Auberginenfilets in Öl aus Apulien | Laterradipuglia

Auberginenfilets in Öl

4,7 15 Bewertungen

Auberginenfilets in Öl sind eine schmackhafte, vielseitige Beilage: pur als Vorspeise, in Salaten, auf Pizza und Focaccia oder im Gourmet-Sandwich. Im Hochsommer von Hand geerntet auf unserem Hof und im besten nativen Olivenöl extra eingelegt. Glas mit 300 g.

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Technische Daten

Hersteller
Laterradipuglia Conserve
Artikel-Nr.
LTP-CPA-MELANZANE-300
Herkunftsort
Lecce / Salento
GVO-frei
Si
Handgemachtes Produkt
Si
Konservierungsmittel benutzt
Naturali
Bio-Landwirtschaft
100%
Formato
300 gr
Allergene
Enthält: SULFITE (Weinessig).
Zutaten
Auberginen 65 % (Herkunft: Italien), natives Olivenöl extra 32 % (Herkunft: Italien), Weinessig (enthält SULFITE), scharfe Chilischote, Knoblauchpulver, Minze, Salz.
Geeignet für
Vegani
Ernährungsauskunft
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 1246 kJ / 303 kcal
Fett 32 g
– davon gesättigte Fettsäuren 4,6 g
Kohlenhydrate 1,7 g
– davon Zucker 1,7 g
Ballaststoffe 1,7 g
Eiweiß 0,7 g
Salz 1,5 g
Kurze Produktionslinie / 0 Km
Si

Besondere Bestellnummern

ean13
8053689160741

Beschreibung

🍆

Auberginenfilets in Öl

„Im Hochsommer geerntet, in Filets geschnitten, in unserem nativen Olivenöl extra eingelegt.“

Von Hand geerntet im Hochsommer auf unserem Hof, werden unsere Auberginen gewaschen, ausgewählt und in Filets geschnitten, dann in bestes natives Olivenöl extra getaucht.

Von Hand geerntet im Hochsommer In Filets geschnitten Mit nativem Olivenöl extra

Unsere Auberginenfilets in Öl wachsen auf unserem Freiland, wo wir sie seit dem Frühjahr sorgfältig anbauen. Wir ernten sie von Hand im Hochsommer, wenn sie reif und prall sind, und bringen sie auf unseren Hof, um sie zu waschen, auszuwählen und in Filets zu schneiden — die Form, die ihnen ihren Namen gibt.

Das Ergebnis ist eine Konserve, eingelegt in bestes natives Olivenöl extra, sofort genussfertig: ein Stück apulischer Tradition, schön anzusehen und zu verschenken, mit intensivem Geschmack und einer weichen, fleischigen Textur.

Wie wir sie herstellen

Vom Feld ins Glas

1
Von Hand geerntet
Wir ernten die Auberginen von Hand, im Hochsommer, wenn sie reif und prall sind.
2
Gewaschen und ausgewählt
Wir waschen und wählen sie aus, sobald sie auf unserem Hof ankommen.
3
In Filets geschnitten
Wir schneiden sie in dünne Streifen, für die typische Textur.
4
In Öl eingelegt
Wir tauchen sie in bestes natives Olivenöl extra, um ihren authentischen Geschmack zu bewahren.

In der Küche

Wie man sie genießt

🍽️
Pur
Als schmackhafte Vorspeise oder Beilage, für einen Geschmack apulischer Tradition.
🥗
In Salaten
Für Salate und kalte Gerichte mit einem zusätzlichen Geschmackskick.
🍕
Auf Pizza und Focaccia
Für mehr Charakter bei hausgemachter Pizza und Focaccia.
🥖
Im Gourmet-Sandwich
Die Hauptrolle im Gourmet-Sandwich, zusammen mit Frischkäse.
🧀
Mit Käse
Sie passen gut zu Frischkäse und Saucen.
🍞
Auf Crostini
Auf Crostini, als schmackhafte Vorspeise.
💡 Möchten Sie sie mit unseren Friselle probieren? Testen Sie das Mini-Kit Friselline und Auberginenfilets, eigens für diese Kombination gedacht.

Das Rezept zum Selbermachen

Auberginen in Öl, selbst gemacht

Möchten Sie sie selbst zubereiten? Sie brauchen frische Auberginen, grobes Salz, Weißweinessig, Knoblauch, Chili, Petersilie und natives Olivenöl extra.

1
Schneiden und salzen
Waschen und schneiden Sie die Auberginen in Scheiben oder Streifen, bestreuen Sie sie mit grobem Salz und lassen Sie sie einige Stunden, am besten über Nacht, in einem Sieb abtropfen.
2
Abspülen und trocknen
Spülen Sie das Salz ab und trocknen Sie die Auberginen gut mit einem sauberen Tuch.
3
Marinieren
Weichen Sie sie etwa eine Stunde lang in einer Mischung aus Essig und Wasser zu gleichen Teilen ein: ein wichtiger Schritt für die Lebensmittelsicherheit.
4
Schichten
Schichten Sie die Auberginen in einem sterilisierten Glas, mit geschnittenem Knoblauch, Chili und Petersilie zwischen den Schichten.
5
Mit Öl bedecken
Füllen Sie das Glas mit nativem Olivenöl extra auf und achten Sie darauf, dass die Auberginen vollständig bedeckt sind.
6
Ruhen lassen
Lagern Sie das Glas kühl und dunkel und warten Sie mindestens eine Woche, bevor Sie probieren, damit sich die Aromen verbinden.

Produktdaten

Auf einen Blick

Produkt Auberginenfilets in Öl
Zutaten Auberginen, natives Olivenöl extra
Format Glas mit 300 g
Herkunft Unser eigener Hof, in Apulien
Verarbeitung Von Hand geerntet, gewaschen, ausgewählt, in Filets geschnitten und in nativem Olivenöl extra eingelegt
Aufbewahrung Nach dem Öffnen im Kühlschrank und immer vollständig mit Öl bedeckt

Häufige Fragen

Alles, was Sie wissen möchten

Welches Öl wird für Auberginen in Öl verwendet?

Unsere Auberginenfilets werden in bestes natives Olivenöl extra getaucht: das unterscheidet sie von Produkten mit Samenöl oder minderwertigerem Olivenöl.

Wie werden sie nach dem Öffnen aufbewahrt?

Im Kühlschrank, wobei die Auberginen immer vollständig mit Öl bedeckt sein sollten: so beugen Sie Schimmelbildung vor.

Wie erkennt man eine unsichere selbstgemachte Ölkonserve?

Wenn Sie rohe Auberginen in Öl selbst zubereiten, prüfen Sie das Glas vor dem Verzehr: ein gewölbter Deckel, ein ranziger oder ungewöhnlicher Geruch, verfärbte Auberginen oder Blasen und Sprudeln beim Öffnen sind Warnzeichen. Um das Risiko zu verringern, sterilisieren Sie Gläser immer sorgfältig.

Wozu passen sie am besten?

Pur als Vorspeise, in Salaten, auf Pizza und Focaccia, im Gourmet-Sandwich oder zusammen mit Frischkäse und Crostini.
🍆

Ein Stück apulischer Tradition, im Glas

Im Hochsommer von Hand auf unserem Hof geerntet, in Filets geschnitten und in bestem nativem Olivenöl extra eingelegt: sofort genussfertig, um den authentischen Geschmack der apulischen Küche auf Ihren Tisch zu bringen.

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Kundenbewertungen

auf Italienisch

Decisamente meglio le vecchie melanzane a sfoglie che c'erano prima

Verifizierter Käufer
auf Italienisch

Ottimo e molto buono. Lo consiglierei a tutti. Meglio di quello che pensavo

Verifizierter Käufer
auf Italienisch

Ottimo prodotto , spedizione veloce , imballaggio eccellente , ho gia' effettuato alcuni acquisti e comprero' ancora , consigliatissimo .

Verifizierter Käufer

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Nicola
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