Artischocken sind eine der großen Spezialitäten der Terra di Puglia. Traditionell von apulischen Bauern angebaut, hauptsächlich in der Region Brindisi, aber nicht ausschließlich, finden diese Gemüsesorten sowohl in der lokalen Gastronomie und im Markt als auch in der Verarbeitungsindustrie breite Verwendung.
Artischocken Natur Sie finden Artischocken Natur, die bereit sind, genossen zu werden, sorgfältig verarbeitet, gereinigt und in einer einfachen natürlichen Salzlake konserviert. Dieses Produkt erfüllt uns mit Stolz: Es ist lecker, geschmackvoll und gesund, wie immer lokal angebaut, sorgfältig verarbeitet und in seiner absoluten Integrität für den gewünschten Gebrauch angeboten. Sie können diese Artischocken Natur als Beilage genießen, zu Ihren Pasta- oder Reissalaten hinzufügen oder zum Belegen Ihrer Pizza verwenden. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!
Artischocken Natur im Glas Für diejenigen, die Bequemlichkeit suchen, sind Artischocken Natur im Glas ideal. Diese Artischocken werden ausgewählt, gereinigt und eingeglast, um ihren authentischen Geschmack und ihre Knackigkeit zu bewahren. Sie sind perfekt für diejenigen, die immer ein echtes und vielseitiges Produkt zur Verfügung haben möchten.
Artischocken im Wasserbad Gekocht Eine weitere traditionelle Konservierungsmethode ist das Kochen im Wasserbad, wodurch die organoleptischen Eigenschaften der Artischocken erhalten bleiben. Artischocken im Wasserbad gekocht sind eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die ein Qualitätsprodukt suchen, das in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen verwendet werden kann.
Wichtige Informationen über Apulische Artischocken
Die apulischen Artischocken sind eine lokale Sorte. Sie werden nicht in Baumschulen vermehrt, sondern durch Entnahme von Pflanzen aus bestehenden Plantagen vermehrt. Der Anbau beginnt im Oktober, und die Ernte beginnt im März, wobei die ersten Artischocken mit ihrem ganzen Stiel geerntet werden. Die Verarbeitung, die innerhalb von acht Stunden nach der Ernte erfolgt, umfasst eine erste manuelle Entlaubung und Reinigung, gefolgt vom Einlegen in Olivenöl extra vergine und Sonnenblumenöl.
Diese Artischocken mit Stiel sind nicht nur lecker, sondern auch besonders schön anzusehen und dekorativ. Sie können für leckere Vorspeisen, zum Belegen von Pizzen oder sautiert in der Pfanne verwendet werden, um ein warmes Gericht zu bereichern. Ihr knackiger und natürlicher Geschmack erinnert an die Zubereitungen unserer Großmütter.
Integrierte Landwirtschaft Die integrierte Landwirtschaft oder integrierte Produktion ist ein umweltfreundliches landwirtschaftliches System, das alle Produktionsfaktoren koordiniert und rational nutzt, um den Einsatz von technischen Mitteln, die die Umwelt oder die Gesundheit der Verbraucher beeinträchtigen, zu minimieren. Dieses faszinierende System nutzt natürliche Ressourcen, um technische Mittel der konventionellen Landwirtschaft angemessen zu ersetzen und diese nur dann einzusetzen, wenn es notwendig ist, um den Kompromiss zwischen Umwelt-, Gesundheits- und Wirtschaftsbedürfnissen zu optimieren.
Die Prinzipien der integrierten Landwirtschaft gelten hauptsächlich in vier Bereichen:
- Düngung
- Bodenbearbeitung
- Unkrautbekämpfung
- Pflanzenschutz
Es ist faszinierend zu sehen, wie die Natur ihren Lauf nimmt: Marienkäfer verteidigen zum Beispiel Artischocken gegen Blattläuse und verzehren bis zu 1000 pro Tag. Die Wahl der landwirtschaftlichen Techniken priorisiert solche mit geringerer Auswirkung und schließt in jedem Fall solche mit hoher Auswirkung aus.
