Metiusco Rosato: Ein Hochwertiger Wein Hergestellt mit der Salasso-Technik
Metiusco Rosato ist ein außergewöhnlicher Wein, der sich durch seine Qualität und Einzigartigkeit auszeichnet. Der Name "Metiusco" stammt aus dem Griechischen und bedeutet "ich berausche mich", ein Hinweis auf das sinnliche Erlebnis, das dieser Wein bietet. Dieser sortenreine Wein wird ausschließlich aus der Negroamaro-Traube hergestellt, einer einheimischen Sorte aus Salento, die für die Herstellung hochwertiger Weine bekannt ist. Die verwendete Weinbereitungstechnik ist das Salasso, eine Methode, die dem Wein seine einzigartigen und unverwechselbaren Eigenschaften verleiht.
Die Vinifikation des Metiusco Rosato beginnt mit dem Abbeeren der Trauben, gefolgt von einem Kaltmazerationsprozess, der zwischen 10 und 30 Stunden dauert. Während dieser Phase werden die zerquetschten Trauben bei niedrigen Temperaturen gehalten, um maximale Aromen und aromatische Substanzen zu extrahieren. Anschließend erfolgt das Salasso, bei dem 30 % des Mosts getrennt werden. Dieser Prozess führt zu einem intensiven Rosé, der eine robuste, aber ausgewogene Struktur aufweist und durch bemerkenswerte Frische gekennzeichnet ist.
Perfekte Paarungen für den Metiusco Rosato
Metiusco Rosato zeichnet sich durch sein aromatisches Bouquet und seine Vielseitigkeit in der Speisenbegleitung aus. Dank seiner intensiven Aromen passt er perfekt zu Gemüsegerichten, deren Aromen durch seine Frische verstärkt werden. Er ist auch die ideale Begleitung für Fischgerichte wie Eintöpfe und Schalentiere, bei denen seine Säure die Süße des Fisches ausgleicht. Auch als Begleitung zur Pizza ist er hervorragend geeignet, da seine robuste Struktur mit einer Vielzahl von Belägen harmoniert.
Neben Metiusco Rosato bietet das Weingut Palamà eine Reihe ausgezeichneter Weine wie Metiusco Bianco und Metiusco Rosso, die jeweils ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften aufweisen. Die Palamà-Weine sind nicht nur für ihre Qualität bekannt, sondern auch für ihre wettbewerbsfähigen Preise, die sie für eine breite Palette von Weinliebhabern zugänglich machen.
Ein Mehrfach Ausgezeichneter Wein für Ihren Keller
Metiusco Rosato hat zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten, die seine Exzellenz und Einzigartigkeit bestätigen. Zu den prestigeträchtigsten gewonnenen Preisen gehören:
- Goldmedaille beim Internationalen Weinwettbewerb Vinitaly für "Salento IGT Rosato Metiusco 2007".
- Goldmedaille beim Concours Mondial de Bruxelles für "Salento IGP Rosato Metiusco 2009".
- Bronzemedaille ex-aequo bei der Nationalen Auswahl der Fischweine für "Salento IGP Rosato Metiusco 2009".
- Goldmedaille beim Concours Mondial de Bruxelles für "Salento IGP Rosato Metiusco 2010".
- Bronzemedaille bei der Nationalen Auswahl der Fischweine für "Salento IGP Rosato Metiusco 2010".
- Silbermedaille beim Concours Mondial de Bruxelles für "Salento IGP Rosato Metiusco 2011" und 2015.
Diese Auszeichnungen bezeugen die hohe Qualität von Metiusco Rosato und das Engagement der Produzenten, hohe Standards zu halten.
Eigenschaften und Bezeichnung von Metiusco Rosato
Metiusco Rosato wird in der Region Salento hergestellt, die eine alte und etablierte Weinbautradition aufweist. Die offizielle Bezeichnung dieses Weins lautet "Salento Indicazione Geografica Tipica (IGT)", eine Anerkennung, die seine Herkunft und Qualität bescheinigt. Jede Flasche Metiusco Rosato enthält Sulfite, eine in Weinen übliche Eigenschaft, die dazu dient, ihre Frische und Langlebigkeit zu erhalten.
Abschließend lässt sich sagen, dass Metiusco Rosato eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen ist, die einen hochwertigen Roséwein mit einer faszinierenden Geschichte und einer einzigartigen Herstellungstechnik suchen. Die Preise von Metiusco Rosato sind wettbewerbsfähig und machen ihn zu einer großartigen Ergänzung für jeden Weinkeller. Darüber hinaus bietet das Weingut Palamà weitere ausgezeichnete Optionen wie Metiusco Anniversario, die die Leidenschaft und das handwerkliche Können feiern, die dieses Weingut auszeichnen.
