Oliven Termite di Bitetto, die „Apfeloliven“ | Laterradipuglia

Oliven Termite di Bitetto

5 7 Bewertungen

Große, leicht rundliche grüne Oliven – so rund, dass man sie „Apfeloliven“ nennt. Grün geerntet und in Salz eingelegt, wie im alten Familienrezept: ideal zum Aperitif und in der Küche, zu Fleisch, Fisch und Salaten. Größe 580 g.

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Technische Daten

Hersteller
Laterradipuglia Conserve
Artikel-Nr.
LTP-CPA-TERMITE
Herkunftsort
Bari
GVO-frei
Si
Handgemachtes Produkt
Si
Prodotto senza ACETO
SI
Formato
300 gr
Zutaten
Oliven, Wasser, Salz; Säureregulator: Citronensäure.
Ernährungsauskunft
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 602 kJ / 146 kcal
Fett 13 g
– davon gesättigte Fettsäuren 1,8 g
Kohlenhydrate 0,9 g
– davon Zucker 0,9 g
Ballaststoffe 3,8 g
Eiweiß 3,6 g
Salz 12,3 g
Varietà di olive
Termite
Kurze Produktionslinie / 0 Km
Si

Besondere Bestellnummern

ean13
8053689160765

Beschreibung

🫒

Oliven Termite di Bitetto

„So groß und rund, dass man sie Apfeloliven nennt.“

Grüne Oliven, grün geerntet und in Salz eingelegt, nach einem alten Rezept, das bis heute in vielen Häusern Apuliens zubereitet wird.

Aperitif-Oliven In Salz eingelegt 580 g

Die Oliven der Sorte Termite di Bitetto gehören zu den beliebtesten Olivensorten Apuliens, bekannt für ihre Größe und ihre leuchtend grüne Farbe. Im Vergleich zu anderen apulischen Oliven wie Cellina oder Leccino sind sie größer und bleiben grün.

Sie werden grün geerntet und in Salz eingelegt, um ihnen die Bitterkeit zu nehmen und sie zur richtigen Reife zu bringen. Es ist ein altes Rezept, das bis heute in vielen Häusern zubereitet wird – und wir bieten es Ihnen genau so an.

Der Name

Warum man sie „Apfeloliven“ nennt

Nicht jeder weiß es, aber die Oliven Termite di Bitetto sind so groß und leicht rundlich, dass man sie auch „Apfeloliven“ nennt: Ihre Farbe erinnert ja entfernt an einen grünen Apfel.

Und noch etwas wissen nur wenige: Alle Oliven sind ursprünglich grün. Grüne und schwarze Oliven sind keine zwei verschiedenen Dinge: Die Termite di Bitetto wird geerntet, solange sie noch grün ist.

Die Tradition

Handernte und Salzlake

Die Oliven Termite di Bitetto sind mit einer jahrhundertealten Tradition verbunden. Die Handernte und die anschließende Salzlake bewahren Geschmack und Konsistenz dieser Oliven: Die Salzlake ist der Schritt, der sie haltbar macht und ihren natürlichen Geschmack hervorhebt.

Der Olivenbaum der Sorte Termite di Bitetto ist ein robuster Baum, typisch für die Landschaft Apuliens. Seine Oliven werden auch zu Öl verarbeitet, ihre wichtigste Bestimmung bleibt aber die als Tafeloliven, zum Aperitif.

In der Küche

So verwenden Sie die Oliven Termite di Bitetto

🥂
Aperitif
Pur, zu einem apulischen Aperitifwein oder einem guten Prosecco.
🍖
Fleischgerichte
Im klassischen Lamm aus dem Ofen mit Oliven.
🐟
Fischgerichte
Im Klippfisch (Baccalà) mit Oliven oder zum Fisch Ihrer Hauptgerichte.
🥗
Reichhaltige Salate
Sie bringen Geschmack und Biss in reichhaltige Salate.
🍽️ Das sind die Oliven, die man auf den Tisch stellt, wenn Freunde kommen: groß, grün und knackig, sie brauchen nichts weiter.

Produktdatenblatt

Auf einen Blick

Produkt Grüne Oliven Termite di Bitetto
Größe 580 g
Sorte Termite di Bitetto, auch „Apfelolive“ genannt
Verarbeitung Grün geerntet und in Salz eingelegt, in Salzlake
Herkunft Apulien
Verwendung Tafeloliven, zum Aperitif und in der Küche

Häufige Fragen

Alles, was Sie wissen möchten

Warum heißen sie auch „Apfeloliven“?

Weil sie groß und leicht rundlich sind und ihre Farbe entfernt an einen grünen Apfel erinnert.

Was unterscheidet sie von Cellina- und Leccino-Oliven?

Die Oliven Termite di Bitetto sind größer und grün im Vergleich zu anderen apulischen Oliven wie Cellina und Leccino.

Gibt es grüne und schwarze Oliven?

Nicht als verschiedene Sorten: Alle Oliven sind ursprünglich grün. Die Termite di Bitetto werden grün geerntet und in Salz eingelegt, um ihnen die Bitterkeit zu nehmen.

Wie verwendet man sie in der Küche?

Pur zum Aperitif, mit einem apulischen Wein oder einem Prosecco; in Fleischgerichten wie Lamm aus dem Ofen mit Oliven; in Fischgerichten wie Klippfisch (Baccalà) mit Oliven; und in reichhaltigen Salaten.

Werden sie auch zu Öl verarbeitet?

Ja, ihre wichtigste Bestimmung bleibt aber die als Tafel- und Aperitif-Oliven.
🫒

Ein Stück apulische Tradition auf dem Tisch

Groß, grün und rund, grün geerntet und in Salz eingelegt, wie man es schon immer macht: Die Oliven Termite di Bitetto genießt man pur zum Aperitif oder in den Rezepten von zu Hause.

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Kundenbewertungen

auf Italienisch

Buone buone buone! 10 stelle. Provare per credere.

Verifizierter Käufer
auf Italienisch

E tutto ottimo grazie 👍 Sinceramente quello dei cinquanta caratteri mi sembra un po’ esagerato…

Verifizierter Käufer
auf Italienisch

Buonissime e giusto rapporto qualità prezzo

Verifizierter Käufer

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