Lampascioni freschi dell'ortolano, puoi riceverli direttamente a casa! Il prezzo si riferisce al Kg. I lampascioni sono un prodotto unico, disponibile solo pochi mesi all'anno. Questi bulbi, noti anche come pampascione, pampasciuni, bambascione o pampagione, hanno un sapore amarognolo e sono apprezzati per le loro proprietà diuretiche e depurative. Per non perdere l'occasione di gustarli, inserisci la tua email nel modulo presente in questa pagina e sarai informato non appena saranno pronti. VANNO A RUBA!!! Non perdere l'opportunità di scoprire e assaporare i lampascioni pugliesi. ACQUISTO DISPONIBILE DA FEBBRAIO AD APRILE, inserisci qui in fondo tua email per essere informati non appena disponibili.
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Riferimento
LAMPASCIONI-FRESCHI
Ingredienti
Lampascioni 100% (Muscari comosum)
Adatto per
Vegani / Vegetariani
Se i lampascioni non sono disponibili, vi consigliamo di aggiungere la vostra email nel modulo presente in questa pagina per essere avvertiti non appena saranno disponibili. Ma cosa sono i lampascioni? Conosciuti anche come pampagioni, cipolla canina, cipollaccio con il fiocco o giacino dal pernacchio, i lampascioni sono una pianta erbacea il cui nome botanico è Muscari comosum. Per la popolazione pugliese, i lampascioni non sono solo un bulbo da ammirare nella natura, ma un autentico cibo da intenditori. In Puglia, i lampascioni rappresentano una tradizione culinaria che affonda le sue radici nella storia e nella cultura della regione.
Questi che stai visualizzando sono i lampascioni freschi appena raccolti che vanno poi preparati e cucinati come volete voi, normalmente chi non è pratico compra i lampascioni sott'olio già pronti che trovi qui.
La Natura della Puglia e i Lampascioni
La natura in Puglia è straordinaria, soprattutto per la ricchezza di diverse specie di piante e animali. Ogni angolo di questa regione rappresenta un piccolo tesoro, ricco di fiori e piante, molte delle quali possono essere utilizzate in cucina per preparare leccornie di ogni tipo. I lampascioni pugliesi sono un esempio perfetto di questa biodiversità. Il bulbo di lampascione si trova nel sottosuolo, a una profondità tra i 12 e i 20 centimetri, e ha un sapore alquanto amarognolo che lo rende unico nel suo genere. Nonostante il loro gusto particolare, i lampascioni puglia sono un ingrediente amato e ricercato nelle cucine tradizionali della regione.
Il Bulbo di Lampascione: Una Delizia Nascosta
Basta pensare alle erbe aromatiche, alle verdure, alla frutta, ma soprattutto ai bulbi di lampascione, una pianta erbacea apprezzata e conosciuta in particolar modo nella nostra terra, mentre nella maggior parte dell’Italia rimane sconosciuta. I lampascioni non sono solo un ingrediente culinario, ma rappresentano anche un elemento di identità culturale per i pugliesi. Inoltre, questo legume è chiamato anche pampascione, pampasciuni, bambascione, bambascioni, nomi che variano a seconda delle diverse zone della Puglia, ma che indicano tutti lo stesso prelibato bulbo.
Le Proprietà e gli Usi dei Lampascioni
Lampascioni cosa sono? Non sono solo una prelibatezza per il palato, ma anche un alimento ricco di proprietà benefiche. I lampascioni sono noti per le loro qualità diuretiche e depurative, e sono spesso utilizzati nella medicina popolare per trattare diversi disturbi. In cucina, i lampascioni pugliesi possono essere preparati in molti modi: sott'olio, in agrodolce, fritti o in insalata. Ogni ricetta esalta il loro sapore unico e amarognolo, trasformando un semplice bulbo in un piatto gourmet. La loro versatilità e il loro gusto particolare li rendono un ingrediente prezioso, capace di arricchire ogni pietanza con un tocco di autenticità pugliese.
Conclusione: Un Tesoro da Scoprire
I lampascioni sono molto più di un semplice bulbo. Rappresentano una parte fondamentale della cultura e della gastronomia pugliese, un ingrediente che porta con sé storie e tradizioni antiche. Se non avete ancora avuto l'opportunità di assaggiarli, vi invitiamo a farlo, immergendovi in un viaggio culinario alla scoperta dei sapori autentici della Puglia. E se i lampascioni non sono disponibili al momento, non dimenticate di lasciare la vostra email per essere avvertiti non appena saranno di nuovo in stock. Non perdete l'occasione di portare sulla vostra tavola un pezzo di Puglia e di scoprire cosa sono i lampascioni e perché sono così speciali.
I lampascioni sono versatili e utilizzati in numerose ricette tradizionali pugliesi. Tra queste, i lampascioni fritti sono particolarmente apprezzati per il loro gusto unico. La coltivazione dei lampascioni è una pratica diffusa nelle campagne pugliesi, ma è possibile trovare anche lampascioni selvatici durante la raccolta in natura. Tuttavia, è importante distinguere i lampascioni dalla cipolla selvatica velenosa per evitare rischi.
Questo bulbo commestibile può presentare alcune controindicazioni a causa del suo contenuto di potassio. Pertanto, è fondamentale conoscere i possibili effetti collaterali dei lampascioni. Per ulteriori informazioni sulla pianta e sul suo utilizzo, si può consultare la pagina di lampascione Wikipedia. Infine, come per i cipollotti, è utile sapere come si puliscono i lampascioni per una corretta preparazione culinaria.
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LA DISPONIBILITA' E' LIMITATA AL PERIODO ED AL NUMERO DI KG, AFFRETTATI perchè vanno a ruba.
Alcune domande e risposte per i lampascioni
Come si chiamano i lampascioni in italiano?
I lampascioni sono noti in italiano con diversi nomi regionali, tra cui cipolla canina, cipollaccio con il fiocco, giacino dal pernacchio, pampascione, pampasciuni, bambascione e bambascioni.
Dove fanno bene i lampascioni?
I lampascioni sono benefici per il sistema digestivo grazie alle loro proprietà diuretiche e depurative. Aiutano a migliorare la digestione e favoriscono l'eliminazione delle tossine attraverso le urine.
Quali sono le proprietà dei lampascioni?
I lampascioni sono ricchi di fibre, che favoriscono il transito intestinale, e di minerali come il potassio, che è essenziale per la funzione muscolare e nervosa. Contengono vitamine e hanno proprietà antiossidanti, che aiutano a combattere i radicali liberi, oltre a proprietà diuretiche e depurative che contribuiscono alla salute del sistema urinario.
Chi non può mangiare i lampascioni?
Le persone con problemi renali o che devono limitare l'assunzione di potassio, come chi soffre di insufficienza renale, dovrebbero evitare di consumare lampascioni. Inoltre, chi ha allergie o intolleranze specifiche ai bulbi dovrebbe fare attenzione.
Quanto costa un kg di lampascioni?
Il prezzo dei lampascioni può variare a seconda della regione e della stagione, ma generalmente si aggira intorno ai 10-15 euro al kg. Nei mercati locali della Puglia, il costo può essere più basso rispetto ad altre regioni.
Che gusto ha il lampascioni?
I lampascioni hanno un sapore distintivo, amarognolo e leggermente piccante. Questo sapore unico li rende apprezzati in varie ricette tradizionali, dove sono spesso usati per aggiungere una nota di amaro ai piatti.
A cosa fanno bene i lampascioni?
I lampascioni fanno bene alla digestione e sono utili per depurare l'organismo. Grazie alle loro proprietà diuretiche, aiutano a eliminare le tossine e a ridurre la ritenzione idrica. Inoltre, le loro proprietà antiossidanti contribuiscono a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.
I lampascioni sono una delizia della tradizione pugliese, perfetti per portare in tavola i sapori autentici della Puglia. Questi piccoli bulbi, simili a cipolline, hanno un sapore unico e amarognolo, ideale per antipasti rustici, insalate o per accompagnare salumi e formaggi. Preparati secondo la tradizione, vengono bolliti per eliminare l’amaro e conservati in olio extravergine d’oliva con spezie come aglio e peperoncino, per esaltarne il gusto.
I fichi secchi mandorlati speziati con cannella, semi di finocchio e alloro sono una prelibatezza tipica della Puglia, celebri per il loro sapore dolce e la consistenza irresistibile. Tradizionalmente, erano i dolci che si gustavano nelle case pugliesi, specialmente durante i momenti di festa. Realizzati con fichi secchi farciti con mandorle, rappresentano un perfetto connubio di dolcezza e croccantezza. La Puglia, con i suoi terreni fertili e il clima ideale, è ricca di fichi e ficheti, rendendo questa regione il luogo perfetto per la produzione di questi deliziosi dolci. I fichi secchi mandorlati non sono solo una golosità, ma anche un pezzo di storia e tradizione pugliese.
I pomodori lunghi sono coltivati da aprile a maggio, e raccolti manualmente a luglio e agosto, tutto all’interno della nostra azienda agricola. Vengono lavati, selezionati, tagliati, posizionati sui telai di essiccazione, salati e lasciati al sole. Pomodori secchi al sole: intensi e versatili, essiccati con cura per una nota mediterranea in ogni piatto. Sole, sapore e tradizione.
I mugnuli sono una deliziosa verdura tipica della provincia di Lecce e di tutto il Salento più in generale. Il loro sapore è delicato e molto gradevole, per nulla aggressivo.
Nel Salento, l'origano selvatico (Origanum vulgare) cresce abbondante, arricchendo piatti tradizionali come le frise e la pepperonata con la sua presenza aromatica. Coltivato naturalmente sotto il sole mediterraneo, questo erbe è apprezzato per la sua freschezza e il suo gusto distintivo. Spesso essiccato e conservato in barattoli di vetro, rimane un elemento fondamentale delle cucine salentine, pronto ad arricchire le ricette fatte in casa con la sua essenza unica. Oltre all'uso culinario, l'olio di origano è apprezzato per i suoi benefici antiossidanti, riflettendo l'impegno della regione per ingredienti naturali e genuini. Esplora l'origano del Salento e immergiti nel suo autentico fascino mediterraneo.
Le lenticchie pugliesi Calò&Monte sono coltivate con cura, utilizzando semi autoctoni e tecniche sostenibili che preservano la biodiversità. Ricche di proteine vegetali, fibre, fosforo e potassio, le lenticchie favoriscono la salute cognitiva e intestinale. Perfette per zuppe, contorni e piatti unici, sono un alimento sano e gustoso, ideale per tutta la famiglia.
Calò&Monte adotta un approccio che valorizza la sostenibilità e la qualità delle proprie colture, rispettando l'ambiente e le tradizioni locali. I fagioli di Zollino sono una preziosa fonte di carboidrati, proteine, minerali e vitamine. Le materie prime sono selezionate con attenzione, utilizzando semi autoctoni e tecniche di coltivazione che preservano la biodiversità.
Le melanzane sottolio a filettisono il condimento ideale per arricchire i tuoi piatti estivi: puoi gustarle come antipasto sfizioso, oppure aggiungerle alle tue insalate per un tocco di freschezza e colore. La loro consistenza morbida, la loro forma a listarelle e il gusto intenso si sposano perfettamente con formaggi freschi, salse e crostini, permettendoti di creare stuzzicanti e gustose ricette.
Non rinunciare al piacere delle melanzane a filetti: con le nostre melanzane sott'olio a filetti marinate avrai a disposizione un prodotto di qualità superiore, che saprà soddisfare ogni tuo desiderio culinario. Scegli il gusto autentico delle nostre melanzane e porta in tavola un tocco di tradizione italiana.
Calò&Monte adotta un approccio sostenibile nella produzione della sua Zuppa Mista di Legumi. Con ingredienti come piselli, ceci, cicerchia, fagioli, fagioli con occhio e lenticchie, ogni zuppa offre un mix di nutrienti essenziali. Ogni legume è selezionato con cura, garantendo una qualità che rispetta la biodiversità e le tradizioni locali.
I fagioli con l'occhio di Calò&Monte sono coltivati con cura utilizzando tecniche sostenibili e semi autoctoni. Sono una fonte eccellente di proteine, carboidrati e minerali come il magnesio. Perfetti per preparare zuppe, vellutate e la tradizionale pasta e fagioli pugliese. Calò&Monte garantisce prodotti di alta qualità, rispettando l'ambiente e le tradizioni locali.
Le Cicorine Salentine sono un autentico contorno tipico del Salento, ottenuto da verdura selvatica salentina, chiamate anche cicureddhe raccolte con grande professionalità. Consumate sia cotte che crude, oggi sono proposte in olio extravergine di oliva e accompagnate da olive Cellina di Nardò. Si abbinano perfettamente con il maiale, creando un piatto della tradizione povera salentina. La loro preparazione include cicorie (59%), olio extravergine di oliva (29%), olive denocciolate, sale e acido citrico. Le cicorine salentine sono un esempio di come la cucina tradizionale possa essere attualizzata, mantenendo vivi i sapori e le tradizioni del passato.
Le puntarelle alla crudaiola, derivanti dalla cicoria catalogna, sono immersi in una speciale concia di aceto che esalta il loro gusto unico. Ideali come contorno per carne e pesce, o aggiunte a insalate per un tocco croccante. Le puntarelle sono anche perfette nei panini gourmet o sulla pizza. Sperimenta le puntarelle sia crude che cotte per una varietà di sapori irresistibili!
7,20 €Prezzo
Quantità disponibili: 13
ottimo prodotto, lo ricomprerò anche l'anno prossimo
Mi piacciono moltissimo, e per qualche tempo erano introvabili.
Troppa terra e molti bulbi li ho trovati guasti
Expédition rapide et produit de bonne qualité 10/10
Sito strepitoso e prodotto ordinato arrivato preciso e in perfette condizioni anche se poteva deteriorarsi nel trasporto ! Complimenti 🙏🏻
It was great to have fresh Lampascioni and not jarred
Primo acquisto, prodotto ottimo e spedizione veloce.
Grazie
Ottimo prodotto, mi ricorda quando ero bambino.
Ottimi prodotti, consegna puntuale!
Grazie!
Finalmente ho trovato ciò che cercavo da tempo, prodotto arrivato puntuale e buonissimo stato, farò ancora acquisti..
Gusta l'Autenticità delle Friselline all'olio al Grano Senatore Cappelli. Delizia il tuo palato con le friselline croccanti al grano Senatore Cappelli. Semplici ma ricche di sapore, queste prelibatezze rappresentano l'autentica tradizione pugliese. Scopri il gusto genuino delle friselline e lasciati conquistare dalla loro croccantezza unica.
I mostaccioli al cioccolato pugliesi appartengono di diritto alla grande famiglia dei dolci pugliesi tradizionali. Si preparano con grande semplicità a partire dai classici ingredienti che tutti noi abbiamo in casa. In Puglia non mancano mai in dispensa, sia nei periodi festivi, che durante tutto l'anno. Le mustaccere pugliesi (altro nome dei mustaccioli), sono sempre gradite per il loro essere fragranti e morbide, ma anche croccanti al tempo stesso. Sotto la loro irresistibile glassatura di cioccolata, infatti, si nasconde un cuore morbido al cacao, con accenni di limone, cannella e chiodi di garofano. Un tuffo nei segreti più autentici della tradizione dolciaria pugliese, che ha saputo far propri i saperi gastronomici appresi nei secoli passati dalle popolazioni orientali che hanno attraversato queste splendide terre.
Le cicerchie di Calò&Monte sono coltivate con tecniche rispettose dell'ambiente, utilizzando semi autoctoni che preservano la biodiversità. Questi legumi cicerchia offrono proprietà nutrizionali straordinarie, ricche di proteine, fibre e minerali. Sperimenta le numerose ricette con cicerchie, dalle zuppe alle polpette, per un'alimentazione sana e gustosa!
Il formaggio cacio ricotta è una specialità del Salento. Realizzato con latte di pecora e mucca, caglio, fermenti e sale, è perfetto da grattugiare sui piatti tradizionali. Peso variabile tra 250 e 300 gr. Prodotto artigianalmente e confezionato sotto vuoto per garantire freschezza. L'azienda, con oltre 25 anni di esperienza, utilizza solo latte di alta qualità proveniente da bestiame alimentato con cura. Questo garantisce un sapore unico e autentico.
