionnelle du Salento : un cœur moelleux au cacao, à la cannelle, au clou de girofle et à une touche de citron, sous un glaçage croquant au chocolat. Un classique du garde-manger des Pouilles, à déguster toute l'année.

4,89 € 5,20€ -6%

Quantité disponible : 8

Orecchiette à l'orge, pâtes d'orge sèches des Pouilles 500 g

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Orecchiette à l'orge

(9)

Orecchiette sèches à la farine d'orge et à la semoule de blé dur : les pâtes emblématiques des Pouilles, avec le goût rustique de l'orge, comme on les faisait dans les foyers les plus modestes du Salento. En paquet de 500 g, à essayer avec des feuilles de navet, du brocoli ou un ragù de viande.

3,13 € 3,40€ -8%

Quantité disponible : 12

Orecchiette au blé brûlé (grano arso) des Pouilles, 500 g

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Orecchiette au blé brûlé

(9)

Orecchiette sèches à la farine de grano arso, le blé brûlé, farine sombre de la tradition paysanne des Pouilles : couleur brune, saveur grillée et légèrement fumée. En paquet de 500 g, parfaites avec des brocolis-raves, des légumes ou simplement ail, huile et piment.

3,13 € 3,40€ -8%

Quantité disponible : 7

Orecchiette de blé dur complet des Pouilles, 500 g

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Orecchiette de blé

(13)

Orecchiette sèches à la semoule de blé dur complet : la pâte emblématique des Pouilles en version complète, avec une surface rugueuse et un petit creux qui retient la sauce. En paquet de 500 g, parfaites avec les feuilles de navet, la tomate fraîche ou un ragù de viande.

2,94 € 3,20€ -8%

Quantité disponible : 29

Orecchiette de blé dur Senatore Cappelli des Pouilles, 500 g

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Orecchiette de blé dur Senatore Cappelli

(12)

Des orecchiette sèches de blé Senatore Cappelli, une ancienne variété de blé dur redécouverte ces dernières années : la forme préférée des pâtes des Pouilles, au goût rustique. En paquet de 500 g, parfaites avec feuilles de navet, ail, huile d'olive extra vierge et piment.

3,31 € 3,60€ -8%

Quantité disponible : 13

Orecchiette de semoule des Pouilles, pâtes sèches 500 g

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Orecchiette de semoule

(16)

Orecchiette sèches en semoule de blé dur, les pâtes emblématiques des Pouilles : une surface rugueuse et une forme creuse qui retiennent chaque sauce. En paquet de 500 g, à essayer avec les feuilles de navet, un ragù de viande ou une simple sauce tomate.

2,94 € 3,20€ -8%

Quantité disponible : 4

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Pitteddhe au coing

(4)

Pitteddhe des Pouilles fourrées à la pâte de coing : petites tartelettes en pâte brisée, moelleuses et friables, une douceur traditionnelle du Salento. Un classique du Biscottificio Preite, en boîte de 225 g.

4,89 € 5,20€ -6%

Quantité disponible : 7

Pitteddhe farcies aux figues, douceurs du Salento | Laterradipuglia

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Pitteddhe farci aux figues

(11)

Les **pitteddhe farcies aux figues** sont les douceurs de grand-mère : de petites tartelettes étoilées, faites à la main avec farine, beurre, sucre et œufs, fourrées à la confiture de figues. En paquet de 225 g.

4,89 € 5,20€ -6%

Quantité disponible : 6

Pitteddhe aux Raisins, Douceur du Salento | Laterradipuglia

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Pitteddhe farci aux raisins

(4)

Pitteddhe des Pouilles fourrées à la compote de raisin : petites tartelettes en pâte brisée, moelleuses et friables, une douceur traditionnelle du Salento. Un classique du Biscottificio Preite, en boîte de 225 g.

4,89 € 5,20€ -6%

Quantité disponible : 7

Sagne ncannulate d'orge, pâtes torsadées du Salento, 400 g

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Sagne ncannulate d'orge

(9)

Les sagne ncannulate sont les pâtes torsadées de la tradition du Salento, ici à la farine d'orge, sèches, en sachet de 400 g. Leurs spirales retiennent bien la sauce : parfaites avec la tomate et la ricotta forte, ou avec une sauce à la viande et ses boulettes.

3,68 € 4,00€ -8%

Quantité disponible : 9

Sagne ncannulate de semoule, pâtes torsadées du Salento, 400 g

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Sagne ncannulate de semoule

(10)

Les sagne ncannulate sont les pâtes torsadées de la tradition du Salento, ici dans leur version classique à la semoule de blé dur des Pouilles, sèches, en sachet de 400 g. Leur texture généreuse et leurs spirales retiennent bien la sauce.

3,68 € 4,00€ -8%

Quantité disponible : 6

Sagne ncannulate complètes, pâtes torsadées du Salento, 400 g

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Sagne ncannulé de blé

(5)

Les sagne ncannulate sont les pâtes torsadées de la tradition du Salento, ici en version blé complet, sèches, en sachet de 400 g. Leurs spirales retiennent bien la sauce : parfaites avec un ragù de viande ou avec tomate fraîche et basilic.

3,68 € 4,00€ -8%

Quantité disponible : 6

Pâtes feuilles d'olivier des Pouilles, semoule, 500 g

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Semoule de feuilles d'olivier

(3)

Les feuilles d'olivier (foglie d'ulivo) sont des pâtes typiques des Pouilles, en forme de feuille d'olivier : pâtes sèches de semoule de blé dur et d'épinards, en paquet de 500 g. Leur surface rugueuse retient bien la sauce, de la tomate fraîche aux fruits de mer.

3,13 € 3,40€ -8%

Quantité disponible : 11

Taralli Doux au Vin Blanc des Pouilles | Laterradipuglia

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Taralli au vin blanc

(5)

Taralli doux des Pouilles à la farine, l'huile d'olive, le sucre et le vin blanc : friables, au goût délicat. Un classique du Biscottificio Preite, en sachet de 200 g.

3,95 € 4,20€ -6%

Quantité disponible : 5

Taralli doux au vin Primitivo des Pouilles | Laterradipuglia

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Taralli au vin Primitivo

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Taralli doux des Pouilles pétris avec de la farine locale et une larme de vin Primitivo, qui leur donne une couleur chaude et un goût enveloppant. Fabriqués par le Biscottificio Preite. À déguster avec un café, un thé ou un vin de méditation.

3,95 € 4,20€ -6%

Quantité disponible : 7

Taralli Glacé, Douceur Sucrée des Pouilles | Laterradipuglia

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Taralli glacés

(12)

Taralli sucrés des Pouilles, avec du sucre et des amandes dans la pâte et un glaçage au citron (le naspro). Un classique de la tradition du Salento, en paquet de 200 g.

4,89 € 5,20€ -6%

Quantité disponible : 11

Taralli Doux au Vincotto des Pouilles | Laterradipuglia

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Taralli sucrés au vincotto

(5)

Taralli doux des Pouilles pétris et parfumés d'une goutte de vincotto de raisin : friables, juste assez sucrés, sans vin. Un classique du Biscottificio Preite, en sachet de 200 g.

4,61 € 4,90€ -6%

Quantité disponible : 9

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Tomates longues séchées au soleil

(46)

Tomates longues cultivées dans notre exploitation agricole et cueillies à la main en juillet et août : lavées, triées, coupées, salées et séchées au soleil sur des claies. En sachet de 500 g ou en carton de 10 kg.

7,11 € 7,90€ -10%

Quantité disponible : 34

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Confiture de raisin 280gr

(6)

Confiture faite uniquement de raisin des Pouilles, Negroamaro ou Malvasia : sans sucre ajouté, sans additifs, sans épaississants. Couleur ambrée et saveur légèrement acidulée, sur le pain, sur les biscuits et dans les tartes.

5,34 € 5,80€ -8%

Macaroni des Pouilles à la semoule (minchiareddhi), 500 g

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Rupture de stock

Macaroni à la semoule

(3)

Les maccheroni du Salento, les « minchiareddhi », dans leur version classique en semoule de blé dur : des pâtes sèches en paquet de 500 g. La tradition les veut avec une bonne sauce tomate et une pincée de ricotta schianta.

2,94 € 3,20€ -8%

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Pain "Puccia Salentina"

(21)

Le pain typique du Salento : pâte sans mie proche de la pizza, levage naturel et cuisson sur pierre. On la chauffe sur une plaque ou au four et on la garnit de légumes, conserves à l'huile, charcuterie et fromages des Pouilles. Chaque paquet contient 2 pucce de 115 g.

1,80 € 2,00€ -10%

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