Konfierte Kirschtomaten: eine köstliche apulische Spezialität
Konfierte Kirschtomaten sind eine halbtrockene, breiige und außerordentlich süße Delikatesse, die aus den besten apulischen Tomaten zubereitet und in hochwertiges natives Olivenöl extra getaucht wird. Im Gegensatz zu den üblichen eingelegten Tomaten, die man oft auf dem Markt findet, hebt diese Zubereitungsart die Süße und Textur der Tomaten hervor und macht sie zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis. Durch das langsame Garen bei niedriger Temperatur erhalten die konfierten Tomaten einen intensiven Geschmack und eine unwiderstehliche Konsistenz, die jedes Gericht bereichern.
Rezept für konfierte Kirschtomaten: Zubereitung dieser Delikatesse
Die Zutaten. So bereiten Sie konfitierte Pomodorini zu
- 500 g Kirschtomaten oder Datteltomaten
- Natives Olivenöl extra
- 2 Knoblauchzehen
- Frischer Thymian
- Salz zum Abschmecken
- Zucker nach Belieben
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung der konfierten Kirschtomaten nach Originalrezept
- Zubereitung der Tomaten: Waschen Sie die Kirschtomaten gründlich und halbieren Sie sie. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Würzen: Die Kirschtomaten mit einer Prise Salz, Zucker und schwarzem Pfeffer bestreuen. Die zerdrückten Knoblauchzehen und einige frische Thymianblätter hinzufügen.
- Zubereitung: Großzügig mit nativem Olivenöl extra beträufeln und darauf achten, dass die Kirschtomaten gut bedeckt sind. Im vorgeheizten Backofen bei 120 °C etwa 2-3 Stunden backen, bis die Kirschtomaten halb getrocknet und karamellisiert sind.
- Aufbewahrung: Die konfierten Kirschtomaten nach dem Kochen abkühlen lassen und in ein sterilisiertes Glas umfüllen. Vollständig mit nativem Olivenöl extra bedecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Dieses Rezept für konfierte Tomaten ist einfach, erfordert aber Geduld, um den süßen, konzentrierten Geschmack zu erreichen, der diese konfierten Tomaten unwiderstehlich macht. Die konfierten Tomaten bleiben süß und leicht breiig und eignen sich daher hervorragend als Vorspeise, Beilage oder zum Verfeinern von Nudelgerichten und Salaten. Probieren Sie dieses Rezept für konfierte Tomaten und entdecken Sie eine neue Art, Tomaten zu genießen.
Wo Sie die besten konfierten Tomaten kaufen können
Wenn Sie keine Zeit haben, konfitierte Tomaten zu Hause zuzubereiten, können Sie sie ganz einfach in unserem Shop LaTerradiPuglia kaufen. Hier finden Sie die besten konfierten Tomaten, zubereitet nach dem apulischen Originalrezept, mit hochwertigen Zutaten und ohne Zusatz von Konservierungsstoffen. Besuchen Sie jetzt unseren Online-Shop und nehmen Sie den authentischen Geschmack der konfierten Tomaten mit nach Hause, um Ihre Gerichte mit einem Hauch von Süße und Raffinesse zu bereichern.
Mit unseren Kirschtomaten können Sie verschiedene unwiderstehliche Rezepte zubereiten. Rezepte mit konfierten Kirschtomaten
- Nudeln mit Thunfisch und konfitierten Tomaten
- Gourmet-Sandwiches
- Pizzas und Focaccias
- Nudel- oder Kartoffelsalate
- oder als Beilage zu gedünstetem Fisch oder gegrilltem Fleisch
Neugierde auf halbgetrocknete konfitierte Kirschtomaten
Langsames Garen bei sehr niedrigen Temperaturen, nur mit Öl und Zucker, macht dieses Produkt nicht nur lecker, sondern auch sehr vielseitig. In Frankreich ist es eine beliebte Garmethode, um verschiedene Gemüsesorten lange haltbar zu machen. Es ist kein Zufall, dass „confire“ auf Französisch „einmachen“ bedeutet. Man denke nur daran, dass es bereits im Mittelalter praktiziert wurde!
