Pâtes

Dans cette catégorie, vous trouverez des formes de pâtes traditionnelles, mais aussi des formes particulières, avec des usines de pâtes locales. Une attention particulière a été accordée à la tradition et à la qualité.

Pâtes des Pouilles

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Orecchiette de blé dur Senatore Cappelli

La forme de pâtes qui symbolise en quelque sorte notre région, fabriquée à la main avec de la farine Senatore Cappelli, strictement des Pouilles, bonne et saine.

L'orecchiette est l'un des plats les plus représentatifs de la cuisine des Pouilles.

3,75 € Prix

Spaghetti de semoule étiré en bronze

Spaghetti de semoule étiré au bronze, une excellente qualité de semoule combinée au format classique des pâtes italiennes.

3,85 € Prix

Capunti au blé brûlé

Il s'agit d'une pâte traditionnelle du Molise, acquise par la suite par les Pouilles, où elles sont appelées capunti. Un peu moins célèbre que l'orecchiette, mais tout aussi bonne et avec une tradition ancienne

3,27 € Prix

Tria de blé Senatore Cappelli

La Tria est une forme de pâtes en bronze. L'histoire de ce format est vraiment ancienne. Le terme "Tria" dérive de la langue arabe "Ytria" et désigne précisément les pâtes sèches, semblables à une tagliatelle d'une largeur d'environ 2 cm.

4,04 € Prix

Semoule de feuilles d'olivier

Typiquement des pâtes de type Pouilles, la forme rappelle les feuilles de nos maîtres oliviers. La partie intérieure rugueuse permet à la feuille d'olivier de recueillir la sauce et de la mélanger de la meilleure façon possible.

3,08 € Prix

Maritati de semoule

Les maritati sont la combinaison parfaite d'orecchiette et de macaroni, ils sont une forme de pâtes typique caractéristique des Pouilles.

3,08 € Prix

Maritati d'orge

Les maritati sont la combinaison parfaite d'orecchiette et de macaroni, ils sont une forme de pâtes typique caractéristique des Pouilles.

3,08 € Prix

Maritati de blé

Les maritati sont la combinaison parfaite d'orecchiette et de macaroni, ils sont une forme de pâtes typique caractéristique des Pouilles.

3,08 € Prix

Macaroni à la semoule

Les macaronis, ou "Minchiareddhi" sont les premiers d'excellence dans le régime du Salento, assaisonnés d'une bonne sauce tomate, et pour ceux qui veulent déguster de manière encore plus typique avec une pincée de "ricotta schianta".

3,08 € Prix

Macaroni à l'orge

Les macaronis, ou "Minchiareddhi" sont les premiers d'excellence dans le régime du Salento du Salento, assaisonnés d'une bonne sauce tomate, et pour ceux qui veulent déguster de manière encore plus typique avec une pincée de "ricotta schianta".

3,08 € Prix

Macaroni au blé

Les macaronis, ou "Minchiareddhi" sont les premiers d'excellence dans le régime du Salento, assaisonnés d'une bonne sauce tomate, et pour ceux qui veulent déguster de manière encore plus typique avec une pincée de "ricotta schianta".

3,08 € Prix

Sagne ncannulate d'orge

Les sagne incannulate, c'est-à-dire tordues sur elles-mêmes, sont les pâtes par excellence de la cuisine traditionnelle salento.

3,75 € Prix

Sagne ncannulate de semoule

Les sagne ncannulate, c'est-à-dire tordues sur elles-mêmes, sont les pâtes par excellence de la cuisine traditionnelle salento.

3,75 € Prix

Sagne ncannulé de blé

Les sagne ncannulate, c'est-à-dire tordues sur elles-mêmes, sont les pâtes par excellence de la cuisine traditionnelle salento.

3,75 € Prix

Orecchiette complète

Les orecchiettes sont l'un des plats les plus représentatifs de la cuisine des Pouilles, notamment ceux à base de semoule de blé dur entière.

3,27 € Prix

Orecchiette de semoule

Les orecchiettes sont l'un des plats les plus représentatifs de la cuisine des Pouilles, en particulier simplement à base de semoule.

3,08 € Prix

Orecchiette à l'orge

L'orecchiette est l'un des plats les plus représentatifs de la cuisine des Pouilles, notamment à base d'orge, mélangée à du blé dur et de la semoule de blé entier.

3,08 € Prix

Orecchiette de blé

L'orecchiette est l'un des plats les plus représentatifs de la cuisine des Pouilles.

3,08 € Prix

Orecchiette au blé brûlé

Les orecchiettes sont l'un des plats les plus représentatifs de la cuisine des Pouilles, notamment avec du blé brûlé.

3,08 € Prix
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Orecchiette de semoule, pâtes fraîches 500gr

Les orecchiettes de semoule de blé dur sont l'un des produits typiques qui représentent et symbolisent d'une manière ou d'une autre les Pouilles dans le monde entier. On les aime beaucoup, aussi bien avec des feuilles de navet qu'avec de la sauce tomate. Farine locale avec une chaîne d'approvisionnement courte. Format 1kg.

5,38 € Prix