Confit-Kirschtomaten in Olivenöl aus Apulien | Laterradipuglia
   

Kirschtomaten-Confit

5 8 Bewertungen

Kirschtomaten, halbgetrocknet und leicht gezuckert: süß und fleischig. Ohne Essig, in nativem Olivenöl extra eingelegt. Glas mit 280 g.

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Technische Daten

Hersteller
Laterradipuglia Conserve
Artikel-Nr.
LTP-CAP-CONFIT
Herkunftsort
Lecce / Salento
GVO-frei
Si
Handgemachtes Produkt
Si
Konservierungsmittel benutzt
No
Formato
280 gr
Allergene
Enthält Sulfite
Zutaten
60 % confierte Tomaten, Sonnenblumenkernöl, natives Olivenöl extra, Salz und Weinessig
Geeignet für
Vegani
Kurze Produktionslinie / 0 Km
Si

Besondere Bestellnummern

ean13
8053689160444

Beschreibung

🍅

Confit-Kirschtomaten

„Süß, fleischig, halbgetrocknet: die Kirschtomate, mit der man nicht rechnet.“

Kirschtomaten, halbgetrocknet und leicht gezuckert, ohne Essig, in nativem Olivenöl extra.

Halbgetrocknete Kirschtomaten Ohne Essig 280 g

Confit-Kirschtomaten sind eine halbgetrocknete, fleischige und herrlich süße Delikatesse aus Kirschtomaten aus Apulien. Sie werden teilweise getrocknet und leicht gezuckert, damit ein echtes „Confit“ entsteht, und dann in natives Olivenöl extra eingelegt.

Anders als viele eingelegte Gemüse aus dem Handel enthalten sie keinen Essig: Süße und Textur der Tomate bleiben erhalten. Die Tomaten bleiben weich und leicht fleischig – bereit für eine Vorspeise, eine Beilage oder zum Verfeinern von Pasta und Salaten.

In der Küche

Was man mit Confit-Tomaten machen kann

🥖
Vorspeisen
Pur, mit ihrem Öl, oder auf einer Frisella: beides zusammen gibt es im Mini-Kit Friselline und Confit-Tomaten.
🍝
Pasta
Pasta mit Thunfisch und Confit-Tomaten ist ein schneller Klassiker: in wenigen Minuten fertig.
🥪
Gourmet-Sandwiches
Sie bringen Süße und Farbe in ein belegtes Brötchen, anstelle frischer Tomaten.
🍕
Pizza und Focaccia
Auf Pizza oder Focaccia verteilt, für eine süße, intensive Note.
🥗
Salate
In Nudel- oder Kartoffelsalat, wo frische Tomaten Wasser ziehen würden.
🐟
Beilage
Zu gedämpftem Fisch oder gegrilltem Fleisch.

Das Rezept für zu Hause

So macht man Confit-Kirschtomaten

Wer sie selbst zubereiten möchte, braucht Geduld: Sie garen langsam, bei niedriger Temperatur. Zutaten: 500 g Kirsch- oder Datteltomaten, natives Olivenöl extra, 2 Knoblauchzehen, frischer Thymian, Salz, Zucker und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

1
Halbieren
Tomaten gut waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
2
Würzen
Eine Prise Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer, die zerdrückten Knoblauchzehen und einige Thymianblätter darauf.
3
Öl
Großzügig mit nativem Olivenöl extra beträufeln, damit die Tomaten gut benetzt sind.
4
Langsam im Ofen
Im vorgeheizten Ofen bei 120 °C etwa 2–3 Stunden, bis die Tomaten halbgetrocknet und karamellisiert sind.
5
Ins Glas
Abkühlen lassen, in ein sterilisiertes Glas füllen, mit nativem Olivenöl extra bedecken und im Kühlschrank aufbewahren.
💡 Keine Zeit, drei Stunden neben dem Ofen zu stehen? Unsere Confit-Kirschtomaten sind gebrauchsfertig: Glas öffnen, fertig.

Gut zu wissen

Warum sie „Confit“ heißen

Confit ist ein langsames Garen bei sehr niedriger Temperatur, in Fett oder Zucker – in Frankreich sehr verbreitet und dazu gedacht, viele Gemüsesorten lange haltbar zu machen. Nicht umsonst heißt das französische „confire“ haltbar machen.

Die Technik ist alt: Sie wurde schon im Mittelalter angewandt. Heute gibt sie einer Kirschtomate ihren Namen, die süß, weich und vielseitig bleibt wie kaum eine andere.

Produktdatenblatt

Auf einen Blick

Produkt Confit-Kirschtomaten in Öl
Sorte Kirschtomate (Ciliegino)
Verarbeitung Teilweise getrocknet und leicht gezuckert
Eingelegt in Natives Olivenöl extra, ohne Essig
Inhalt 280 g
Herkunft Apulien, Italien

Häufige Fragen

Alles, was Sie wissen möchten

Was bedeutet „Confit“?

Es kommt vom französischen „confire“, haltbar machen: langsames Garen bei niedriger Temperatur, in Fett oder Zucker. Bei Confit-Kirschtomaten entsteht so eine halbgetrocknete, süße und fleischige Tomate.

Was ist der Unterschied zu getrockneten Tomaten?

Sonnengetrocknete Tomaten sind gesalzen und ganz getrocknet und müssen vor der Verwendung eingeweicht werden. Confit-Kirschtomaten sind nur teilweise getrocknet, leicht gezuckert und schon in Öl eingelegt: Sie bleiben weich und sind sofort verwendbar.

Enthalten sie Essig?

Nein. Sie sind in nativem Olivenöl extra eingelegt, ohne Essig – deshalb bleiben sie süß.

Wie verwendet man sie?

Pur als Vorspeise, auf Friselle und Bruschetta, in Pasta mit Thunfisch, auf Pizza und Focaccia, in Nudel- oder Kartoffelsalat oder als Beilage zu Fisch und gegrilltem Fleisch.

Kann man sie selbst machen?

Ja, mit Kirsch- oder Datteltomaten, Öl, Knoblauch, Thymian, Salz, Zucker und Pfeffer und zwei bis drei Stunden im Ofen bei 120 °C. Das Rezept Schritt für Schritt steht oben.
🍅

Die Süße der Tomate, fertig im Vorratsschrank

Halbgetrocknete Kirschtomaten, leicht gezuckert und in nativem Olivenöl extra, ohne Essig. Glas öffnen – und sie sind bereit für den Tisch.

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Kundenbewertungen

auf Italienisch

Davvero buonissimi! Li ho provati sopra alle friselle. Ottimi!

Verifizierter Käufer
auf Italienisch

Ottimo prodotto Pomodori dolci che si prestano a vari usi

Verifizierter Käufer
auf Italienisch

Eccellente. Avevo già acquistato questo prodotto, non ci sono paragoni con altri in commercio

Verifizierter Käufer

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