Metiusco Rosato : Un Vin Prestigieux Fabriqué avec la Technique du Salasso
Metiusco Rosato est un vin extraordinaire qui se distingue par sa qualité et son unicité. Le nom "Metiusco" vient du grec et signifie "je m'enivre", annonçant l'expérience sensorielle que ce vin offre. Ce vin mono-cépage est produit exclusivement à partir du cépage Negroamaro, une variété indigène du Salento connue pour produire des vins prestigieux. La technique de vinification utilisée est le salasso, une méthode qui confère au vin ses caractéristiques uniques et inimitables.
La vinification du Metiusco Rosato commence par l'égrappage des raisins, suivi d'un processus de cryomaceration qui dure entre 10 et 30 heures. Pendant cette phase, les raisins écrasés sont maintenus à basse température pour extraire un maximum d'arômes et de substances aromatiques. Par la suite, on procède au salasso, séparant 30 % du moût. Ce processus donne un rosé intense, doté d'une structure robuste mais équilibrée, caractérisé par une fraîcheur remarquable.
Accords Parfaits pour le Metiusco Rosato
Le Metiusco Rosato se distingue par son bouquet aromatique et sa polyvalence dans les accords gastronomiques. Grâce à ses arômes intenses, il accompagne parfaitement les entrées à base de légumes, en rehaussant leurs saveurs avec sa fraîcheur. Il est également le compagnon idéal pour les plats de poisson, tels que les ragoûts et les crustacés, où son acidité équilibre la douceur du poisson. Il ne faut pas non plus sous-estimer son association avec la pizza, où sa structure robuste s'harmonise avec une variété de garnitures.
En plus du Metiusco Rosato, la cave Palamà offre une gamme de vins excellents tels que le Metiusco Bianco et le Metiusco Rosso, chacun avec ses propres caractéristiques uniques. Les vins Palamà sont réputés non seulement pour leur qualité mais aussi pour leurs prix compétitifs, ce qui les rend accessibles à un large éventail d'amateurs de vin.
Un Vin Multi-récompensé à Ajouter à Votre Cave
Le Metiusco Rosato a reçu de nombreuses récompenses internationales, confirmant son excellence et son unicité. Parmi les récompenses les plus prestigieuses, on peut citer :
- Médaille d'Or au Concours Œnologique International Vinitaly pour le "Salento IGT Rosato Metiusco 2007".
- Médaille d'Or au Concours Mondial de Bruxelles pour le "Salento IGP Rosato Metiusco 2009".
- Médaille de Bronze ex-aequo à la Sélection Nationale des Vins de Poisson pour le "Salento IGP Rosato Metiusco 2009".
- Médaille d'Or au Concours Mondial de Bruxelles pour le "Salento IGP Rosato Metiusco 2010".
- Médaille de Bronze à la Sélection Nationale des Vins de Poisson pour le "Salento IGP Rosato Metiusco 2010".
- Médaille d'Argent au Concours Mondial de Bruxelles pour le "Salento IGP Rosato Metiusco 2011" et 2015.
Ces distinctions témoignent de la haute qualité du Metiusco Rosato et de la dévotion des producteurs à maintenir des normes élevées.
Caractéristiques et Dénomination du Metiusco Rosato
Le Metiusco Rosato est produit dans la région du Salento, qui possède une tradition vinicole ancienne et établie. La désignation officielle de ce vin est "Salento Indicazione Geografica Tipica (IGT)", une reconnaissance qui certifie son origine et sa qualité. Chaque bouteille de Metiusco Rosato contient des sulfites, une caractéristique courante des vins, qui aide à préserver leur fraîcheur et leur longévité.
En conclusion, le Metiusco Rosato est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin rosé de haute qualité, avec une histoire fascinante et une technique de production unique. Les prix du Metiusco Rosato sont compétitifs, ce qui en fait une excellente addition à toute cave à vin. De plus, la cave Palamà offre d'autres excellentes options comme le Metiusco Anniversario, célébrant la passion et l'artisanat qui caractérisent cette cave.
