Metiusco Rosato: Un Vino di Pregio Prodotto con la Tecnica del Salasso
Metiusco Rosato è un vino straordinario che si distingue per la sua qualità e unicità. Il nome "Metiusco" deriva dal greco e significa "m'inebrio", un'anticipazione dell'esperienza sensoriale che questo vino offre. Questo vino monovarietale è prodotto esclusivamente con il vitigno Negroamaro, un'uva autoctona del Salento, nota per la sua capacità di dare vita a vini di grande pregio. La tecnica di vinificazione utilizzata è il salasso, un metodo che conferisce al vino caratteristiche uniche e inconfondibili.
La vinificazione del Metiusco Rosato inizia con la diraspatura delle uve, seguita da un processo di criomacerazione che dura dalle 10 alle 30 ore. Durante questa fase, il pigiato viene mantenuto a basse temperature per estrarre il massimo dei profumi e delle sostanze aromatiche. Successivamente, si procede con il salasso, ovvero la separazione del 30% del mosto. Questo processo contribuisce a creare un rosato intenso, dotato di una struttura robusta ma equilibrata, caratterizzato da una freschezza notevole.
Abbinamenti Perfetti per il Metiusco Rosato
Il Metiusco Rosato si distingue per il suo bouquet aromatico e la sua versatilità negli abbinamenti gastronomici. Grazie ai suoi profumi intensi, si presta ad accompagnare perfettamente primi piatti a base di verdura, esaltandone i sapori con la sua freschezza. È anche l'accompagnamento ideale per piatti di pesce, come guazzetti e crostacei, dove la sua acidità bilancia la dolcezza del pesce. Non è da sottovalutare anche come abbinamento per la pizza, dove la sua struttura robusta si armonizza con la varietà di condimenti.
Oltre al Metiusco Rosato, la cantina Palamà offre una gamma di vini eccellenti come il Metiusco Bianco e il Metiusco Rosso, ognuno con le proprie caratteristiche uniche. I vini Palamà sono rinomati non solo per la qualità, ma anche per i loro prezzi competitivi, che li rendono accessibili a una vasta gamma di appassionati di vino.
Un Vino Pluripremiato da Aggiungere alla Propria Cantina
Il Metiusco Rosato ha ottenuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale, confermando la sua eccellenza e unicità. Tra i premi più prestigiosi vinti, si annoverano:
- Gran Medaglia d'Oro al Concorso Enologico Internazionale Vinitaly per il "Salento IGT Rosato Metiusco 2007".
- Medaglia d'Oro al Concours Mondial de Bruxelles per il "Salento IGP Rosato Metiusco 2009".
- Medaglia di Bronzo ex-equo alla Selezione Nazionale Vini da Pesce per il "Salento IGP Rosato Metiusco 2009".
- Medaglia d'Oro al Concours Mondial de Bruxelles per il "Salento IGP Rosato Metiusco 2010".
- Medaglia di Bronzo alla Selezione Nazionale Vini da Pesce per il "Salento IGP Rosato Metiusco 2010".
- Medaglia d'Argento al Concours Mondial de Bruxelles per il "Salento IGP Rosato Metiusco 2011" e per il 2015.
- Il Metiusco Rosato di Vinicola Palamà tra i migliori rosati di Puglia per il Gambero Rosso
Questi riconoscimenti testimoniano l'alta qualità del Metiusco Rosato e la dedizione dei produttori nel mantenere standard elevati.
Caratteristiche e Denominazione del Metiusco Rosato
Il Metiusco Rosato è prodotto nella regione del Salento, che vanta una tradizione vinicola antica e consolidata. La denominazione ufficiale di questo vino è "Salento Indicazione Geografica Tipica (IGT)", un riconoscimento che ne certifica l'origine e la qualità. Ogni bottiglia di Metiusco Rosato contiene solfiti, una caratteristica comune nei vini, che serve a preservarne la freschezza e la longevità.
In conclusione, il Metiusco Rosato rappresenta una scelta eccellente per chi cerca un vino rosato di alta qualità, con una storia affascinante e una tecnica di produzione unica. I prezzi del Metiusco Rosato sono competitivi, rendendolo un'ottima aggiunta alla propria cantina. Inoltre, la gamma di vini Palamà offre altre eccellenti opzioni come il Metiusco Anniversario, celebrando la passione e l'artigianalità che caratterizzano questa cantina.
