Typische Produkte aus dem Salento

Der Salento hat eine Küche aus wenigen guten Dingen: Gemüse aus dem Garten, Öl, Brot und Hülsenfrüchte, gewachsen zwischen Sonne, Meer und Wind. Wir sind in Cutrofiano, im Herzen des Salento, und von hier versenden wir in ganz Italien und ins Ausland.

Welche typischen Produkte gibt es im Salento

Aus dem Garten

Paprika, Auberginen, Zucchini und Tomaten sind die Grundlage von allem. Dazu kommt Gemüse, das man außerhalb des Salento selten findet: die Cicoria di Galatina, die Lampascioni, kleine Zwiebeln mit leicht bitterem Geschmack, die Cime di rapa und die Mugnoli. Und die Kapern, in Salz eingelegt.

Brot und Gebäck

Die Puccia, das typische Brötchen des Salento, die Uliata, die Friselline und die Taralli, in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Pasta, Öl und Wein

Die Orecchiette aus Hartweizengrieß, das native Olivenöl extra und die Weine der Gegend, wie Primitivo und Negroamaro.

Gerichte und Streetfood

Bei den Hauptgerichten gibt es neben Fisch die Gnummareddhi und die Schnecken, die hier Moniceddhe heißen. Auf der Straße isst man den Rustico leccese, den Calzone und die gefüllte Puccia.

Süßes

Die Pasta di mandorle, die Cupeta, die Mustaccioli und den Pasticciotto leccese, gefüllt mit Creme.

Die Produkte aus dem Salento, die wir Ihnen schicken

Viele davon finden Sie in unserem Shop:

• Eingelegtes Gemüse und Konserven: Lampascioni in Öl, Cime di rapa in Öl, Kapern aus dem Salento in Meersalz und, wenn Saison ist, frische Lampascioni und Mugnoli aus dem Salento.
• Oliven: Leccine-Oliven und Celline-Oliven, entsteint, in Salzlake und die Paste aus Leccine-Oliven.
• Brot und Gebäck: die Puccia aus dem Salento, die Friselline mit Olivenöl und die Taralli.
• Pasta: die Orecchiette aus Hartweizengrieß und, wenn sie versendet werden können, die frischen, handgemachten.
• Wein: der Primitivo und der Negroamaro eines Weinguts aus Cutrofiano.
• Süßes: das Mandelgebäck, die Pitteddhe mit Feigenfüllung und die süßen Taralli mit Vincotto.
• Terrakotta: Aus Cutrofiano, einer der Keramikstädte Apuliens, kommen handgefertigte Töpfe und Pfannen sowie Teller und Geschirr.

Was man aus dem Salento verschenkt

Ein gutes Öl, eine Flasche Wein, ein paar Gläser Eingelegtes und eine Tüte Taralli: Das ist das einfachste und beliebteste Geschenk aus dem Salento. Wenn Sie es fertig möchten, sehen Sie sich unsere Geschenkboxen und die Box Cutrofiano an, oder stellen Sie Ihre eigene zusammen und wählen Sie bei der Bestellung die Geschenkverpackung.

Wie die Produkte zu Ihnen kommen

Wir bereiten die Bestellungen in Cutrofiano vor und verschicken sie per Expresskurier: In Italien kommen sie meist 24–48 Arbeitsstunden nach dem Versand an. Glas und Flaschen reisen in Schutzverpackungen, frische Produkte nur, wenn es kühl ist. Kosten und Lieferzeiten auf der Seite Versand.

Sie suchen Produkte aus ganz Apulien? Lesen Sie unseren Ratgeber zu den typischen Produkten aus Apulien.