Hülsenfrüchte

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Natürlicher Chicorée-Chicorée

Die "Puntarelle" sind das Herzstück des CATALONIAN CHICORY, eines typischen Salats unseres Territoriums. Wir säen im Oktober und ernten das Gemüse zwischen Januar und Februar. Unsere Frauen entlauben die Pflanze und schneiden manuell die "Szintuni", dh die Triebe.

6,55 € Preis

Zuppa di cereali e legumi

Eine leckere und originelle gemischte Getreidesuppe mit Kichererbsen, Bohnen, Saubohnen, Linsen und Erbsen, rehydriert wie bei uns zu Hause und gekocht mit der Zugabe von Gerste und Dinkel in einer leckeren Zwiebelsauce und Negroamaro-Wein.

3,82 € Preis
Nur noch wenige Teile verfügbar

Schwarze Kichererbsen (fertig) in pikanter Brühe

Die Tradition des Verzehrs von Hülsenfrüchten ist in Apulien und im Salento sehr verwurzelt, wo es üblich ist, sie am Abend vor dem Verzehr einzuweichen und sie dann in einer traditionellen Terrakotta-Pignata zu kochen. Das Land Apulien verkürzt die Zeit für Sie und bietet Ihnen die gleichen Aromen von Zuhause, die zum Öffnen, Erhitzen und Verkosten bereit sind.

3,82 € Preis

Weiße Kichererbsen (fertig) mit Gemüsebrühe

Diese weißen Kichererbsen mit Gemüse schmecken gut und zu Hause, was wir Ihnen gerne anbieten, als wären Sie ein Gast in unserem Haus. Sie werden nach einem alten Rezept zubereitet, das Mütter und Großmütter hier in Apulien seit Generationen überliefert haben und das sie noch heute wie gewohnt nach der traditionellen Terrakotta-Pignata zubereiten.

3,82 € Preis
Lenticchie pugliesi Lenticchie pugliesi
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Apulische Linsen 500gr

Winzig, lecker und (sagen sie) glücklich, bringen apulische Linsen das ganze Jahr über Gesundheit und Nahrung auf den Tisch. Ein gesundes und vielseitiges Produkt, das Sie immer in der Speisekammer aufbewahren können.

4,62 € Preis
Nicht auf Lager
Piselli secchi pugliesi Piselli secchi pugliesi
  • Nicht auf Lager

Apulische getrocknete Erbsen 500gr

Erbsen sind ein gesundes und vielseitiges Lebensmittel und dürfen in der wöchentlichen Ernährung der ganzen Familie nicht fehlen. Ihr süßer Geschmack und ihre cremige Konsistenz machen sie auch für Kinder sehr willkommen.

4,04 € Preis
Nicht auf Lager
Fave secche sbucciate Fave secche sbucciate
  • Nicht auf Lager

Geschälte getrocknete Saubohnen 500gr

Die Hauptzutat des berühmten Rezepts für Saubohnenpüree, das oft zusammen mit einer reichhaltigen Chicorée-Seite serviert wird, sind diese geschälten Saubohnen. Sehr einfach zuzubereiten, unwiderstehlich im Geschmack.

4,42 € Preis
Nicht auf Lager
Fagioli pugliesi Fagioli pugliesi
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Bohnen aus Apulien 500gr

Bohnen sind nicht nur in Apulien, sondern in ganz Italien ein wesentlicher Bestandteil der schlechten gastronomischen Tradition. Hier bieten wir Ihnen unsere köstlichen getrockneten apulischen Bohnen an, gut, weil sie gemäß der Natur angebaut und geerntet werden.

4,04 € Preis
Nicht auf Lager
Fava cuccia von Zollino Fava cuccia von Zollino
  • Nicht auf Lager

Fava cuccia geschält von Zollino

Saubohnen sind eine der beliebtesten Hülsenfrüchte der Apulier und spielen zweifellos eine führende Rolle in der regionalen Gastronomie. Dies sind die Bohnen, aus denen das berühmte Püree hergestellt wird, das normalerweise mit Chicorée serviert wird.

4,71 € Preis
Nicht auf Lager
Fagioli con occhio Fagioli con occhio
  • Nicht auf Lager

Schwarzaugenbohnen

Bohnen sind eine sehr beliebte Hülsenfrucht auf der ganzen Welt und werden wegen ihrer hervorragenden Nährstoffversorgung sehr geschätzt. Sie sind reich an Proteinen und Kohlenhydraten und eignen sich für viele leckere Rezepte. Wir bieten sie in der Sorte "mit dem Auge" an, die aus Zollino stammt und nach den Kriterien der integrierten Landwirtschaft hergestellt wird.

4,62 € Preis
Nicht auf Lager
Zuppa mista di legumi Zuppa mista di legumi
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Gemischte Hülsenfruchtsuppe

Was gibt es Schöneres als eine schöne gemischte Hülsenfruchtsuppe, um einen anstrengenden Arbeitstag zu beenden oder sich verwöhnen zu lassen, wenn es etwas kalt ist? Hier ist unsere Suppe mit gesunden Hülsenfrüchten, die alle nach den Kriterien der integrierten Landwirtschaft angebaut wurden und aus dem typischen Gebiet von Zollino in der Provinz Lecce stammen.

4,62 € Preis
Nicht auf Lager

Cicerchie

Cicerchie ist eine alte Hülsenfrucht (tatsächlich stammt sie aus dem alten Rom), die zu den traditionellen italienischen Agrar- und Lebensmittelprodukten gehört. Es ist ein einfaches, armes, aber sehr leckeres Essen. Hervorragend geeignet für leckere und nahrhafte Suppen mit anderem Gemüse oder anderen Hülsenfrüchten.

4,62 € Preis
Caroselle, o finocchio selvatico Caroselle, o finocchio selvatico
  • Nicht auf Lager

Caroselle, Wilder Fenchel

Caroselle sind eine typische Spezialität des Salento, es ist eine wilde Pflanze, sie sind die Stängel der wilden Fenchelblüte und werden häufig in der typischen Küche Apuliens und insbesondere des Salento verwendet.

5,36 € Preis
Nicht auf Lager
La cassetta dell'Ortolano (5/7 kg) La cassetta dell'Ortolano (5/7 kg)
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Die Bauernkiste, frisches Gemüse der Saison

Die Bauernkiste besteht aus frischem Bio-Gemüse der Saison, das von kleinen Produzenten vor Ort angebaut wird. Die Schachtel besteht aus einem speziellen Karton mit den verschiedenen organisierten Gemüsesorten. Der Versand erfolgt einmal pro Woche, in der Regel dienstags. Im Inneren werden wir Produkte einsetzen, die je nach Zeitraum weniger verfügbar sind, um 24 Stunden standzuhalten.

23,94 € Preis
Nicht auf Lager
Mugnoli salentini Mugnoli salentini
  • -0,30 €
  • Nicht auf Lager

"Mugnoli" von Apulien

Die Mugnuli sind ein köstliches Gemüse, das typisch für die Provinz Lecce und das gesamte Salento im Allgemeinen ist. Ihr Geschmack ist zart und sehr angenehm, überhaupt nicht aggressiv.

4,70 € Verkaufspreis 5,00 € Preis
Nicht auf Lager

Zollino erbsen

Ein typisches Produkt aus dem kleinen Dorf Zollino in der Provinz Lecce, das nach den Kriterien der integrierten Landwirtschaft hergestellt wird. Gesundheit, Sicherheit, Geschmack. Versuchen! Es ist eine kleine Erbse von bräunlich-gelber Farbe mit einigen Schattierungen, die zu Grün neigen. Es wird trocken gegessen und in Terrakottatöpfen gekocht.

4,62 € Preis
Nur noch wenige Teile verfügbar

Apulische schwarze Kichererbse

Hier ist eine Hülsenfrucht, von der Sie vielleicht noch nichts gewusst haben und die es wert ist, ausprobiert zu werden! Schwarze Kichererbsen sind weißen Kichererbsen sehr ähnlich, haben aber einen zusätzlichen Charakter. Ihr Geschmack ist etwas intensiver und ihre Farbe macht sie perfekt für ästhetisch ansprechende Rezepte.

4,62 € Preis
Nur noch wenige Teile verfügbar

Puntarelle crudaiola

Die "Puntarelle" sind das Herzstück des CATALONIAN CHICORY, eines typischen Salats unseres Territoriums. Wir säen im Oktober und ernten das Gemüse zwischen Januar und Februar. Unsere Frauen entlauben die Pflanze und schneiden manuell die "Szintuni", dh die Triebe.

8,00 € Preis
Rametti di origano locale Rametti di origano locale
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Zweige von lokalem Oregano

Oregano ist eine Wildpflanze, die in Apulien wächst, insbesondere aus Salento, von der Mittelmeerküste, die von Otranto nach Leuca führt. Es wird wie geerntet in Zweigen verschickt, das Gewicht beträgt ca. 50gr.

3,27 € Preis
Nicht auf Lager
Lampascioni freschi Lampascioni freschi
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Frische Lampascioni 1 kg

Frische Lampascioni vom Gärtner erhalten Sie direkt zu Hause. Der Preis bezieht sich auf das kg.

9,23 € Preis
Nicht auf Lager

Sonnengetrocknete Tomaten

Die langen Tomaten werden in April und Mai angebaut und in Juli und August per Hand geerntet, der ganze Prozess wird in unserem Hof durchgeführt. Die Tomaten werden gewaschen, ausgewählt, geschnitten, auf Austrocknungsrahmen gestellt, gesalzen und unter der Sonne gelassen.

7,60 € Preis