Rübengrün in Öl nach apulischer Art – Cime di rapa | Laterradipuglia

Rübengrün in Öl

4,9 7 Bewertungen

Rübengrün, auf Italienisch Cime di rapa, das Symbol der apulischen Küche: noch grün geerntet und in nativem Olivenöl extra mit mediterranen Kräutern eingelegt. Pur genießen, mit Orecchiette, auf Pizza oder im Brötchen. Glas mit 300 g.

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Technische Daten

Hersteller
Laterradipuglia Conserve
Artikel-Nr.
LTP-CPA-RAPE-OLIO
Herkunftsort
Lecce / Salento
GVO-frei
Si
Handgemachtes Produkt
Si
Konservierungsmittel benutzt
No
Bio-Landwirtschaft
100%
Formato
300 gr
Zutaten
Stängelkohl (Cime di Rapa) (64 %), natives Olivenöl extra (34 %), Salz, Kräuter in variablem Verhältnis: getrockneter Knoblauch, getrockneter Oregano, getrocknetes Basilikum, scharfes Chilipulver, getrockneter Rosmarin, Säureregulator: Citronensäure.
Geeignet für
Vegani
Ernährungsauskunft
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 1321 kJ / 321 kcal
Fett 34 g
– davon gesättigte Fettsäuren 4,9 g
Kohlenhydrate 3,1 g
– davon Zucker 2,7 g
Ballaststoffe 2,0 g
Eiweiß 0,8 g
Salz 0,90 g
Kurze Produktionslinie / 0 Km
Si

Besondere Bestellnummern

ean13
8053689160888

Beschreibung

🥬

Rübengrün in Öl nach apulischer Art

„Der apulischste Geschmack, den es gibt – fertig im Glas.“

Die Blütenstände der Rübe, noch grün geerntet, vor der Blüte, und in nativem Olivenöl extra mit mediterranen Kräutern eingelegt.

Noch grün geerntet In nativem Olivenöl extra Glas mit 300 g

Rübengrün – die *Cime di rapa*, auch Rübensprossen oder Stängelkohl genannt – ist die typischste Zutat der traditionellen apulischen Küche. Der Geschmack ist einzigartig: leicht bitter und kräuterig, und zugleich süßlich, und genau diese Balance macht sie so vielseitig. Mit handgemachten Orecchiette ergeben sie das Gericht, das Apulien in der Welt mehr als jedes andere vertritt.

Dieses Rübengrün in Öl nach apulischer Art wird in natives Olivenöl extra eingelegt, mit mediterranen Kräutern. Ein einfaches Produkt mit fester, kräftiger Konsistenz, pur zu genießen oder mit Fantasie in der Küche zu verwenden.

Das Produkt

Was sind Cime di rapa?

Cime di rapa sind die Blütenstände der Rübenpflanze. Lässt man sie blühen, werden sie leuchtend gelb und färben die Felder Apuliens, wenn die Luft noch kalt ist – ein Vorgeschmack auf den Frühling.

In Apulien erntet man sie aber bevor sie gelb werden, solange sie noch grün sind, einzeln: Dann haben sie den richtigen Geschmack. In der Küche sind sie so etwas wie die „Petersilie“ der Region: sehr beliebt und überall im Einsatz.

In der Küche

Wie man Rübengrün in Öl verwendet

🍝
Mit Orecchiette
Das Nationalgericht Apuliens. Oder Pasta mit Rübengrün in Öl: schnell und sehr lecker.
🥖
In der Puccia
Mit Wurst, in einer Puccia aus dem Salento: eine der beliebtesten Kombinationen im Salento.
🍕
Auf Pizza und Focaccia
Als Belag für hausgemachte Pizza und Focaccia.
🥗
Im Salat
Für Salate und kalte Gerichte aller Art, mit mehr Charakter.
🍖
Als Beilage
Eine leichte, schmackhafte Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
🥪
Im Brötchen
Pur, in einem Gourmet-Sandwich.
💡 Sie mögen Cime di rapa? Im Shop gibt es auch die Rübengrüncreme, als Aufstrich oder für Pasta, und die natürlichen Rübensprossen.

Produktblatt

Auf einen Blick

Produkt Rübengrün (Cime di rapa) in Öl nach apulischer Art
Im Glas Rübengrün, natives Olivenöl extra, mediterrane Kräuter
Format Glas mit 300 g
Ernte Noch grün, vor der Blüte
Verarbeitung In Öl eingelegt, sterilisiertes Produkt
Herkunft Apulien

Häufige Fragen

Alles, was Sie wissen möchten

Kann man sie direkt aus dem Glas essen?

Ja: Das Produkt ist sterilisiert und verzehrfertig. Man genießt sie direkt aus dem Glas, als Beilage oder im Brötchen, oder verwendet sie in der Küche.

Wie macht man Pasta mit Rübengrün in Öl?

Eine schnelle Pasta: Orecchiette oder Ihre Lieblingspasta mit dem Rübengrün anmachen. Im Glas sind natives Olivenöl extra und Kräuter schon dabei.

Was genau sind Cime di rapa?

Es sind die Blütenstände der Rübe, geerntet vor der vollen Blüte, solange sie noch grün sind. Beim Blühen würden sie gelb.

Warum sind sie das Symbol Apuliens?

Weil sie in Apulien sehr beliebt sind und überall verwendet werden, und weil sie zusammen mit Orecchiette das Gericht ergeben, das die Region in der Welt am besten vertritt.
🥬

Apulien im Glas

Rübengrün, noch grün geerntet und in nativem Olivenöl extra mit Kräutern eingelegt. Für Orecchiette, Puccia, Pizza, oder einfach pur.

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Kundenbewertungen

auf Italienisch

C'est un régal en accompagnement des orechiette

Verifizierter Käufer
auf Italienisch

Ottime ok saporite le riprenderei per contorni

Verifizierter Käufer
auf Italienisch

Le mie preferite quando non è la stagione delle cime di rapa fresche: orecchiette, acciughe, peperoncino e via..

Verifizierter Käufer

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