Typische Produkte aus Apulien

Die apulische Küche ist einfach: wenige Zutaten, aber gute. Hier finden Sie die typischen Produkte Apuliens, Sorte für Sorte, und die, die Sie aus unserem Shop nach Hause bekommen. Wir wählen sie bei kleinen Produzenten aus, die wir persönlich besuchen.

Natives Olivenöl extra

Es ist das Herz der apulischen Küche und würzt fast alles. Es entsteht aus Olivensorten der Region wie Ogliarola, Cellina und Coratina. In unserem Shop finden Sie fruchtige, intensivere Öle und milde für alle Zwecke, auch biologische. Alle in der Kategorie Olivenöl aus Apulien.

Taralli, Frise und Brot

• Taralli sind der apulische Snack schlechthin: herzhaft, in vielen Geschmacksrichtungen, oder süß.
• Frise und Friselline sind zweimal gebackenes Brot, das man mit frischen Tomaten, Öl, Oregano und einer Prise Salz würzt: Sie finden sie unter Frise und Friselle.
• Aus dem Salento kommt die Puccia, das typische Brötchen.

Pasta

Orecchiette sind die berühmteste Pasta Apuliens. Sie finden sie aus Hartweizengrieß, aus Senatore-Cappelli-Weizen oder aus Grano arso, einem Mehl aus teilweise geröstetem Weizen. Unsere ganze Pasta.

Konserven und in Öl Eingelegtes

Die Sonne Apuliens landet im Glas: getrocknete Tomaten in Öl, Passate und Soßen, in Öl eingelegtes Gemüse wie Lampascioni, Cime di rapa und Artischocken, Pasten und Würzmittel. Alles unter Konserven aus Apulien.

Oliven und Hülsenfrüchte

• Oliven: die Bella di Cerignola, die Termite di Bitetto, Leccine und Celline. Alle in der Kategorie Oliven.
• Hülsenfrüchte: wie die Linsen aus Apulien, geschmort, in der Suppe oder als Beilage. Siehe Hülsenfrüchte und Gemüse.

Wein

Apulien ist das Land der Rotweine wie Primitivo und Negroamaro, aber auch der Rosé- und Weißweine. Alles unter Weine aus Apulien.

Süßes

Getrocknete Feigen mit Mandeln, Mandeln aus Apulien, Mandelgebäck, Konfitüren und Vincotto, aus Trauben oder aus Feigen, zum Übergießen von Desserts, Eis und Obst. Alle Süßwaren.

Terrakotta und Glücksbringer

Apulien ist nicht nur Essen: Es gibt handgefertigte Terrakotta zum Kochen und Tischdecken, die Pumi, den apulischen Glücksbringer aus Keramik aus Grottaglie, und die Luminarie.

Warum bei uns kaufen

Wir sind ein kleiner Online-Shop in Cutrofiano, im Salento. Wir arbeiten mit kleinen Produzenten, nicht mit großen Handelsketten: Jeden Produzenten in unserem Sortiment besuchen wir persönlich, wir schauen uns die Werkstätten an und probieren die Produkte. Dann verschicken wir sie in Schutzverpackungen, in Italien und ins Ausland. Über uns.

Möchten Sie wissen, wie man sie in der Küche verwendet? Lesen Sie die gastronomischen Spezialitäten aus Apulien. Sie suchen nur den Salento? Hier sind die typischen Produkte aus dem Salento.