"Mugnoli" von Apulien

Cicorine Salentine ist eine authentische typische Beilage aus dem Salento, gewonnen aus essbaren Wildpflanzen, die mit großer Fachkenntnis gesammelt wurden. Sowohl gekocht als auch roh verzehrt, werden sie heute in nativem Olivenöl extra und begleitet von Cellina di Nardò Oliven angeboten. Sie passen perfekt zu Schweinefleisch und schaffen ein Gericht der armen Tradition des Salento. Ihre Zubereitung umfasst Zichorien (59%), natives Olivenöl extra (29%), entkernte Oliven, Salz und Zitronensäure. Cicorine Salentine ist ein Beispiel dafür, wie traditionelle Küche modernisiert werden kann, während die Aromen und Traditionen der Vergangenheit erhalten bleiben.

Der Pisello Nano di Zollino ist eine italienische Erbse von außergewöhnlicher Qualität, angeboten von Calò&Monte. Reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Kalzium und Magnesium, ist er ideal für Menschen mit Kolitis und Diabetes. Diese Erbsen helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und unterstützen das Herz-Kreislauf-System. Genießen Sie sie in Suppen oder mit Käse für ein köstliches kulinarisches Erlebnis.

Unsere Gemüsekiste bietet eine Auswahl an frischen, saisonalen Produkten, die sorgfältig ausgewählt und direkt zu Ihnen nach Hause geliefert werden. Mit unserer Bio-Gemüsekiste erhalten Sie Gemüse, das ohne den Einsatz von Herbiziden angebaut wird. Sie können Ihre bevorzugten Gemüsearten angeben und wir werden unser Bestes tun, diese in Ihre Gemüsekiste aufzunehmen. Erleben Sie die Bequemlichkeit und Qualität unserer Gemüsekistenlieferung und genießen Sie frisches, hochwertiges Gemüse jede Woche.

Puntarelle alla crudaiola, hergestellt aus Katalonischer Zichorie, werden in einer speziellen Essigmarinade eingeweicht, die ihren einzigartigen Geschmack verstärkt. Ideal als Beilage zu Fleisch und Fisch oder als knusprige Ergänzung zu Salaten. Puntarelle sind auch perfekt in Gourmet-Sandwiches oder auf Pizza. Erleben Sie Puntarelle sowohl roh als auch gekocht für eine Vielzahl unwiderstehlicher Aromen!

Die filetierten Auberginen in Öl sind die ideale Würze für Ihre Sommergerichte: Sie können als schmackhafte Vorspeise genossen werden oder als frischer und farbenfroher Akzent in Ihren Salaten. Ihre weiche Textur, ihre gestreifte Form und ihr intensiver Geschmack lassen sich perfekt mit Frischkäse, Saucen und Croutons kombinieren, so dass Sie appetitliche und schmackhafte Rezepte kreieren können.

Verzichten Sie nicht auf den Genuss von in Scheiben geschnittenen Auberginen: Mit unseren marinierten Auberginenscheiben in Öl erhalten Sie ein hochwertiges Produkt, das alle Ihre kulinarischen Wünsche erfüllt. Entscheiden Sie sich für den authentischen Geschmack unserer Auberginen und bringen Sie einen aIn Öl eingelegte Auberginenfilets sind die ideale Würze, um Ihre Sommergerichte zu bereichern: Sie können sie als leckere Vorspeise genießen oder sie für einen Hauch von Frische und Farbe zu Ihren Salaten hinzufügen. Ihre weiche Konsistenz, ihre Streifenform und ihr intensiver Geschmack passen perfekt zu Frischkäse, Saucen und Croutons und ermöglichen Ihnen die Zubereitung appetitlicher und schmackhafter Rezepte.

Verzichten Sie nicht auf den Genuss von Auberginenfilets: Mit unseren in Öl marinierten Auberginenfilets erhalten Sie ein erstklassiges Qualitätsprodukt, das keine Wünsche offen lässt. Wählen Sie den authentischen Geschmack unserer Auberginen und bringen Sie einen Hauch italienischer Tradition auf den Tisch.Hauch von italienischer Tradition auf den Tisch.

Calò&Monte verfolgt einen nachhaltigen Ansatz bei der Produktion seiner Gemischten Bohnensuppe. Mit Zutaten wie Erbsen, Kichererbsen, Cicerchie, Bohnen, Schwarzaugenbohnen und Linsen bietet jede Suppe eine Mischung aus essentiellen Nährstoffen. Jede Hülsenfrucht wird sorgfältig ausgewählt, um Qualität zu gewährleisten, die die Biodiversität und lokale Traditionen respektiert.

Natürliche Rübstiel: einfache Zutaten (Rübe, Wasser, Salz). Sanfte Zubereitung, die den einzigartigen, leicht bitteren und süßen Geschmack bewahrt. Perfekt mit handgemachten Orecchiette, auf Pizza oder als gesunde und schmackhafte Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten. Reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, die die Verdauung verbessern und das Immunsystem stärken. Rübstiel sind die Blütenstände der Rübe, sorgfältig geerntet und verarbeitet.

Calò&Monte verfolgt einen Ansatz, der die Nachhaltigkeit und Qualität seiner Kulturen wertschätzt, indem er die Umwelt und lokale Traditionen respektiert. Zollino-Bohnen sind eine wertvolle Quelle für Kohlenhydrate, Proteine, Mineralien und Vitamine. Die Rohstoffe werden sorgfältig ausgewählt, wobei einheimische Samen und Anbautechniken verwendet werden, die die Biodiversität erhalten.