Bella Cerignola Oliven

Zu welcher Olivensorte gehört Bella di Cerignola? 

Diese Sorte ist in der Gegend von Cerignola beheimatet, es handelt sich um eine sehr große Olive, deren Herkunft ungewiss ist. Einigen zufolge stammt sie aus dem von den Römern eingeführten Orchite-Anbau, anderen Gelehrten zufolge wurde sie im Jahr 1400 von den Aragonesern eingeführt die Jahre der spanischen Konfession.

Informationen zu den Oliven von Bella di Cerignola

Es wird streng von Hand und ohne die Hilfe mechanischer Mittel geerntet und zeichnet sich durch recht große Abmessungen, eine ovale Form und ein hohes Fruchtfleisch-Stein-Verhältnis aus. Es ist knackig, frisch und eignet sich ideal zur Bereicherung von Aperitifs. Der typische Geschmack entsteht durch eine Gärung, die nach der alten sevillanischen Methode erfolgt.

Wie sind die Oliven von La Bella di Cerignola aufzubewahren?  

Um die Oliven von La Bella di Cerignola haltbar zu machen, empfiehlt es sich, sie einzulegen oder mit Öl, Knoblauch und aromatischen Kräutern zu marinieren. Cerignola-Oliven, insbesondere Bella di Cerignola-Oliven, behalten bei richtiger Lagerung ihren Geschmack und ihre Frische länger.

Was wird in Cerignola angebaut?  

In Cerignola werden hauptsächlich Oliven angebaut, insbesondere die berühmten Cerignola-Oliven. Unter diesen sind die Bella di Cerignola-Oliven, auch Bella di Cerignola-Oliven genannt, die bekanntesten.