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Die Version, die wir hier vorschlagen, ist sehr originell und alle...
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389,20 €
Die Typischen
Die apulischen typischen Produkte können nicht am Tisch fehlen: Finden Sie hier eine interessante Auswahl von Gemüse und traditionellen Produkte der Erde von Apulien, nach der Tradition unter der Sonne reifen gelassen, ohne Zusätzen und ohne Eile, natürlicherweise bearbeitet um Ihnen den naturreinsten Geschmack von Apulien zu schenken. Und wenn ...
Die apulischen typischen Produkte können nicht am Tisch fehlen: Finden Sie hier eine interessante Auswahl von Gemüse und traditionellen Produkte der Erde von Apulien, nach der Tradition unter der Sonne reifen gelassen, ohne Zusätzen und ohne Eile, natürlicherweise bearbeitet um Ihnen den naturreinsten Geschmack von Apulien zu schenken. Und wenn Sie die Augen schließen, dann sind Sie hier mit uns in Apulien.
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Es sind schwarze Oliven, typisch unsres Gebiets und werden in November ganz per Hand geerntet. Es sind schwarze Oliven, typisch unsres Gebiets und werden in November ganz per Hand geerntet.
6,70 €Auf Lager Die ‘Brindisi’ Sorte von Artischocke stammt aus unsrem Gebiet. Diese Sorte kann nur angebaut werden, wenn man kleine Pflanzen aus einer bereits bestehenden Plantage entnimmt. Der Anbau beginnt Anfang Oktober und die Ernte im Monat Mai. Die ‘Brindisi’ Sorte von Artischocke stammt aus unsrem Gebiet. Diese Sorte kann nur angebaut...
75,20 €Auf LagerKapern sind typisch der Salento Landschaft und der Landtradition. Im ganzen 20. Jahrhundert wachten viele Familien sehr früh am Morgen auf und fuhren aufs Land, Kapern aus den niedrig buschigen Pflanzen eine nach der anderen zu ernten. In den ‘70er Jahren war die Stadt Racale Anführer der Kapernherstellung Kapern sind typisch der Salento Landschaft und der Landtradition. Im ganzen 20. Jahrhundert...
5,60 €Auf LagerKlein, zart und appetitlich. Diese Artischocken sind eine autochthone Sorte Namens ‘brindisino‘. Der Anbau beginnt Anfang Oktober, die Ernte in April. Die Bearbeitung der frischen Artischocken endet acht Stunden nach der Ernte. PAKET VON 14/16 Stück Klein, zart und appetitlich. Diese Artischocken sind eine autochthone Sorte Namens ‘brindisino‘....
13,70 €Nicht auf LagerDie roten Paprikaschoten werden im Mai auf freiem Feld angebaut und im August und September auf unserer Farm manuell geerntet. Sie werden gewaschen, ausgewählt, in Schichten geschnitten und einige Stunden lang gegerbt, nachdem sie manuell zusammen mit frischen Minzblättern, trockenem Knoblauch und nativem Olivenöl extra in Gläser gefüllt wurden. Die roten Paprikaschoten werden im Mai auf freiem Feld angebaut und im August und September auf...
6,50 €Auf Lager- 1 Bewertungen
Die "Puntarelle" sind das Herzstück des CATALONIAN CHICORY, eines typischen Salats unseres Territoriums. Wir säen im Oktober und ernten das Gemüse zwischen Januar und Februar. Unsere Frauen entlauben die Pflanze und schneiden manuell die "Szintuni", dh die Triebe. Die "Puntarelle" sind das Herzstück des CATALONIAN CHICORY, eines typischen Salats unseres...
8,80 €Auf Lager Es ist oval, ziemlich groß, von einem schönen intensiven und glänzenden Grün. Am Gaumen ist es herzhaft, fleischig und saftig. La Bella di Cerignola ist eine typische Sorte der gleichnamigen Gegend; Oliven werden nicht für Öl verwendet, sondern sind Tafeloliven. Natürliche Gärung für sechs Monate mit Salz. PRODUKT OHNE VINEGAR Es ist oval, ziemlich groß, von einem schönen intensiven und glänzenden Grün. Am Gaumen ist es...
6,70 €Auf LagerUnsere Auberginen werden im offenen Feld in April angebaut und mit den Händen in Juli und August geerntet. In unsrem Hof werden sie gewaschen, gewählt, in Scheiben geschnitten, gesalzen, auf Austrocknungsrahmen gelegt und unter die Sonne 3 bis 4 Tage gestellt. Unsere Auberginen werden im offenen Feld in April angebaut und mit den Händen in Juli und August...
5,40 €Auf LagerFrisch, leicht, knusprig am richtigen Punkt. Es ist das Zucchini-Carpaccio, streng apulisch, streng von Hand gearbeitet. Hervorragend auf Brot, aber auch ideal, um mit der Fantasie in der Küche zu wandern. Für dich! Frisch, leicht, knusprig am richtigen Punkt. Es ist das Zucchini-Carpaccio, streng apulisch,...
8,10 €Auf LagerKnusprig und lecker sind diese Blätter der Kapernpflanze in eine süß-saure Lösung getaucht, die sie perfekt für jedes Rezept mit einem Gourmet-Look im apulischen Stil macht. Knusprig und lecker sind diese Blätter der Kapernpflanze in eine süß-saure Lösung getaucht, die...
8,60 €Auf Lager- 4 Bewertungen
Diese Gemüse sind eine typische Sorte unsres Landes, Salento. Es ist nicht einfach ‘cime di rapa‘ in die deutsche Sprache zu übersetzen, es könnte ‘Rübensprossen‘ sein. Diese Gemüse sind eine typische Sorte unsres Landes, Salento. Es ist nicht einfach ‘cime di rapa‘...
7,20 €Auf Lager Eine einheimische apulische Sorte, die insbesondere in den Gebieten Bitetto, Bitonto, Bitritto, Grumo Appula, Modugno, Palo del Colle, Sannicandro di Bari und Toritto angebaut wird. Natürliche Gärung für sechs Monate mit Salz. PRODUKT OHNE VINEGAR Eine einheimische apulische Sorte, die insbesondere in den Gebieten Bitetto, Bitonto, Bitritto,...
6,70 €Produkt nur noch in anderer Variante erhältlich- 1 Bewertungen
Die Leccine-Oliven sind typisch des Südens vom Salento. Fachbauern ernten sie per Hand aus den Bäumen zwischen Oktober und November. Sie tragen ihre Oliven zu unsren Hof, wo der Prozess beginnt, ihren bitteren Geschmack unwirksam zu machen. Die Leccine-Oliven sind typisch des Südens vom Salento. Fachbauern ernten sie per Hand aus den...
7,20 €Auf Lager - 1 Bewertungen
Diese Oliven sind typisch dieses Gebiets und werden zwischen Oktober und November per Hand geerntet. Die Bauern tragen ihre Oliven zu unsren Hof, wo sie gewaschen, nach ihrer Gröβe gewählt und ca. 6 Monate ins Wasser mit Salz getaucht werden, um ihren bitteren Geschmack unwirksam zu machen. Diese Oliven sind typisch dieses Gebiets und werden zwischen Oktober und November per Hand...
6,70 €Auf Lager - 1 Bewertungen
Die Chilis werden von Ende Mai bis Anfang Juni im offenen Feld angebaut. Die Ernte, von August bis Oktober, sieht einige Phasen vor, auf Grund der Besonderheit dieser Pflanze. Alle Phasen werden in unsrem Hof per Hand durchgeführt. Die Chilis werden von Ende Mai bis Anfang Juni im offenen Feld angebaut. Die Ernte, von August...
5,40 €Auf Lager Die Auberginen werden im Monat Mai im offenen Feld angebaut und in August und September per Hand geerntet. Sie werden gewaschen, gewählt, geschält, in dünne Scheiben geschnitten und endlich in Salz zum Reifen ruhen gelassen. Die Auberginen werden im Monat Mai im offenen Feld angebaut und in August und September per Hand...
5,40 €Auf Lager- 5 Bewertungen
Sie sind wilde Gemüse und wachsen 5 bis 10cm unter der Erde. Sie können nicht angebaut werden und ihre Anwesenheit auf unsren Tischen ist nur möglich, weil die Landarbeiter sie durch die Auflockerung des Bodens mit Hacken ernten. Sie sind wilde Gemüse und wachsen 5 bis 10cm unter der Erde. Sie können nicht angebaut werden und...
9,00 €Auf Lager - 2 Bewertungen
Klein, zart und appetitlich. Diese Artischocken sind eine autochthone Sorte Namens ‘brindisino‘. Der Anbau beginnt Anfang Oktober, die Ernte in April. Die Bearbeitung der frischen Artischocken endet acht Stunden nach der Ernte. PAKET von 8/10 Stück Klein, zart und appetitlich. Diese Artischocken sind eine autochthone Sorte Namens ‘brindisino‘....
8,80 €Auf Lager - 1 Bewertungen
Die ‘Brindisi’ Sorte von Artischocke stammt aus unsrem Gebiet. Diese Sorte kann nur angebaut werden, wenn man kleine Pflanzen aus einer bereits bestehenden Plantage entnimmt. Der Anbau beginnt Anfang Oktober und die Ernte im Monat Mai. 22/30 Stück pro Vase Die ‘Brindisi’ Sorte von Artischocke stammt aus unsrem Gebiet. Diese Sorte kann nur angebaut...
19,60 €Auf Lager Die Gemüse in dieser getrockneten Vorspeise werden im offenen Feld in April und Mai angebaut und von Juni bis September per Hand geerntet. Sie werden gewaschen, gewählt, in groβe Scheiben geschnitten, auf Austrocknungsrahmen gelegt und unter die Sonne 3 bis 4 Tage gestellt. Die Gemüse in dieser getrockneten Vorspeise werden im offenen Feld in April und Mai angebaut und...
6,50 €Auf Lager- 2 Bewertungen
Diese Artischocken sind eine autochthone Sorte Namens ‘brindisino‘.Diese Sorte kann nur angebaut werden, wenn man kleine Pflanzen aus einer bereits bestehenden Plantage entnimmt. Der Anbau beginnt Anfang Oktober, die Ernte im Monat März. An der ersten Ernte werden die Artischocken beschnitten, ohne den ganzen Stiel wegzunehmen. Diese Artischocken sind eine autochthone Sorte Namens ‘brindisino‘.Diese Sorte kann nur angebaut...
14,20 €Auf Lager
