Mugnoli salentini 1kg

Le cicerchie di Calò&Monte sono coltivate con tecniche rispettose dell'ambiente, utilizzando semi autoctoni che preservano la biodiversità. Questi legumi cicerchia offrono proprietà nutrizionali straordinarie, ricche di proteine, fibre e minerali. Sperimenta le numerose ricette con cicerchie, dalle zuppe alle polpette, per un'alimentazione sana e gustosa!

I fagioli con l'occhio di Calò&Monte sono coltivati con cura utilizzando tecniche sostenibili e semi autoctoni. Sono una fonte eccellente di proteine, carboidrati e minerali come il magnesio. Perfetti per preparare zuppe, vellutate e la tradizionale pasta e fagioli pugliese. Calò&Monte garantisce prodotti di alta qualità, rispettando l'ambiente e le tradizioni locali.

Lampascioni freschi dell'ortolano, puoi riceverli direttamente a casa! Il prezzo si riferisce al Kg. I lampascioni sono un prodotto unico, disponibile solo pochi mesi all'anno. Questi bulbi, noti anche come pampascione, pampasciuni, bambascione o pampagione, hanno un sapore amarognolo e sono apprezzati per le loro proprietà diuretiche e depurative. Per non perdere l'occasione di gustarli, inserisci la tua email nel modulo presente in questa pagina e sarai informato non appena saranno pronti. VANNO A RUBA!!! Non perdere l'opportunità di scoprire e assaporare i lampascioni pugliesi. ACQUISTO DISPONIBILE DA FEBBRAIO AD APRILE, inserisci qui in fondo tua email per essere informati non appena disponibili.

Le puntarelle al naturale sono preparate seguendo l'antica ricetta dei contadini pugliesi, mantenendo freschezza e croccantezza. I puntarelle di cicoria al naturale sono ottimi per insalate miste, pasta o riso, aggiungendo un tocco croccante e saporito alla tua cucina. Le puntarelle altro non sono che le deliziose e croccanti cimette contenute nel cuore della cicoria Catalogna o cicoria di Galatina. In Puglia le consumiamo cotte con finocchi o crude in insalata, ma la vera delizia è gustarle sott'olio.

Le Cicorine Salentine sono un autentico contorno tipico del Salento, ottenuto da verdura selvatica salentina, chiamate anche cicureddhe raccolte con grande professionalità. Consumate sia cotte che crude, oggi sono proposte in olio extravergine di oliva e accompagnate da olive Cellina di Nardò. Si abbinano perfettamente con il maiale, creando un piatto della tradizione povera salentina. La loro preparazione include cicorie (59%), olio extravergine di oliva (29%), olive denocciolate, sale e acido citrico. Le cicorine salentine sono un esempio di come la cucina tradizionale possa essere attualizzata, mantenendo vivi i sapori e le tradizioni del passato.

Le caroselle pugliesi sono una specialità del Salento, derivanti dalle infiorescenze di finocchio selvatico. Queste infiorescenze, tenere e giovani, vengono raccolte in primavera e conservate in aceto. Le caroselle in aceto sono apprezzate non solo per il loro sapore deciso e amaro, ma anche per le loro proprietà terapeutiche, che includono benefici per la digestione e la depurazione del corpo.

Calò&Monte adotta un approccio sostenibile nella produzione della sua Zuppa Mista di Legumi. Con ingredienti come piselli, ceci, cicerchia, fagioli, fagioli con occhio e lenticchie, ogni zuppa offre un mix di nutrienti essenziali. Ogni legume è selezionato con cura, garantendo una qualità che rispetta la biodiversità e le tradizioni locali.

Nel Salento, l'origano selvatico (Origanum vulgare) cresce abbondante, arricchendo piatti tradizionali come le frise e la pepperonata con la sua presenza aromatica. Coltivato naturalmente sotto il sole mediterraneo, questo erbe è apprezzato per la sua freschezza e il suo gusto distintivo. Spesso essiccato e conservato in barattoli di vetro, rimane un elemento fondamentale delle cucine salentine, pronto ad arricchire le ricette fatte in casa con la sua essenza unica. Oltre all'uso culinario, l'olio di origano è apprezzato per i suoi benefici antiossidanti, riflettendo l'impegno della regione per ingredienti naturali e genuini. Esplora l'origano del Salento e immergiti nel suo autentico fascino mediterraneo.