Les tomates scattarisciati sont un véritable trésor de la tradition culinaire du Salento, un plat qui renferme toute la chaleur et les saveurs intenses de cette terre riche en culture et en gastronomie. Cette recette ancienne, transmise de génération en génération, consiste à cuire les tomates dans une poêle jusqu'à ce qu'elles éclatent légèrement ("scattarisciare"), créant un assaisonnement irrésistible, enrichi d'huile d'olive extra vierge, d'ail et de basilic. Le résultat est une sauce simple mais extraordinairement savoureuse, capable de sublimer n'importe quel plat.
Un produit bio préparé rigoureusement selon la recette salentine d'autrefois
Le produit, proposé en format de 340 g, est biologique et certifié Demeter, et préparé en suivant rigoureusement la recette originale salentine, utilisant uniquement des ingrédients frais et naturels. Cela garantit une saveur authentique et naturelle, sans ajout de conservateurs ni d'additifs, parfait pour ceux qui souhaitent manger sainement sans sacrifier le goût.
Que signifie un produit certifié Demeter
L'agriculture biodynamique représente une approche holistique et durable de la culture, intégrant des pratiques écologiques avec des principes anthroposophiques pour favoriser l'équilibre et la fertilité du sol. Les produits certifiés Demeter proviennent de cette méthode, garantissant qu'ils sont cultivés sans l'utilisation de pesticides chimiques, d'engrais synthétiques ou d'OGM, tout en respectant des normes strictes de qualité et de durabilité environnementale. Grâce à la rotation des cultures, à l'utilisation de préparations biodynamiques et à la valorisation de la biodiversité, l'agriculture Demeter vise à créer des écosystèmes agricoles sains et résilients. Nos tomates scattarisciati sont fièrement certifiées Demeter, garantissant aux consommateurs un produit authentique, nutritif et respectueux de l'environnement.
Une recette à base de tomates parfaite pour les pâtes, pour accompagner une frisa ou comme accompagnement
Les tomates scattarisciati sont incroyablement polyvalentes en cuisine : parfaites à déguster sur une frisa, le pain grillé typique du Salento, ou comme sauce pour les pâtes, pour un plat qui évoque les saveurs des Pouilles en quelques minutes. Elles se prêtent également comme accompagnement pour les viandes, les légumes grillés ou simplement sur une tranche de pain grillé pour une entrée savoureuse.
Apportez un peu de Salento chez vous et savourez quelque chose de bon et sain pour toute la famille
Ce produit répond à plusieurs besoins : si vous cherchez une alternative aux sauces prêtes classiques mais souhaitez conserver l'authenticité et la qualité des ingrédients bio, les tomates scattarisciati sont l'option idéale. Elles sont également parfaites pour ceux qui ont peu de temps pour cuisiner mais ne veulent pas renoncer aux saveurs traditionnelles. Si vous êtes amateur des produits typiques des Pouilles ou souhaitez apporter un peu de Salento dans votre cuisine, ces tomates vous offriront une expérience gustative unique, qui parle de soleil, de mer et de traditions anciennes.
