Bella di Cerignola Oliven | Laterradipuglia

Bella Cerignola Oliven

5 14 Bewertungen

Bella di Cerignola: recht große grüne Oliven aus Apulien, oval und fleischig, mit kräftigem Geschmack. Von Hand geerntet und sechs Monate natürlich in Salz fermentiert — ohne Essig.

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Technische Daten

Hersteller
Laterradipuglia Conserve
Artikel-Nr.
LTP-CAP-OLIVE-BELLA
Herkunftsort
Foggia
GVO-frei
Si
Prodotto senza ACETO
SI
Formato
530 gr
Zutaten
Oliven 56 %, Wasser, Salz, Säureregulator: Citronensäure, Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure.
Ernährungsauskunft
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 596 kJ / 144 kcal
Fett 14 g
– davon gesättigte Fettsäuren 2,8 g
Kohlenhydrate 1,5 g
– davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 2,5 g
Eiweiß 1,8 g
Salz 5,8 g
Varietà di olive
Bella
Kurze Produktionslinie / 0 Km
Si

Besondere Bestellnummern

ean13
8053689160697

Beschreibung

🫒

Bella di Cerignola Oliven

„Vom Zweig zur Salzlake, der Charakter von Cerignola.“

Grüne Oliven, von Hand geerntet in Apulien, recht groß und fleischig, natürlich fermentiert sechs Monate lang in Salz, nach der alten sevillanischen Methode.

Handernte Natürliche Fermentation Ohne Essig

Ihr Name ist Bella di Cerignola, und sie ist wirklich schön, dem Namen nach und in der Tat: eine recht große grüne Olive, oval geformt, von intensivem, glänzendem Grün. Am Gaumen ist sie genau richtig würzig, fleischig und saftig, mit einem hohen Fruchtfleisch-Stein-Verhältnis.

Sie ist eine typische Sorte der Gegend von Cerignola, in der Provinz Foggia: Die Oliven, die sie hervorbringt, werden nicht zur Ölgewinnung verwendet, sondern sind Tafeloliven, streng von Hand geerntet, ohne den Einsatz mechanischer Mittel.

Die Herkunft

Eine ungewisse Geschichte, zwischen Rom und Spanien

Die Herkunft der Bella di Cerignola ist ungewiss. Manche führen sie auf die von den Römern eingeführte Sorte Orchite zurück; andere Gelehrte meinen, sie sei 1400 von den Aragonesern eingeführt worden, in den Jahren der spanischen Herrschaft.

🍽️ Knackig und frisch, eignet sie sich ideal für den Aperitif: pur genossen, ganz ohne Zutaten.

Produktdatenblatt

Auf einen Blick

Produkt Grüne Bella-di-Cerignola-Oliven
Herkunft Cerignola, Provinz Foggia, Apulien
Verarbeitung Natürliche Fermentation, sechs Monate in Salz
Ernte Von Hand, ohne mechanische Hilfsmittel
Verwendung Tafeloliven, nicht zur Ölgewinnung
Essig Keiner: ein Produkt ohne Essig
Lagerung In Salzlake, oder mariniert mit Öl, Knoblauch und aromatischen Kräutern

Häufige Fragen

Alles, was Sie wissen möchten

Zu welcher Olivensorte gehört Bella di Cerignola?

Eine Sorte, die in der Gegend von Cerignola beheimatet ist, recht groß und oval geformt. Ihre Herkunft ist ungewiss: manche führen sie auf die von den Römern eingeführte Orchite zurück, andere sagen, sie sei 1400 von den Aragonesern gebracht worden.

Werden Bella-di-Cerignola-Oliven zur Ölherstellung verwendet?

Nein: Es sind Tafeloliven. Ihr hohes Fruchtfleisch-Stein-Verhältnis macht sie ideal zum Purgenuss, nicht zum Pressen.

Wie werden Bella-di-Cerignola-Oliven aufbewahrt?

Am besten in Salzlake oder mariniert mit Öl, Knoblauch und aromatischen Kräutern: richtig gelagert, behalten sie länger ihren Geschmack und ihre Frische.

In welcher Provinz liegt Cerignola?

Cerignola liegt in der Provinz Foggia, in Apulien.

Wofür ist Cerignola bekannt?

Für seine hochwertige Olivenproduktion: zu den bekanntesten gehören die Bella-di-Cerignola-Oliven, geschätzt für ihren Geschmack und ihre Größe.
🫒

Ein Klassiker der apulischen Tafel

Grüne Oliven, von Hand geerntet und sechs Monate natürlich in Salz fermentiert, ohne Essig: pur genossen oder als Aperitif.

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Kundenbewertungen

auf Italienisch

Buone grandi e succose ottime per un buon aperitivo

Verifizierter Käufer
auf Italienisch

Buonissime. Le migliori assaggiate. Consiglio vivamente

Verifizierter Käufer
auf Französisch

excellent produit je recommande site sérieux et expédition rapide

Verifizierter Käufer

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