C'était le vin de consécration, grâce à lui, l'entreprise a pu achever son processus de croissance, remportant des récompenses importantes pour plusieurs de ses vins.
Vin rosé issu de la vinification de Negroamaro, un assemblage qui représente le mieux le Salento. De couleur rose vif, avec une saveur fraîche et sèche; il se marie bien avec les apéritifs italiens, les entrées à la tomate, les fritures et les viandes blanches. Servir frais.
Vinification: dès le premier pressurage naturel des raisins, on obtient le moût appelé LACRIMA dans le Salento, qui est laissé fermenter à température contrôlée dans des cuves en acier. Par la suite, il est rendu pétillant en autoclave (méthode Martinotti) à une température de 15 ° / 16 ° C pendant au moins 5 mois.
Vin rosé obtenu à partir de raisins Negroamaro, par contact partiel du moût sur les peaux. Rosé vif et brillant, arôme vineux et fruité, saveur fraîche et sèche.
vente
Ce sont les bonbons de mamie, ces piqués de figues, ces bonbons que nous aimons tant parce qu'ils nous rappellent le délicieux parfum qui sortait de son placard.
Taralli artisanaux incroyable avec du fromage pecorino, du poivre et l'ajout d'un ingrédient sain particulier tel que le curcuma.
Assiette creuse en terre cuite, émaillée claire, parfaite pour compléter l'ensemble avec l'assiette plate et servir d'excellentes soupes, légumineuses, entrées ou plats mijotés.
Les taralli sont le symbole de l'art de la boulangerie des Pouilles par excellence, ceux-ci avec des feuilles de navet sont le classique de la classe, à déguster absolument.
