Metiusco Weißwein, Palama

4 1 Bewertung

Der Spitzen-Weißwein der Casa Vinicola Palamà aus Cutrofiano: Verdeca und Malvasia Bianca, Salento g.g.A., im Tank ausgebaut. Kräftiges Strohgelb, intensiv fruchtiges Bouquet, frisch und trocken am Gaumen: ideal als Aperitif und zu Fisch.

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Technische Daten

Hersteller: Cantina Palama Cutrofiano
Artikel-Nr.: PALAMA-MET-BIANCO
Herkunftsort: Lecce / Salento
Formato: 75 cl
Allergene: Enthält Sulfite
Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel (SCHWEFELDIOXID, KALIUMMETABISULFIT), Stabilisatoren (Gummi arabicum), unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
Ernährungsauskunft: Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml
Brennwert 304 kJ / 73 kcal
Fett 0 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 1,1 g
– davon Zucker 0,3 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Cantina: Palama
Gradazione: 13%
Vitigno: Malvasia
Malvasia Bianca 50%, Verdeca 50%
Abbinamento: Piatti di pesce, crostacei, frutti di mare, ottimo aperitivo
Sapore: Colore bianco paglierino carico, profumo fruttato intenso, sapore fresco e asciutto.
Tipologia di terreno: Medio impasto
Affinamento: In serbatoi
Kurze Produktionslinie / 0 Km: Si

Beschreibung

🍷

Metiusco Bianco

„Metiusco, aus dem Griechischen: ich berausche mich.“

Cuvée aus Verdeca und Malvasia Bianca, im Tank ausgebaut. Der Spitzen-Weißwein des Weinguts Palamà.

Salento g.g.A. Verdeca • Malvasia Bianca Palamà, Cutrofiano

Der Metiusco Bianco ist der Spitzen-Weißwein des Hauses Palamà — der „große Bruder“ des Albarossa und des Ninì Palamà. Eine Cuvée aus zwei autochthonen Rebsorten des Salento: Die Verdeca bringt Frische, die leicht überreif gelesene Malvasia Bianca Struktur und Körper.

Kräftiges Strohgelb, ein fruchtig-intensives Bouquet, frisch und trocken am Gaumen. Perfekt als Aperitif oder zu Fischgerichten.

Drei Flaschen Metiusco von Palamà, weiß, rot und rosé, mit Naturkorken und rotem Siegellack

Die Cuvée

Zwei Rebsorten, eine perfekte Balance

🌿

Verdeca

Autochthone Rebsorte des Salento mit frischem, salzigem Charakter. Sie verleiht der Cuvée Lebendigkeit, Säure und die für Weißweine des Salento typische Mineralität.

🍇

Malvasia Bianca

Leicht überreif gelesen, um die Struktur zu betonen. Sie bringt Körper, Tiefe und das intensive Fruchtaroma, das den Metiusco auszeichnet.

💡

Die Verbindung von Verdeca und Malvasia Bianca ist kein Zufall: Jede Rebsorte bringt mit, was der anderen fehlt. Und die überreife Lese der Malvasia Bianca ist eine bewusste Entscheidung: mehr konzentrierter Zucker und mehr Aromen, mehr Struktur im fertigen Wein. Genau dieser Schritt unterscheidet den Metiusco von gewöhnlicheren Weißweinen des Salento.

Bei Tisch

Wozu er passt

Der Metiusco Bianco hat mehr Struktur als ein leichter Weißwein: Er hält aufwendigen Gerichten stand und geht neben den kräftigen Aromen des Meeres nicht unter.

· 🐟 Fisch — Wolfsbarsch aus dem Ofen, Dorade, Thunfisch-Carpaccio

· 🦐 Krustentiere und Meeresfrüchte — gedämpfte Krustentiere, Garnelen, Scampi, Hummer, Mies- und Venusmuscheln, einfach zubereitet

· 🥂 Aperitif — pur oder mit salzigen Häppchen, Frischkäse, Lachs-Canapés

🍶	Serviertipp: zwischen 12 und 14 °C servieren. Bei dieser Temperatur kommen alle Aromen der Cuvée zur Geltung, ohne dass die Kälte sie verflacht.

Auszeichnungen

International ausgezeichnet

🥈 Silbermedaille beim Concours Mondial de Bruxelles für den Salento IGP Bianco Metiusco, Jahrgang 2011.

Der Erzeuger

Casa Vinicola Palamà — Cutrofiano, seit 1936

Die Casa Vinicola Palamà hat ihren Sitz seit 1936 in Cutrofiano im Salento. Ihre Weine entstehen aus autochthonen Rebsorten des Salento — Negroamaro, Primitivo, Verdeca und Malvasia Nera —, erzogen am Spalier oder als Buschrebe (Alberello) und reinsortig oder als Cuvée in der historischen Kellerei in der Via Armando Diaz ausgebaut.

Ninì und die Familie kümmern sich persönlich um die Weinberge, die Lese und die Weinbereitung. Eine direkte, handwerkliche Sorgfalt, die internationale Presse und Weinführer seit Jahrzehnten anerkennen.

Die Metiusco-Linie von Palamà: vier Flaschen Salento g.g.A. mit papierfarbenem Etikett und rotem Siegellack

🍷	Aus derselben Metiusco-Linie von Palamà gibt es auch den Metiusco Rotwein und den Metiusco Rosé.

Technische Daten

Der Wein im Überblick

Bezeichnung	Salento g.g.A. — geschützte geografische Angabe (IGP)
Rebsorten	Verdeca und Malvasia Bianca — autochthone Sorten des Salento
Farbe	Kräftiges Strohgelb
Bouquet	Intensiv fruchtig, blumig, frische Noten
Geschmack	Frisch, trocken, strukturiert und ausgewogen
Ausbau	Im Tank — für Frische und Fruchtaromen
Serviertemperatur	Zwischen 12 und 14 °C
Speiseempfehlung	Fisch, Krustentiere, Meeresfrüchte, Aperitif
Erzeuger	Casa Vinicola Palamà, Cutrofiano (Lecce)
Herkunft	Erzeugnis aus Italien

Häufige Fragen

Alles, was Sie wissen möchten

Was bedeutet Metiusco?

Das Wort kommt aus dem Griechischen und bedeutet „ich berausche mich“.

Aus welchen Rebsorten wird der Metiusco Bianco gemacht?

Aus einer Cuvée zweier autochthoner Sorten des Salento: Verdeca, die Frische bringt, und Malvasia Bianca, leicht überreif gelesen, die Struktur und Körper gibt.

Wie wird er ausgebaut?

Im Tank, damit Frische und Fruchtaromen erhalten bleiben.

Bei welcher Temperatur serviert man ihn?

Zwischen 12 und 14 °C: so kommen alle Aromen der Cuvée zur Geltung.

Wozu passt er?

Zu Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten, und als Aperitif, pur oder mit salzigen Häppchen und Frischkäse.

Wer stellt ihn her?

Die Casa Vinicola Palamà, seit 1936 in Cutrofiano im Salento.

🍷

Ich berausche mich — Metiusco, aus dem Griechischen

Verdeca und Malvasia Bianca, im Tank ausgebaut, in Brüssel ausgezeichnet. Der Spitzen-Weißwein des Weinguts Palamà. Fragen? [Schreiben Sie uns](#contatti).

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