Nudeln

Finden SIe in dieser Abteilung die typischen Nudelformate aber auch die unkonventionellen Formate. Alle werden von lokalen Firmen hergestellt. Besondere Sorgfalt wird der Tradition und der Qualität gegeben.

Apulische Nudeln

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Grieß orecchiette

Orecchiette sind eines der repräsentativsten Gerichte der apulischen Küche, insbesondere einfach aus Grieß.

3,08 € Preis

Frisch handgemachte Weizen-Orecchiette 500gr

Die ‚Orecchiette‘ aus Hartweizengrieß sind ein Symbol für Apulien in der ganzen Welt. Wir mögen sie sehr, ob mit Rübensprossen oder Tomatensoße, vielleicht mit etwas ‚starkem‘ Ricotta oder Chili in der Soße, oder mit einer schönen Hackfleischsoße, mit Fleischklößchen usw. Ortsmehle aus kurzer Produktionskette. 1kg Verpackung.

5,00 € Preis

Sagne ncannulate von Weizen

Die Sagne ncannulate, das heißt auf sich selbst gedreht, ist die Pasta schlechthin der traditionellen Salento-Küche.

3,75 € Preis

Orecchiette mit Gerste

Orecchiette ist eines der repräsentativsten Gerichte der apulischen Küche, insbesondere mit Gerste, gemischt mit Hartweizen und Vollkorngrieß.

3,08 € Preis

Weizen Orecchiette

Orecchiette sind eines der repräsentativsten Gerichte der apulischen Küche.

3,08 € Preis

Sagne ncannulate Grieß

Die Sagne ncannulate, das heißt auf sich selbst gedreht, ist die Pasta schlechthin der traditionellen Salento-Küche.

3,75 € Preis

Hartweizen Senatore Cappelli orecchiette

Die Nudelform, die in gewisser Weise unsere Region symbolisiert, handgefertigt mit Senatore Cappelli Mehl, streng apulisch, gut und gesund.

3,75 € Preis

Maritati von Gerste

Maritati sind die perfekte Kombination aus Orecchiette und Makkaroni. Sie sind eine typische Pastaform, die für Apulien charakteristisch ist.

3,08 € Preis

Sagne ncannulate von Gerste

Die Sagne ncannulate, das heißt auf sich selbst gedreht, ist die Pasta schlechthin der traditionellen Salento-Küche.

3,75 € Preis

Maritati von Grieß

Maritati sind die perfekte Kombination aus Orecchiette und Makkaroni. Sie sind eine typische Pastaform, die für Apulien charakteristisch ist.

3,08 € Preis

Grießmakkaroni

Makkaroni oder "Minchiareddhi" sind die ersten Spitzenleistungen in der Salento-Diät, gewürzt mit einer guten Tomatensauce, und für diejenigen, die mit einer Prise "Ricotta Schianta" noch typischer schmecken möchten.

3,08 € Preis

Gerstenmakkaroni

Makkaroni oder "Minchiareddhi" sind die ersten Spitzenleistungen in der Salento-Diät, gewürzt mit einer guten Tomatensauce, und für diejenigen, die mit einer Prise "Ricotta Schianta" noch typischer schmecken möchten.

3,08 € Preis

Maritati von Weizen

Maritati sind die perfekte Kombination aus Orecchiette und Makkaroni. Sie sind eine typische Pastaform, die für Apulien charakteristisch ist.

3,08 € Preis

Grießolivenblätter

Typisch apulische Pasta, die Form erinnert an die Blätter unserer Olivenmeister. Der raue Innenteil sorgt dafür, dass das Olivenblatt die Sauce sammelt und bestmöglich mischt.

3,27 € Preis

Orecchiette mit verbranntem Weizen

Orecchiette ist eines der repräsentativsten Gerichte der apulischen Küche, insbesondere mit gebranntem Weizen.

3,08 € Preis

Weizenmakkaroni

Makkaroni oder "Minchiareddhi" sind die ersten Spitzenleistungen in der Salento-Diät, gewürzt mit einer guten Tomatensauce, und für diejenigen, die mit einer Prise "Ricotta Schianta" noch typischer schmecken möchten.

3,08 € Preis

Bronze gezeichnete Grießspaghetti

Bronze gezeichnete Grießspaghetti, eine hervorragende Qualität von Grieß kombiniert mit dem klassischen italienischen Pasta-Format.

4,42 € Preis

Tria von Weizen Senatore Cappelli

La Tria ist eine bronzegezeichnete Nudelform. Die Geschichte dieses Formats ist wirklich uralt. Der Begriff "Tria" leitet sich von der arabischen Sprache "Ytria" ab und bedeutet genau die trockenen Nudeln, ähnlich einer Tagliatella mit einer Breite von etwa 2 cm.

4,04 € Preis

Vollkorn-Orecchiette

Orecchiette ist eines der repräsentativsten Gerichte der apulischen Küche, insbesondere aus Vollkornweizengrieß.

3,27 € Preis
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