Frische Lampascioni 1 kg

4,7 31 Bewertungen

Frische Lampascioni aus Apulien, frisch geerntet: ganze Zwiebeln zum Putzen und Kochen nach Belieben – in Öl, frittiert, süßsauer oder im Salat. Verkauft pro Kilo und nur wenige Monate im Jahr erhältlich.

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Technische Daten

Artikel-Nr.: LAMPASCIONI-FRESCHI
Zutaten: Lampascioni 100%
Geeignet für: Vegani

Beschreibung

🧅

Frische Lampascioni aus Apulien

„Eine bittere Zwiebel, die in Apulien eine Delikatesse für Kenner ist.“

Frische Lampascioni, frisch geerntet, so wie sie aus der Erde kommen: zum Putzen und Kochen nach Ihrem Familienrezept.

Frisch geerntet Nur in der Saison Pro Kilo

Aber was sind Lampascioni? Es sind die Zwiebeln einer krautigen Pflanze, Muscari comosum, in Italien auch pampagioni, cipolla canina oder cipollaccio con il fiocco genannt. In Apulien sind sie keine Blume zum Bewundern, sondern eine echte Delikatesse für Kenner, verbunden mit einer Küchentradition, die tief in der Geschichte der Region verwurzelt ist.

Was Sie hier sehen, sind frische Lampascioni, frisch geerntet: Sie müssen geputzt, vorbereitet und nach Belieben gekocht werden. Wer damit keine Erfahrung hat oder wenig Zeit, nimmt unsere fertigen Lampascioni in Öl.

Eine Hand hält einige frisch geerntete Lampascioni, noch mit Erde und Wurzeln

Die Natur Apuliens

Eine Zwiebel, verborgen in der Erde

Die Natur in Apulien ist reich an Pflanzen, und viele davon landen in der Küche: Kräuter, wildes Gemüse und vor allem die Zwiebeln der Lampascioni. Die Zwiebel wächst unter der Erde, in 12 bis 20 Zentimetern Tiefe, und hat einen bitteren, leicht würzigen Geschmack, der mit nichts anderem vergleichbar ist.

Bei uns ist sie bekannt und beliebt, im größten Teil Italiens dagegen fast unbekannt. Für die Menschen in Apulien gehört sie zur Identität – so sehr, dass sich ihr Name von Gegend zu Gegend ändert: pampascione, pampasciuni, bambascione, bambascioni. Gemeint ist immer dieselbe Zwiebel.

In der Küche

Wie man Lampascioni zubereitet

🫙 In Öl Die klassische Konserve, für den Vorrat und als Vorspeise.	🍯 Süßsauer Süße und Säure begleiten die bittere Note der Zwiebel.
🍳 Frittiert Frittierte Lampascioni gehören zu den beliebtesten Rezepten Apuliens.	🥗 Im Salat Eine einfache Art, ihren vollen Geschmack zu genießen.

Geputzte Lampascioni ohne äußere Haut, in einer Schüssel mit Wasser eingeweicht

🔔	Frische Lampascioni gibt es nur wenige Monate im Jahr, zwischen Winter und Frühling, und nur in begrenzter Menge. Wenn Sie sie heute nicht bestellen können, tragen Sie Ihre E-Mail-Adresse in das Formular auf dieser Seite ein: Wir benachrichtigen Sie, sobald sie wieder da sind.

Vier Kartons voller frischer Lampascioni mit Erde und Wurzeln

Produktblatt

Auf einen Blick

Produkt	Frische Lampascioni, frisch geerntet
Botanischer Name	Muscari comosum
Format	1 kg · mehrere Kilo bestellbar
Lieferzustand	Ganze Zwiebeln, zum Putzen und Kochen
Geschmack	Bitter und leicht würzig
Saison	Wenige Monate im Jahr, zwischen Winter und Frühling
Herkunft	Apulien, Italien

Häufige Fragen

Einige Fragen zu Lampascioni

Wie heißen Lampascioni auf Italienisch?

Je nach Gegend haben sie viele Namen: cipolla canina, cipollaccio con il fiocco, giacino dal pernacchio, pampagioni, pampascione, pampasciuni, bambascione und bambascioni. Der botanische Name ist Muscari comosum.

Wie schmecken Lampascioni?

Ganz eigen, bitter und leicht würzig. Deshalb geben sie in traditionellen Rezepten den Gerichten eine bittere Note.

Wann gibt es frische Lampascioni?

Nur wenige Monate im Jahr, zwischen Winter und Frühling, und in begrenzter Menge. Außerhalb der Saison tragen Sie Ihre E-Mail-Adresse in das Formular auf dieser Seite ein, und wir benachrichtigen Sie, sobald sie wieder da sind.

Frisch oder in Öl?

Frische Lampascioni sind für alle, die sie selbst putzen und nach eigenem Rezept kochen möchten. Wer damit keine Erfahrung hat, findet unsere Lampascioni in Öl servierfertig.

Werden Lampascioni angebaut oder wachsen sie wild?

Beides: Auf dem Land in Apulien werden sie angebaut, sie wachsen aber auch wild. Wer sie in der Natur sammelt, muss sie von der giftigen wilden Zwiebel unterscheiden können.

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Ein Stück Apulien auf Ihrem Tisch

Mehr als eine einfache Zwiebel: ein Teil der Küche und Kultur Apuliens, mit ihren Geschichten und Traditionen. Wenn Sie sie noch nie probiert haben, ist jetzt die Gelegenheit.

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Kundenbewertungen

4,7

31 Bewertungen

5 Sterne 25
4 Sterne 5
3 Sterne 0
2 Sterne 0
1 Sterne 1

14. April 2026 auf Italienisch

Ottima azienda ottimo servizio di spedizione. I lampascioni arrivati perfetti !

Verifizierter Käufer

3. April 2026 auf Italienisch

Ho già acquistato in precedenza e i prodotti sono sempre freschissimi nonostante la spedizione arrivi da lontano, siamo più che soddisfatti

Verifizierter Käufer

26. März 2025 auf Italienisch

Egregi signori, dopo 20 anni trascorsi in Puglia devo essere completamente e ovviamente sincere nell'esprome il mio parere sull'acquisto dei lapacioni. Sono rimasto completamente deluso. Calibro del prodotto non uniforme la maggior parte di calibro eccessivamente ridotto. Non erano così quelli da me suo tempo consciuti; non pochi stavano germogliando. Ma la sorpresa non certo immaginabile è stata questa: parlando con un vostro addetto sono venuto a sapere che i lampacioni che vendete non hanno niente a che fare con la Puglia dove, mi è stato detto, non si trovano più. Quelli che vendete provengono da paesi extra europei. Ma siami matti? Spero mi vogliate rispondere. Ripeto.: per uno che è stato a lavorare in Puglia per 20 anni questa sorpresa non me l'aspetta proprio. Cordiali saluti. Sartori Giuliano.

Verifizierter Käufer