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Taralli doux

Parmi les taralli artisanaux des Pouilles les plus appréciés figurent les taralli sucrés : un vrai régal pour ceux qui ne peuvent pas dire non à un morceau sucré de temps en temps tout au long de la journée. Révélons quelques curiosités des Pouilles sur les taralli...

Combien de variétés de taralli existe-t-il ?

Nous arrivons maintenant à la variété de taralli. Combien en existe-t-il ? Dans les Pouilles, vous trouverez des taralli plus grands, plus petits ou très petits.

Elles se distinguent par le type de farine utilisée : il peut s'agir d'une farine monotype, de deux types ou d'une farine multigrains. Nous ne pouvons pas manquer de mentionner les variations du taralli des Pouilles en termes de goûts, de saveurs et d'arômes. Le catalogue de La Terra di Puglia est particulièrement riche et varié. Vous trouverez les traditionnels taralli salés (au vin, au fenouil, à l'huile d'olive extra vierge) et ceux qui font un clin d'œil à l'envie de nouveauté (cacio e pepe, pommes de terre et romarin, curcuma et graines de chia). Enfin, nous évoquons les taralli sucrés que vous retrouvez sur cette page, et qui répondent au désir de douceur que nous éprouvons tous tout au long de la journée. Ils sont parfaits seuls, avec du thé ou du café.

Questions fréquemment posées sur les taralli sucrés des Pouilles

Comment sont fabriqués les taralli sucrés des Pouilles ?

Les taralli sucrés des Pouilles sont un délice traditionnel des Pouilles. Pour les préparer, mélangez la farine, le sucre, les œufs, l'huile d'olive et une pincée de sel pour obtenir un mélange lisse. Par la suite, des petits beignets sont formés avec la pâte et cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Certaines variantes incluent l'ajout de vin blanc ou d'anis au mélange pour un arôme caractéristique.

Quels sont les ingrédients des taralli sucrés des Pouilles ?

Les ingrédients typiques des taralli sucrés des Pouilles comprennent la farine, le sucre, le vin blanc, l'huile d'olive, la levure et une pincée de sel. Certaines variantes peuvent également inclure des œufs, du citron ou de l'ammoniaque.

Comment les taralli sucrés des Pouilles sont-ils conservés ?

Les taralli sucrés des Pouilles peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Ils peuvent également être conservés au congélateur jusqu'à 2 mois.

Comment sucrer les taralli ?

Pour sucrer les taralli, vous pouvez opter pour différentes techniques. L’une des plus courantes consiste à les tremper dans du sucre semoule dès leur sortie du four, lorsqu’ils sont encore chauds, afin que le sucre adhère bien. Une autre technique consiste à préparer un glaçage avec du sucre glace et du jus de citron ou de l'eau, et à tremper les taralli dans le glaçage une fois refroidis, puis à les laisser sécher sur une grille.

Que boit-on avec des taralli sucrés ?

Les taralli sucrés se marient bien avec diverses boissons. Traditionnellement, ils se dégustent avec du vin doux ou du vin santo, mais le moscato ou un passito sont également d'excellents choix. Pour ceux qui préfèrent les boissons non alcoolisées, une bonne tasse de thé ou de café représente un accord parfait, mettant en valeur les saveurs délicates des taralli sucrés.

Taralli doux des Pouilles

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Mustaccere (mustaccioli) au chocolat

Les mostaccioli au chocolat des Pouilles appartiennent à juste titre à la grande famille des friandises traditionnelles des Pouilles. Ils sont préparés avec une grande simplicité à partir des ingrédients classiques que nous avons tous chez nous. Dans les Pouilles, le garde-manger ne manque jamais, aussi bien pendant les vacances que tout au long de l'année. Les mustacceres des Pouilles (autre nom des mustaccioli), sont toujours appréciées pour leur parfum et leur douceur, mais aussi croquantes à la fois.

Sous leur irrésistible glaçage, en effet, se cache un cœur moelleux de cacao, avec des notes de citron, de cannelle et de clou de girofle. Une plongée dans les secrets les plus authentiques de la tradition confiserie des Pouilles, qui a su faire sienne les connaissances gastronomiques apprises au cours des siècles passés auprès des populations orientales qui ont traversé ces splendides terres. 

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Taralli au chocolat sucré et aux amandes

Parmi les taralli sucrés des Pouilles proposés à la vente dans cette boutique, ceux au chocolat et aux amandes se démarquent sans aucun doute. Une combinaison qui conquiert tout le monde, petits et grands. Immaginate un tarallino dolce pugliese ed immaginate i vostri bambini desiderosi di una merendina golosa, da portare ovunque, magari arricchita con cioccolato: la risposta è proprio in questi taralli dolci cioccolato e mandorla, un tripudio di bontà che non lascerà indifferenti nemmeno i più piccoli di Maison.

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Taralli glacé

Les taralli glacés de La Terra di Puglia apportent dans votre maison tout le parfum d'un produit artisanal parfumé comme jamais auparavant des Pouilles et des saveurs anciennes : les amandes, la vanille et le citron donnent vie, goût après goût, à une symphonie unique de saveurs. , prêt à transporter ceux qui le goûtent au cœur des Pouilles rurales les plus authentiques et authentiques, où les mères et les grands-mères donnaient vie jour après jour à des friandises et des friandises faites maison très simples et délicieuses, prêtes à être achetées en un rien de temps à tous .

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Taralli au vin Primitivo

Les taralli au vin Primitivo en version douce sont un produit de boulangerie traditionnel des Pouilles qui compte parmi les plus appréciés des clients qui recherchent une douceur simple et directe. Le vin tarallucci vous offre une douceur qui ne cherche pas à être aimée avec une grande frivolité mais au contraire frappe et étonne grâce à sa simplicité naturelle. Des matières premières locales, un peu de sucre, une goutte de vin primitif, et c'est tout de suite l'amour.

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Pitteddhe farci aux raisins

Délicieuses tartes aux raisins partiellement fermées sur elles-mêmes, typiques de la tradition du Salento. Ils sont fourrés à la compote de raisin, délicieux et juste ce qu'il faut de sucré. Des petites gourmandises à offrir en fin de repas à vos convives ou comme collation savoureuse (et saine) pour vos enfants.

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Pitteddhe au coing

Où peut-on acheter de la gelée de coings ? Et encore plus, où acheter de merveilleuses friandises prêtes à l'emploi, fourrées à la meilleure gelée de coing des Pouilles ? Bien sûr, nous nous en occuperons. Voici donc à votre disposition de délicieux coffres de pâte brisée idéaux pour un goûter très savoureux mais aussi très sain. On aime les saveurs d'autrefois !

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Biscuits aux amandes

Un classique de la pâtisserie du Salento est la pâte d'amande. Fabriquée à la main, avec d'excellentes amandes du Salento, cette pâte d'amande ravira ceux qui la donnent, celles qui la reçoivent et bien sûr celles qui la dégustent.

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Biscuits aux amandes

Les biscuits aux amandes des Pouilles sont de petits délices croquants et légers rendus encore plus spéciaux par la présence d'amandes du Salento, aromatiques et irrésistibles. Ils sont également très polyvalents : essayez-les avec du lait, du thé ou un bon vin fortifié, comme un passito. Ils sont parfaits aussi bien pour tremper que pour déguster nature. Ce sont, dans un certain sens, les cousins ​​​​des cantuccini peut-être les plus célèbres. Dans les Pouilles, tout le monde les apprécie et les garde dans le garde-manger : c'est un véritable classique de la gastronomie des Pouilles. Nous vous les proposons en deux formats disponibles : 400g et 225g.

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Doux Taralli "Vincotto"

Tarallucci doux au vincotto : imaginez un mariage d'amour entre les taralli des Pouilles, peut-être le symbole le plus connu de l'art panifiable des Pouilles, et le vincotto aux raisins doux, le nectar de douceur par excellence, produit dans la région depuis des temps immémoriaux. immémorial et qu'il adoucit et caractérise d'innombrables recettes traditionnelles, tant sucrées que salées. Eh bien, aujourd'hui, ce mariage unique en son genre est le résultat de l'inventivité et du bon goût de ceux de La Terra di Puglia qui réfléchissent et développent des produits et des combinaisons. L'idée est gagnante, le produit résultant est notre tarallini doux au vin cuit, plus que délicieux, sucré avec goût et équilibre par une goutte de vincotto de raisin doux. Une collation sucrée, ces tarallini au vin cuit, qui satisfait tout le monde, surtout ceux qui n'aiment pas les combinaisons imaginatives ou sucrées avec des crèmes, et qui est parfaite pour pratiquement n'importe quel moment de la journée.

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Pitteddhe farci aux figues

Ce sont les bonbons de mamie, ces piqués de figues, ces bonbons que nous aimons tant parce qu'ils nous rappellent le délicieux parfum qui sortait de son placard.

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Taralli au vin blanc

Parmi les taralli des Pouilles, les taralli au vin blanc doux sont ceux qui captivent le plus par leur extraordinaire immédiateté. Doux, simples, extraordinairement parfaits, ils parviennent à faire tomber amoureux même ceux qui n'aiment pas les saveurs sucrées. Essayez-les : ils vous feront vivre un voyage passionnant au pays des Pouilles à toute heure de la journée. Comme toujours, la matière première est celle exceptionnelle, authentique et instinctive que nous produisons et travaillons toujours chez nous. Parce que pour nous, la bonté est toujours synonyme de bien-être.

4,00 € Prix
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